其實我以前還寫過肚包雞湯,、栗子燒雞、小雞燉蘑菇,、土豆燒雞,、黃燜雞......不過些吃法都比較適合在秋冬季吃。而且要學這些雞肉的做法,，還是需要有點做菜經(jīng)驗的,，否則只能一邊看一邊做，最后很容易做失敗,。

不過今天要和大家分享的這道簡易版鹽焗雞,，是廚房小白，完全沒有做菜經(jīng)驗的人也可以輕松做的,，只要準備一口電飯鍋就可以,，無需考慮火候，考慮烹飪時間,，一切就交給調料和電飯鍋就行了,，也不需要看著，可以去做自己想做的事情,，等到電飯鍋煮好以后,，就可以開動了。

這道鹽焗雞的做法,，結合了叫花雞和烤雞的特點,，因為全程不需要添加一滴水，能夠最大限度保留雞的的香味和咸味,，雞肉也會變得很緊致,，營養(yǎng)完全不會流失。

下面一起來跟我學這道超簡單的鹽焗雞做法吧~

簡易版鹽焗雞

食材：嫩土雞

調料：油、姜片,、蔥段、色拉油,、芝麻油,、鹽焗雞粉、鹽

做法：

1,、把雞去除雞頭和雞屁股,，用清水洗凈血水，如果有淘米水的話,，最好用淘米水再浸泡20-30分鐘,，可以更好地去除血污，然后撈出瀝干備用,。

2,、把雞的里面和外面都涂抹上鹽焗雞粉，一定要涂抹均勻,，確保每一處雞肉都抹上了鹽焗雞粉,。如果喜歡吃口味咸一點的，可以適當加入一些鹽一起涂抹,，密封放入冰箱密封5小時以上,，時間允許的話，可以腌制一晚上,。

3,、在電飯鍋底部抹上一側油，均勻鋪上生姜片和蔥段,，把腌制好的雞放入電飯鍋里,，也就是生姜片和蔥段上，無須加任何調料,，蓋上電飯鍋蓋,，按下煮飯鍵即可。

4,、等到煮完以后,，不要立即開蓋，可以燜5-10分鐘,，用筷子戳一下雞身上最厚的部位——雞腿,，如果沒有血水滲出即可，否則可以再按一次煮飯煎煮一次。

5,、準備一個小碗,，把芝麻油：色拉油：鹽焗雞粉：鹽按照1：1：1：0.5的比例，調制成醬汁,。

6,、把鹽焗雞取出，稍稍晾涼以后,，用手把雞去骨撕成小塊裝盤即可,。

小怡的秘密：

1、做這道菜完全不用去擔心火候和時間,，也不用擔心雞皮會焦,，如果雞比較大，第一次沒有熟透,，那就再煮一次,，不用擔心雞肉會老。

2,、因為整個烹飪過程沒有用到水,，可以更好地釋放雞肉中的鮮香，雞肉吃起來表皮Q彈,、肉質緊實,、原汁原味、鮮嫩多汁,。