1.新昌春餅,，是浙江紹興新昌縣有名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，新昌春餅形如圓月，薄如紙張,，白中透黃，略帶微咸,，酥脆香美,。

2.奶油小攀是一種近代舶來(lái)的紹興特色小吃，奶油小攀不僅吃起來(lái)綿軟清甜,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,，深受紹興當(dāng)?shù)厝藗兿矚g。

3.香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn),，成品香糕黃而不焦,，硬而不堅(jiān)，上口松脆香甜,，并有解郁,、和中、開(kāi)胃,、健脾之功能,，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

4.紹三鮮是紹興的代表菜肴之一,，也是當(dāng)?shù)靥赜械?，配料很豐富，色香味俱全,，肉皮柔軟,，丸子新鮮，滋味清淡,，味道非常不錯(cuò),。

5.西施豆腐是紹興諸暨的一道傳統(tǒng)的湯羹，此湯羹湯寬汁厚,，鮮嫩香滑,，色澤艷麗，回味無(wú)窮,。

6.柯橋豆腐干,，原名“五香茶干”，是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名小吃,，其成品內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩,，既香又鮮,，若與鹽炒花生米同吃，其味更佳,。

7.霉千張是紹興市上虞松廈鎮(zhèn)的著名特產(chǎn),，制作歷史悠久，霉千張具有獨(dú)特的風(fēng)味,，它以鮮潔,、清香、素淡而聞名,，是豆制品中的佳品,。

8.紹興臭豆腐是紹興傳統(tǒng)特色小吃，和長(zhǎng)沙的臭豆腐黑黑的外表不同,，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表,，外表酥脆，里面綿軟,。

9.茴香豆是紹興地方特色小吃,，作為紹興民間閑食，歷史由來(lái)已久,，并逐步成為紹興人餐桌上四季常備的一種下酒菜,。

10.霉莧菜梗，腌制發(fā)酵后的莧菜梗色澤亮麗,，色綠如碧,，雖然散發(fā)著微微的霉臭味道，吃到嘴里卻是清香軟嫩,，鮮美入味,。

11.腌篤鮮，屬于江南特色菜肴,，口味咸鮮,，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥,，筍清香脆嫩,，鮮味濃厚。

12.紹興腐乳是浙江地區(qū)傳統(tǒng)名菜,，紹興腐乳是價(jià)廉物美的佐餐佳品,，紅方的汁燒肉，肉味香冽,，是紹興傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)名菜,；醉方的汁,，紹興人多用來(lái)蒸豆腐,，放上點(diǎn)小蔥,，呈白底、黃液,、青蓋面的特殊色汁,，其味別有風(fēng)味，令人食欲陡增,。

13.紹興霉干菜是浙江省紹興市夾灶鄉(xiāng)的傳統(tǒng)名菜,，夾灶原屬紹興縣，故歷來(lái)以“紹興霉干菜”為名,，此產(chǎn)品由大葉芥加工而成,，色澤烏黑，香氣濃郁,，味美質(zhì)嫩,，久貯不變。

14.紹蝦球是紹興市地方傳統(tǒng)名菜,，蛋糊經(jīng)油炸后形成細(xì)如蓑衣絲的蛋絲,，包裹住蝦仁，色澤金黃油潤(rùn),，質(zhì)地香松酥脆,，用蔥白段、甜面醬一起蘸食,，味道佳美,。

15.鑒湖魚(yú)味是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名菜，是草魚(yú)的一種做法,，紹興名廚運(yùn)用鑒湖草魚(yú),，創(chuàng)制了形狀似花，咸酸甜辣,，松香可口,，香氣馥郁的魚(yú)味菜。

16.梅干菜燜肉是紹興乃至浙江省傳統(tǒng)的特色菜,，菜的主料梅干菜是紹興當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),，油光烏黑，香味醇厚,，梅干菜蒸上煎炸后五花肉,，菜含肉油，肉沾菜香,，肥而不膩,，鮮香可口。

17.糟雞是一道紹興傳統(tǒng)特色菜，具有肉質(zhì)柔嫩,、糟香撲鼻的特點(diǎn),，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用,。

18.醉雞,，紹興女兒紅聞名四方，紹興醉雞也是小有名氣,，以紹興特產(chǎn)花雕酒烹調(diào)而成的“醉雞”是江浙名菜,，其不但聞起來(lái)酒香撲鼻，吃起來(lái)鮮嫩多汁,，而食后更是令人回味無(wú)窮,。

19.醬鴨，醬鴨在紹興是非常具有人氣的一道美食,，地道的紹興醬鴨吃起來(lái)醬香可口,，肉質(zhì)柴而不膩，醬香味滲進(jìn)了鴨肉里面,，越吃越香,。

20.木蓮凍，只有江浙一帶才有的夏日飲品,，像龜苓膏一樣的“木蓮凍”,，晶瑩剔透，像豆腐一樣躺在白色的鋼瓷面盆里,。

21.黃酒,，紹興黃酒，天下聞名,，古越龍山自古出好酒,，倒上一杯酒，看古城紹興的流水悠悠,，別有一番情趣,。