想嘗試做出口感最好的比利時松餅，繼前幾日做了高低粉混合版本的可可味比利時松餅后,，再此基礎上做了修改,，采用全高粉，減黃油和鹽,，用蜂蜜替代木糖醇來試做下抹茶口味,！分別加入巧克力豆和芋泥做內餡，希望口感能更豐富

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• 高筋面粉 150g

• 脫脂牛奶 40g

• 抹茶粉 5g

• 黃油 20g

• 蜂蜜 20g

• 酵母 2g

• 鹽 1.5g

• 雞蛋 1個

• 巧克力豆 適量

• 芋泥 適量

• 熟黑芝麻 適量

1,、混合的時候建議把干濕材料分別混合,，將高粉、抹茶粉、鹽和酵母,，用攪拌棒混合均勻

2,、雞蛋和牛奶混合，加入蜂蜜,，用攪拌棒打散雞蛋,，使兩者充分混合

3、把干濕兩種材料混合,，用筷子攪成絮狀

4,、黃油無需融化，切成小塊,，將黃油慢慢捏到面團里面,，捏勻到見不到黃油固體為止（這個過程有點類似于揉面包里面的“后油法”）

5、揉成光滑的面團,，這次減少了10克黃油，所以面團不會很黏手

6,、揉好的面團蓋上保鮮膜,，室溫發(fā)酵半小時，然后放進冰箱冷藏過夜（直接做的話室溫發(fā)酵1小時）

7,、冷藏過夜的面團,，拿出來略回溫，然后揉搓下排下氣（面團重量大概285克,，分成40克一個的小面團,，剩余的做mini小華夫，每個大約6克左右）

8,、取一個面團,，壓扁后包入巧克力豆/芋頭泥，然后收口搓圓,。mini華夫包入幾顆巧克力豆,，再沾些黑芝麻，同樣搓圓即可

9,、華夫餅的機器預熱好,，把一塊面團放到模具中間，扣緊模具（幫助水分快速蒸發(fā)）烤大概三分鐘左右聞到香味就可以了

10,、烤好的華夫餅放到晾網上面讓它散熱透氣,，不要疊放（幫助保持脆度）

11、純高粉做的華夫和中低粉混合從口感上來說,，外部的硬度比混合的高,，但是內部比混合粉更軟些！加入巧克力豆的有濃濃巧克力味，甜度剛好,！而加入芋泥餡的就能吃到淡淡抹茶味,，甜度比巧克力豆低些（芋泥做餡要炒干下水分，不然很難包進去）mini華夫加了芝麻,，搭配巧克力豆,，又甜又香，一口一個,，松軟和脆度感覺都更好,！

養(yǎng)心、益腎,、除熱,、止渴 主治臟躁、煩熱,、消渴,、泄痢、癰腫,、外傷出血及燙傷等,。