今天是福利,，醬牛肉,，紅燒肉，鹵香腸和豬頭肉,。如果你不多說,，那就讓我們直接進入食譜。讓我們收集它,，等待醫(yī)院準備這樣的菜肴,。你有一張滿臉，不必去外面買配菜,。

醬牛肉

配料準備：

牛腱子 2000克,，鹽，20克冰糖,，150克洋蔥,，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒,，桂 1小塊,，50克醬油，100克老,，草果 2,豆蔻 2 3,，丁香3，香葉4個,，茴香籽1小匙,，紅辣椒6個

練習步驟：

1.將牛肉切成10厘米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間,，以去除里面的血液,。最好多次換水;

2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出,，用冷水沖洗并取出冷敷;刪除備用;

3.取一個干凈的深鍋,，放入大量未用于牛肉的水;

4.將香料包裹在紗布中（易于取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中,，然后加入洋蔥,，姜，醬油,，醬油,，冰糖和干辣椒; p>

5,，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;

6.將牛肉放入鹽水中煮沸,。用鹽煮沸,，直到牛肉可以用筷子插入;

7，你也可以用高壓鍋醬牛肉,，鹽應放牛肉,，火后上汽，小火25分鐘;

8,，牛肉醬不宜撈出,，必須浸泡2小時以上，完全風冷后再切成豬肉片;

9.吃的時候,，可以用辣椒油,，醬油，芝麻油,，醋和大蒜做成碟子,，這樣更好。

紅燒豬頭肉

配料準備：

豬肉,，洋蔥,，姜，大蒜,，料酒,，香葉，胡椒,，八角,桂皮,，白糖，醬油,，鹽,，干辣椒

練習步驟：

1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半,。豬耳朵的地方非常臟,。有必要刮掉頭發(fā)和碎屑。（購買時盡量選擇干凈）

2,，將0.67d8放入湯鍋中,，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片,，姜片,，煮開料酒，煮沸泡沫,，煮沸3-5分鐘，取出并用冷水沖洗。

3,，將湯倒入清水,，將豬頭肉放入水中，然后加入散裝,，香葉,，胡椒粉，桂皮,，八角,，干辣椒，姜,，洋蔥,，大蒜，醬油,。

4,，另一鍋，倒少許油,，加入糖和糖,，湯色變成泡沫沸騰的水。

5.將糖水倒入豬頭湯鍋中,，給豬頭肉上色,，蓋上蓋子，煮沸半小時,。

6.取出豬頭肉,，取出骨頭，放入湯鍋中,，放入鹽,，煮20分鐘。

紅燒豬大腸

配料準備：

2公斤豬大腸,，鹽,，面粉，姜,，大蒜,，糖，干辣椒,，桂皮,，八角，香葉,，醬油,，醬油

烹飪技巧和實踐：

1.將豬的大腸放入鍋中,，倒入鹽，在清水上放一點面粉,，反復揉搓,，用筷子將其翻過來，并用清水反復沖洗,。

2,，將清水放入鍋中，將其放入豬的大腸中,，倒入料酒,，將姜塊火水煮沸5分鐘，然后沖洗干凈并再次沖洗,。（也翻過來沖洗）

3,，將白糖倒入火鍋中，翻炒至變色,，加入清水,。

4，然后進入大腸,，水可以流過大腸,，加入洋蔥，姜,，大蒜,，放入散裝（干辣椒，桂皮,，八角,，香葉）醬油，醬油,，鹽充分攪拌均勻,。

5，煮約40分鐘,，直到湯濃汁即可,。

6.隨時用筷子戳以檢查成熟度（通常用筷子戳腸）。

紅燒肉

配料準備：

2磅豬肉,，4湯匙蘇打水,，5湯匙料酒，5-6小塊冰糖,，2份鹽,，八角 2片，3-5片丁香,，3片香葉,，桂皮1小片,，原始的姜 1小片，干辣椒

練習步驟：

1.將豬肉洗凈,，放入容器中,，加入料酒，然后加入足夠量的基于豬肉的清水,，浸泡半小時至1小時以去除血液;

2，在鍋中煮一鍋水,，除鹽和肉外的所有材料都放下,，火煮沸，轉(zhuǎn)小火,，慢慢鹵化約半小時,，

3，然后加入適量的鹽,，繼續(xù)鹵素至所需的軟硬度,，可根據(jù)您的喜好調(diào)節(jié)鹵素時間;

4，關(guān)火,，將紅燒肉取出放入容器中,，取出腌料中的香料等。

5,。將腌料倒入裝滿紅燒肉的容器中,，腌制紅燒肉。保持涼爽并將其存放在冰箱中,。

6,。當你需要吃東西時，取適量的紅燒肉和腌料加熱,。

香辣豆腐

配料準備：

300克豆腐,，色拉油，12克鹽,，12克雞肉,，胡椒粉，干適量胡椒粉,，12克醬油,，500克水，12克糖

實踐步驟：

1,，加入500克水加入鍋中;

2將糖,，鹽，醬油,，雞精加入水中（加入1公斤糖,，鹽,，醬油，雞精加一磅水,，味道適中）

3,，將加入調(diào)味料中的水煮沸，將其放在一邊,，讓其干燥,。用水沖洗干豆;

4。將洗過的干豆切成薄片,，味道很容易,。如果你買干豆腐，你不必切割它;

5,。將冷干腌料倒入干豆腐中,。一定要淹沒干豆腐。失去強烈的味道,，所以腌料冷卻后倒入干豆中,。）

6。蓋上蓋子,，放入冰箱12小時,。

7。將腌料倒出來,，原來的干豆腐就準備好了,，原味可以直接搗爛（腌料可以重復使用，可以再加入豆腐干）

8,，接下來,，讓我們做一個辛辣的汁液，將熱油倒在胡椒和胡椒上,，辛辣的汁液將完成

9,。倒入煮熟的辛辣汁。在干豆上腌制并享用它,。