中國的食材和藥材有時候也有些模糊，有些食材可做藥材,，有些藥材也能當(dāng)食材,，就比如大家最常見的葛根，這種食材可以說是有著不輸人參的營養(yǎng)價值,，而今天小編說的就是你吃的葛根粉,，也有可能是“假粉”，這3點輕松區(qū)分,，吃的更放心,。

之所以葛根粉能被大家這么喜歡，也是因為它除了口感爽滑,，還非常的營養(yǎng),，因為葛根中含有大量的葛根素喝黃酮類化合物，女性朋友吃可以起到養(yǎng)顏護(hù)膚的幫助,，三高人群吃能夠達(dá)到降低血壓血糖,，有著諸多的好處和幫助,。

不過現(xiàn)在市面上基本沒有現(xiàn)成的葛根賣，基本上大家都是買的葛根粉,，但是葛根粉這東西就有很多門路了,，葛根雖然很大，但是一般需要100斤的葛根才能制成優(yōu)質(zhì)的3到5斤的葛根粉,，轉(zhuǎn)化率還沒超過5%,，非常低。

因為葛根粉如此難制作,，就不能防止的了一些無良商家,，在葛根粉中摻雜淀粉等雜質(zhì)，甚至干脆用其它的合成材料代替葛根粉,，讓大家遲到根本不純正的葛根粉,，花了錢還沒起到效果，也是很坑人,，那么今天小編就教大家3個小技巧,，輕松區(qū)分真假葛根粉。

第一點就是嘗味道,，大家不妨拿著買來的葛根粉,，取一小包做個小測試，把一小包葛根粉倒入微量涼水?dāng)嚢?，等到形成米湯狀后,，先聞一下味道，真的葛根粉是會有一種葛根獨有的清香,，在嘗一口,，正常的葛根粉是會帶有一些土腥味，就像是人參的那種味道,，反之則有可能是假的,。

第二點看形色，葛根粉在加水?dāng)嚢韬?，顏色會是一種灰白色,，有單項式綠色的翡翠，當(dāng)時并不完全透明,，當(dāng)然葛根粉的顏色會受到土壤以及葛根品種的影響,，大家不要先下定論，接著我們將葛根用勺子拉長,，正常的葛根是會有一種絲狀條狀的線條,，還有些有韌性，這個還是非常明顯的一個特點,。

第三點就是檢測葛根粉中的葛根素,，真正的葛根粉一定是含有葛根素的,，假的一般都是藕粉、滑石粉等混合起來的,，葛根素幾乎沒有,，大家可以把葛根粉用水?dāng)嚢柽^后，用勺子挑起一勺看看,，是不是帶有一些點點的小黃色,，這些也都是葛根素存在的標(biāo)志。

當(dāng)然具體情況還需要根據(jù)葛根種類和土壤特性來看,，而之所造成假粉出現(xiàn),，也是因為葛根市場需求太大，而野生葛根往往又不夠,，才會出現(xiàn)一些黑心商家，大家買葛根粉時還是要多加注意的,。