小雞燉蘑菇是東北的一道特色美食,，是餐桌上的一道硬菜,，今天就來教大家如何制作正宗的小雞燉蘑菇，方法簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì),。

【1】準(zhǔn)備食材

首先我們準(zhǔn)備制作的主材雞肉蘑菇粉條蔥姜,，準(zhǔn)備所需的配料料酒生抽鹽唐八角等。

首先我們把準(zhǔn)備好的雞肉清洗干凈,，切塊兒，把準(zhǔn)備的蘑菇洗干凈,，剪去根部,，然后泡發(fā)，我在這里選擇的蘑菇臻蘑,，準(zhǔn)備好蔥姜清洗干凈的蔥切段,，姜切片。

【2】制作步驟

起鍋燒油,，油熱之后把切好的雞塊放入鍋中炒至變色,，然后向鍋中加入，蔥姜,，八角,，加入料酒，最后把準(zhǔn)備好的蘑菇加進(jìn)去,，加入適量的生抽,，加入一點(diǎn)適量的鹽，再加入少許糖,，加適量的醬油,，加入開水開，水的量要沒過食材,，然后大火轉(zhuǎn)小火開始慢慢的燉,。準(zhǔn)備溫水把粉條加進(jìn)去泡軟，等雞肉燉熟之后加入粉條,，然后均勻的翻一下略煮一會(huì)兒就可以出鍋了,。這樣一道美味的小雞燉蘑菇就做出來了。

【3】制作小貼士

因?yàn)槲覀冞x擇的蘑菇是榛蘑,，里面的沙子很多,，所以說清洗的時(shí)候要認(rèn)真一點(diǎn)，清洗干凈,，否則做出來菜里會(huì)有沙子,，粉條最后才加，加的早了就煮斷，影響口感,，醬油可加可不加,，不喜歡的人可以不加醬油。

這樣做出來的小雞燉蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，雞肉鮮嫩,，美味無比，尤其是在這寒冷的冬季,，吃一頓小雞燉蘑菇,，會(huì)有一種奇妙的滿足感和幸福，讓人回味,，喜歡的朋友們,，快來試著做一下吧。