西瓜是夏季一大消暑水果，尤其是冰鎮(zhèn)后的西瓜,，吃起來解渴又消暑,。西瓜之所以很受大家喜歡，主要是因為西瓜的水分比較多,，吃起來也比較甜,。

能做在短時間內讓身體降溫,，排尿量也會增多。而且西瓜含有豐富的鉀元素,，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀,，預防肌肉痙攣和身體疲勞感。

不過西瓜這么大,，一次性肯定吃不完,，多數(shù)人就會選擇放進冰箱保存，第二天需要的時候再拿出來食用,?？蛇@就會產生一個問題，經過隔夜的西瓜還能吃嗎,？會不會有大量的細菌存在,？

很多人聽到過這樣的說法,，說西瓜能在短短的幾個小時內，繁衍數(shù)以萬計的后代,，即便用保鮮膜也沒什么用,。而且聽說一家三口,，吃完隔夜西瓜后鬧肚子，整天不停的跑廁所,。甚至長沙一名70歲的老人吃了隔夜冰西瓜后導致小腸壞死，不得已只能切除掉,。

隔夜的西瓜真的這么危險,？我們來看看實驗數(shù)據(jù)。

食品檢驗檢測中心微生物實驗室最近做了個實驗,，主要是 “隔夜的西瓜放冰箱會不會產生大量的細菌”做了實驗,。實驗過程把西瓜放置在室溫30℃和冰箱4℃里，經過12小時之后對西瓜樣品細菌總數(shù)進行了對比,。

經過研究發(fā)現(xiàn),，室溫30℃保存的西瓜細菌總數(shù)為7x10的6次方CFU/克,，而在冰箱4℃冷藏的西瓜細菌總數(shù)為10 CFU/克，可以看出差距很大,，我們國家對水果的規(guī)定不得超過1000CFU/克,。

所以說經過隔夜不放冰箱的西瓜不能再吃了，細菌已經遠遠超過規(guī)定水平,，吃這樣的西瓜對身體健康很不利,。而隔夜放置冰箱的西瓜細菌總數(shù)量很少，相對比較安全,。

需要注意的是,，西瓜放入冰箱,，其表面依舊會滋生細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖,，并不能凍死病菌,。最好不要把西瓜放置超過12小時，吃不完的部分盡早蓋上薄保鮮膜,，保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開,，避免二次污染。