早晨打開(kāi)冰箱,，發(fā)現(xiàn)牛奶喝光了,。我很自然地打開(kāi)手機(jī)上的中糧我買網(wǎng)，立刻買了一箱德國(guó)進(jìn)口的上質(zhì)-歐諾鮮牛奶,。不知不覺(jué)中,，進(jìn)口牛奶，進(jìn)口牛肉等進(jìn)口食品,，已經(jīng)成為生活的必需品,。

更讓我驚訝的是，有報(bào)告顯示,，2018年中國(guó)人吃掉了700億美元的進(jìn)口食品,，從2009到2018年的十年間，進(jìn)口食品增長(zhǎng)率是17.7%,。

是的,，每年冬天，瘋狂的車?yán)遄邮侵袊?guó)人消費(fèi)進(jìn)口食品的縮影,，還誕生了一個(gè)新名詞：車?yán)遄幼杂?。這幾年生鮮電商創(chuàng)業(yè)也是如火如荼，吸引了大量創(chuàng)業(yè)者和資本進(jìn)入,。那么,，什么才是食品電商競(jìng)爭(zhēng)力的核心？

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國(guó)民消費(fèi)升級(jí)：700億美元進(jìn)口食品上餐桌

談到進(jìn)口食品,，很多人會(huì)想到熱帶水果,、嬰兒奶粉、牛奶等,。其實(shí)進(jìn)口食品的種類已經(jīng)不局限于水果和奶制品,，而涉及到我們生活中幾乎所有食品。

據(jù)中國(guó)進(jìn)口食品行業(yè)報(bào)告指出：1997年-2017年,，中國(guó)進(jìn)口食品以年復(fù)合增長(zhǎng)率14.6%的速度增長(zhǎng),。2017年，中國(guó)進(jìn)口食品來(lái)源國(guó)（地區(qū)）上升到170個(gè)國(guó)家和地區(qū),，進(jìn)口食品金額首次超過(guò)600億美元,，成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)。

到了2018年,，中國(guó)進(jìn)口食品金額超過(guò)700億美元,。在進(jìn)口食品消費(fèi)額持續(xù)增長(zhǎng)的背后是中國(guó)人均可支配收入的高速增長(zhǎng)，2018年的人均可支配收入為28228元,，已經(jīng)連續(xù)多年保持了8%以上的增速,。

得益于電商的普及，即使是在偏遠(yuǎn)的小城或鄉(xiāng)鎮(zhèn),，都可以購(gòu)買到進(jìn)口食品,。在中國(guó),，吃進(jìn)口食品已經(jīng)從趕時(shí)髦、嘗鮮變成中國(guó)家庭餐桌上的日常飲食,。比如,，車?yán)遄印⑦M(jìn)口奶粉,、進(jìn)口牛奶,、進(jìn)口海鮮和肉類等，都隨處可見(jiàn),。

據(jù)艾瑞咨詢的報(bào)告,，2018年進(jìn)口食品的消費(fèi)金額占比超過(guò)10%的消費(fèi)者有57.5%。2017年這個(gè)群體的消費(fèi)者占比為52.9%,，提升了5個(gè)百分點(diǎn),。

中國(guó)消費(fèi)者之所以能吃到全世界的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口食品，離不開(kāi)進(jìn)口食品電商企業(yè)全球直采業(yè)務(wù)的拓展,。

比如,，中糧我買網(wǎng)自2014年就開(kāi)始了海外直采業(yè)務(wù)，相繼開(kāi)設(shè)了中糧歐洲,、中糧日本,、中糧英國(guó)、中糧美國(guó)四家海外分公司,，進(jìn)口食品覆蓋了46個(gè)國(guó)家6大洲157個(gè)品牌,，其中16個(gè)國(guó)家的63個(gè)品牌為中糧我買網(wǎng)海外直采品牌。

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食品電商競(jìng)爭(zhēng)法則：全球供應(yīng)鏈為王

據(jù)中糧我買網(wǎng)的數(shù)據(jù),，消費(fèi)者在購(gòu)買進(jìn)口食品時(shí)最關(guān)注的三個(gè)要素是產(chǎn)地,、品質(zhì)和健康。在這家食品進(jìn)口電商平臺(tái)上消費(fèi)最多的商品為：牛奶制品,、嬰兒食品,、水果。

很多新生兒父母給孩子買食物地時(shí)候,，第一件事就是看配料,，最好是無(wú)添加、綠色,、有機(jī),，這種優(yōu)選食品的傾向很大程度推動(dòng)了全球進(jìn)口品質(zhì)食品消費(fèi)潮的到來(lái)。

商品的品質(zhì)和安全性與進(jìn)口食品的原產(chǎn)地密切相關(guān),，所以消費(fèi)者非常在意這些進(jìn)口食品的產(chǎn)地,。比如，牛奶的產(chǎn)地選擇德國(guó),、奇異果選擇新西蘭的,、火龍果買越南的,、車?yán)遄淤I智利的、牛肉選擇澳洲的……

