在20世紀(jì)80年代,，日本學(xué)者對(duì)沖繩地區(qū)居民進(jìn)行了食物調(diào)查,，預(yù)期壽命最長(zhǎng),，100歲兒童比例最高。結(jié)果顯示,，除了吃更多的土豆,，豆類和蔬菜外，該縣的居民特別喜歡吃海藻和其他海藻類食物,。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶含有許多對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分,。吃海帶可以降低血糖,，血脂和膽固醇，并能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化,，便秘,，癌癥，老年癡呆和抗衰老,。因此,，日本人稱海帶為“長(zhǎng)壽菜”。

海帶的影響

降低血壓——海帶

一層白霜通常附著在海帶上,?！事洞迹环N有價(jià)值的藥物?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明,，甘露醇具有降血壓，利尿和腫脹的作用,。

減少血脂——海帶

海帶含有豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維,，可以消除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)節(jié)胃和促進(jìn)膽固醇的分泌,。

血糖降低——海帶

海帶含有60％的巖藻多糖,，是一種極好的膳食纖維。糖尿病患者可以延遲胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間,。即使在胰島素分泌量減少的情況下,，血糖水平也不會(huì)升高，從而達(dá)到治療糖尿病的目的,。

強(qiáng)心臟——海帶

海帶含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,，可降低血液粘度，減少血管硬化,。因此,，吃海帶往往可以預(yù)防心血管疾病。

抗血栓形成——海帶

海帶含有豐富的海帶多糖,，可降低人血清中總膽固醇和甘油三酯的濃度,。還具有抗凝血作用以防止血管中的血栓形成,。

海帶還具有多種生物功能，如調(diào)節(jié)免疫力,，利尿,，解毒，護(hù)發(fā),，抗凝,，抗腫瘤，提取鉛,，解毒和抗氧化,。低于同心廚房將帶你學(xué)習(xí)各種吃海帶的方法。

同心廚房：

玉米海帶排骨湯

冬天冬瓜海帶蝦湯

蛤蜊海帶豆腐湯

土豆海帶蘑菇湯

青筍海帶鴨湯

大豆海帶豬足湯

海藻飲食禁忌癥：

1,，吃海帶后不要立即喝茶（茶中含有單寧酸）,，不要吃酸立即果實(shí)（酸果含有植物酸）。因?yàn)楹Ц缓F,，這兩種食物都可以阻止體內(nèi)鐵的吸收,。

2。甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者不宜吃海帶,。由于海帶中的碘含量豐富,，會(huì)加劇病情。

3,，孕婦和哺乳期母親不要多吃海帶,。這是因?yàn)楹е械牡饪梢赃M(jìn)入胎兒和寶寶血液循環(huán)，導(dǎo)致甲狀腺功能紊亂,。