準(zhǔn)備食材
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準(zhǔn)備食材 豆腐,；辣椒；生姜,； 郫縣豆瓣醬,；香菜；素肉醬 制作過(guò)程 步驟 1 豆腐切塊,，焯水以后泡涼水,。辣椒切丁，生姜去皮切末,，香菜切碎 步驟 2 起油鍋,，下生姜和郫縣豆瓣醬翻炒，出紅油,。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒幾分鐘,。最后加一勺素肉醬和香菜末,，炒勻即可 步驟 3 加糖調(diào)味。 出鍋前勾薄芡 小貼士 ?豆瓣醬夠咸,，無(wú)需另外加鹽了 ?豆瓣醬里的油也挺多,，素肉醬里也有油，所以起油鍋時(shí),，油一點(diǎn)點(diǎn)即可 ?素肉醬可選 ?豆腐可選南豆腐,，口感比較軟嫩 |
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來(lái)自： 我的前景很美好 > 《素菜譜-豆腐,、腐竹、腐皮》
