日北至,，日長之至，日影短至,，故曰夏至,。 —— 二十四節(jié)氣·夏至

夏至的炎熱，最容易干擾心神,使人情緒不寧,引起心煩,。所以,，這時候的飲食就要特別注意，那么今天我們就來聊聊夏至時節(jié)吃什么?

我國民間素來有“冬至餛飩夏至面”的說法,，所以在夏至這一天,，許多地方有吃面的習俗。俗話說:“吃過夏至面,，一天短一線,。”之所以吃面,，既是為了取一個好彩頭,，也有提醒大家注意防暑降溫的食義。但是不同地區(qū)的人們有不同的面食習慣,。

北京地區(qū)的人們喜歡吃炸醬面,，他們將面條煮熱后用涼水一過，調(diào)上炸好的醬,，拌上黃瓜絲,、蘿卜絲和豆芽，吃起來別有一番風味,。

而南方人在夏至時往往會選擇吃陽春面,，陽春面是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，以熱過的蔥油和燒透的蝦米與煮熟的面條一起拌食,，面條韌勁十足,，蝦米軟而鮮美,，蔥油香氣四溢。

打鹵面則是山西一帶的傳統(tǒng)面食,，一般按口味將鹵子做好,，等到要吃的時候再煮面，將面條煮熟后撈起來,，加入事先做好的鹵子就可以食用了,。鹵子做法多樣，風味不一,，用料也多種多樣,。因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思,。

除此之外,，夏至時節(jié)，也應多吃黃瓜,、綠豆,、胡蘿卜、西瓜等蔬果,，達到補脾益肺,、清暑益氣的功效。