天氣熱起來以后,，熱菜不再受到大家的歡迎，反而是平平淡淡的涼菜,，頻繁出現(xiàn)在人們的餐桌上,。常見的涼拌菜有拌黃瓜、拌三絲等,，但是今天咱們要說的都不是這些,，而是——涼拌腐竹。第一次吃腐竹是在一個(gè)賣辣鹵的小攤販那兒,，看著它長(zhǎng)得奇奇怪怪,，沒想到口感如此驚艷,。哈爾濱裝修網(wǎng)

那以后我嘗試將腐竹炒來吃、燉著吃,，還涮過火鍋,，味道都不錯(cuò)，但我最喜歡的做法還是把它涼拌了吃,。剛開始做的時(shí)候腐竹總是外軟內(nèi)硬,，一點(diǎn)也不好吃，剛開始我還以為是我買到的腐竹有問題,，后來才發(fā)現(xiàn),，是自己“泡”它的方法除了問題，直到掌握了這個(gè)方法,，泡出來的腐竹真是好吃極了,！

準(zhǔn)備食材：腐竹、木耳

準(zhǔn)備配料：芹菜,、香菜,、枸杞、蒜,、生抽,、醋、糖,、鹽,、味精、香油

Step1 ：第一步,，就是要把干木耳和干腐竹泡軟,。將干木耳和腐竹放入溫水中，加入適量的鹽,，放入鹽能利于腐竹吸收水分,，這樣泡出來的腐竹很更軟，不會(huì)出現(xiàn)外軟內(nèi)硬的情況,。

Step2 ：待腐竹和木耳都泡發(fā)后,，撈出瀝干，將木耳切成小塊,，腐竹斜刀切成段,。準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋中燒水,，水開后下入木耳和切好的腐竹,，燙2分鐘后撈出瀝干。

Step3 ：將芹菜切小段、枸杞泡軟,、香菜切成小段,，蒜剁成末備用。

Step4 ：將準(zhǔn)備好的腐竹,、木耳,、芹菜、枸杞,、香菜和蒜末全部放入一個(gè)碗中,。

Step5 ：在碗中加入適量的鹽、糖,、味精,、粗、生抽和香油即可出鍋,。如果你個(gè)人比較喜歡吃辣可以加入小米辣圈和油辣椒,，不過夏天燥熱，吃清淡一些比較好,。

Step6 ：成品展示,！

怎么樣，讓腐竹泡的更軟的辦法你都學(xué)會(huì)了嗎,？腐竹的做法其實(shí)有很多種,，只局限在炒和煮兩種里就將錯(cuò)過這道涼菜美食哦，炎熱的夏天最需要這樣清涼的菜來解暑啦,，保準(zhǔn)你吃一次就愛上,！

涼拌腐竹的做法就分享到這里啦，喜歡的朋友記得收藏哦,。不知道吃什么,？那就關(guān)注我，本賬號(hào)每天都會(huì)分享各種不同美食的做法給大家,，從今天起，你的一日三餐我都包了~