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今日美食 ??

舌尖上的美味：蔥油餅

蔥油餅幾乎貫穿了我的整個(gè)童年，酥脆的面餅,，撲鼻的蔥花香氣,。每當(dāng)街邊有賣(mài)蔥油餅的攤子，我總要帶上那么一兩個(gè),。

金黃酥脆的蔥油餅,，香的仿佛身上的每一個(gè)細(xì)胞都在吶喊著：吃我吃我,。這樣香到妙不可言的食物，真的太適合當(dāng)早餐了,！

早餐的時(shí)候,，吃上兩個(gè)蔥油餅，再配上一碗豆花,，簡(jiǎn)直一天都充滿(mǎn)了幸福感,。其實(shí)，蔥油餅的做法并不難,，在家也可以輕松做好,。

只要一只平底鍋，就可以做出層次分明,，外皮酥脆,、內(nèi)里松軟的蔥油餅。那十足的蔥香,，讓人胃口大開(kāi),！

蔥油餅的做法

油酥：食用油中放入15g面粉，加適量鹽拌勻調(diào)成油酥,。

在200g面粉中注入100g水,，混合均勻。

慢慢揉成光滑的面團(tuán),，蓋上保鮮膜醒20分鐘,，分成大小一致的幾等份。

將小面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后按扁,，表面刷上一層油酥,，鋪入豬油塊和蔥花。卷起,，稍作按壓成為面餅狀,。

平底鍋熱油，放入面餅煎至熟透（每次翻面前都要在面餅表層刷上油）,，直至兩面呈金黃色,。

直接咬，或切成塊分食,。

趁熱吃,，又香又酥。

一張蔥油餅一碗豆花,，這是最簡(jiǎn)單的滿(mǎn)足~

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