傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人,，專門負責管理糧食,。當時，隨著農耕的發(fā)展,，糧食每年都獲得大豐收?？墒?，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞里,，山洞陰暗潮濕,，時間一久,，糧食全部腐爛了。杜康見狀,，開始苦思冥想儲糧的方法,。這一天，杜康來到樹林里散步,，發(fā)現了幾棵枯死的大樹,，只剩下粗大空蕩的樹干。杜康靈機一動,，把糧食全部倒進了干燥的樹干里,。過了一段時間，杜康來到樹林里查看糧食,，他驚奇地發(fā)現:儲糧的枯樹前,，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子,，一動不動,，好像死了一樣。他連忙走近看個究竟:原來盛糧的樹干裂開了幾條縫,，由里向外不斷滲水,。看來,，這些動物是舔吃了這水才躺倒的,。可這究竟是什么水呢,，杜康湊過去一聞,，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水,，頓覺神清氣爽,。后來，杜康把濃香水帶回家,，請大家品嘗,，大家你一口，我一口,，都說好味道,。就這樣，酒在民間逐漸普及開來,，杜康也被人們尊稱為"酒神",。

據《說文解字·巾部》釋: "古者少康初作箕、帚,、秫酒,。少康,，杜康也。 "啟襲禹位,，標志了中國歷史上第一代王朝的正式誕生,。繼啟登位的太康荒淫無道，被夷族酋長后羿乘機奪位后失國 ,。但后羿隨即又被自己的親信寒浞取代,。太康逃到同姓部落斟鄩那里，后羿滅掉斟鄩,，擁立仲康,。 仲康之子姒相逃奔商丘，遭到夷族的討伐,。此時,，相的妻子后緡正懷有身孕，她逃到有仍氏,，生下了少康,，因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以,，取名姒少康,。

中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創(chuàng)者尚無最終定論時,，人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想,。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒,、黃帝造酒等說法,。 宋人高承《事物紀原》稱:"不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也,。"而從考古和歷史文獻記載來看,，夏代洛陽已經出現酒器，商代朝歌(今河南淇縣)就有"酒池肉林"的傳說,，到了周朝,，統(tǒng)治者認為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條,。周公還頒布了《酒誥》,，旨在樹立和弘揚優(yōu)良的酒風?？梢?，作為"酒祖"杜康，其生活年代應該不晚于夏商時期,。