美食帶給我們的，不止味蕾上的感覺,，不止鼻子里的觸動,，不止嘴里分泌的唾液，還有令人舒暢的心情,，還有專注的思考,，還有對生活的熱愛。每個人心中都應(yīng)該充滿愛,愛是一個胃的開始,，有了美食我們才有愛,，它是一種能讓人心情愉悅活蹦亂跳的動力，也是一個堅強(qiáng)的脊梁柱,。美食它不僅是吃飽,，我們還需要用心的去品嘗它的內(nèi)在。今天我又來教大家學(xué)習(xí)美食小技巧了,！

說到辣椒炒肉小心,，相信大家都不陌生，這是一道非常受大家歡迎的家常菜,，記得小編第1次學(xué)做肉類美食的時候,，就是做的辣椒炒肉，那時候?qū)τ诶苯烦慈獾闹谱鞣椒ㄟ€不是很熟悉,，所以說是一次比較失敗的開始,，

后來慢慢的開始掌握制作方法,，但對于制作出來的辣椒炒肉口感，還不是那么好,，雖然肉片比較入味,，但是辣椒吃起來總是不入味，對于這一個問題,，我想了很久,，就是不知道問題出在哪，直到媽媽跟我說出了其中的原因,，我才知道哪出了問題,。

就是在制作辣椒炒肉的時候，相信很多人都會跟小編一樣,，只在乎腌制肉片,，這樣可不行，少了腌制辣椒這一步,，制作出來的辣椒炒肉口感就會差很多,，為了防止大家出現(xiàn)以上的問題，下面小編就給大家分享一下制作方法,。

【辣椒炒肉的最佳做法】

第一步,、首先將準(zhǔn)備好的豬肉用清水沖洗干凈，然后切成片放到碗中,，加入適量的食鹽,，雞精，胡椒粉,，生姜,，淀粉，老抽,，用筷子將其攪拌均勻,，腌制10分鐘的時間，這樣做的目的,，不僅是為了去除豬肉的腥味,，還為了讓豬肉更加入味。

第二步,、接著就把準(zhǔn)備好的辣椒清洗干凈,，然后切成塊放到碗中，加入適量的食鹽攪拌均勻,，將其腌制5分鐘的時間,，把辣椒里面的水分給逼出來，同時讓辣椒入味，這樣就不會出現(xiàn)辣椒不好吃的情況了,，并且大家一定要注意腌制辣椒的時間不要太長,，不然口感也會很差。

第三步,、接著在鍋中加入適量的食用油燒熱,，然后就把辣椒放到鍋中，炒至斷生后盛出來,，鍋中留有底油，把豬肉放進(jìn)去,，用大火快速的翻炒,，因?yàn)樵陔缰频臅r候，我們加入了很多的調(diào)味料,，所以在炒的時候不必要加其他的材料了,，等到將豬肉炒至九成熟時，就把辣椒放進(jìn)去,，用大火翻炒均勻后,，就可以出鍋了。

以上就是制作辣椒炒肉的方法,，在制作的時候,，一定不要只會腌制肉片，少了腌制辣椒這一步,，制作出來的辣椒炒肉照樣不好吃,，口感差，大家下次在制作的時候,，一定要注意這一步,。