有了原產(chǎn)地的保證還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，要全流程保證食品的安全和品質(zhì),，還要通過(guò)全球供應(yīng)鏈將原產(chǎn)地的進(jìn)口食品從不遠(yuǎn)萬(wàn)里的地方快速、高效,、安全地送達(dá)用戶手中。

以中糧我買網(wǎng)上備受消費(fèi)者喜愛(ài)的“上質(zhì)無(wú)乳糖牛奶”為例,，就可以看出全球供應(yīng)鏈能力在進(jìn)口食品品質(zhì)保證上的巨大作用,。

首先，依托中糧全球產(chǎn)業(yè)鏈布局,，這款進(jìn)口牛奶選擇的生產(chǎn)工廠是擁有超70年歷史的知名乳企Lactinov,。Lactinov 的工廠所在地布列塔尼半島，是全球最主要的有機(jī)奶產(chǎn)區(qū)之一,，其生產(chǎn)的產(chǎn)品通過(guò)多項(xiàng)質(zhì)量體系認(rèn)證及獲得相關(guān)的產(chǎn)品認(rèn)證,。

其次，為保證牛奶的新鮮營(yíng)養(yǎng),，從法國(guó)運(yùn)往中國(guó)的全程均采用20℃恒溫柜運(yùn)輸,，并于清關(guān)入庫(kù)后，在倉(cāng)庫(kù)中同樣采用恒溫倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存,。而且在牛奶罐裝到報(bào)關(guān),、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，多個(gè)環(huán)節(jié)都采用嚴(yán)格的質(zhì)檢措施,，確保品質(zhì),。

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食品電商成敗：不拼模式,，拼供應(yīng)鏈基礎(chǔ)

在如火如荼的食品電商創(chuàng)業(yè)大潮中,，一些拼購(gòu)、傳銷模式盛行,。其實(shí)這些模式不能決定食品電商競(jìng)爭(zhēng)的成敗,，因?yàn)樽罱K考驗(yàn)的是供應(yīng)鏈、成本控制和品質(zhì)保證,。這每一項(xiàng)都不是模式創(chuàng)新能做到的,，而是后端供應(yīng)鏈的強(qiáng)大支撐。

一句話,，食品電商的成敗不拼模式,，拼的是供應(yīng)鏈技術(shù)，核心是為進(jìn)口食品“賦能”,。

同其他食品生鮮類電商創(chuàng)業(yè)公司不停的探索各種模式玩法不同,，中糧我買網(wǎng)依托中糧集團(tuán)在食品供應(yīng)鏈上積累的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),，把更多的精力都投放在如何保證進(jìn)口食品的安全、品質(zhì)之上,，其中有三條“殺手锏”,。

首先，全球進(jìn)口供應(yīng)鏈,。中糧我買網(wǎng)依托中糧歐洲,、中糧日本、中糧英國(guó),、中糧美國(guó)四家公司深入到全球46個(gè)國(guó)家,，其中直采深入到16個(gè)國(guó)家的各種優(yōu)質(zhì)進(jìn)口食品原產(chǎn)地，從而保證進(jìn)口食品的來(lái)源和品質(zhì),。

其次,，嚴(yán)苛食品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)與可全流程追溯技術(shù)。中糧集團(tuán)自身就是大型的國(guó)有食品制造商,，擁有豐富的食品采購(gòu),、生產(chǎn)、加工經(jīng)驗(yàn),。這些都為中糧我買網(wǎng)的全球化直采提供了幫助,，可以更專業(yè)的采購(gòu)進(jìn)口食品。

同時(shí),，我買網(wǎng)和中國(guó)最大的檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)——中檢集團(tuán)合作,，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行追溯管理，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口食品的生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)全都可追溯,，確保品質(zhì)可控,。

第三，冷鏈物流與倉(cāng)儲(chǔ),，保證進(jìn)口生鮮食品全流程新鮮,。進(jìn)口食品，特別是生鮮類,，沒(méi)有出色的冷鏈物流與倉(cāng)儲(chǔ),，是無(wú)法做到品質(zhì)保證的。一些食品電商創(chuàng)業(yè)公司,，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)和資金投入到冷鏈物流和倉(cāng)儲(chǔ)的建設(shè)中,，因此很難做到質(zhì)保。

中糧我買網(wǎng)在全國(guó)有六大倉(cāng)配中心,，生鮮冷鏈覆蓋全國(guó)317個(gè)城市,。其中包含3大溫區(qū)，6大溫層,，嚴(yán)格控溫保證食品新鮮,。我買網(wǎng)對(duì)產(chǎn)品有著完善的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn),，比如，質(zhì)量安全7C標(biāo)準(zhǔn),、質(zhì)量安全可視體系,、質(zhì)量安全追溯體系等。

數(shù)據(jù)顯示,，進(jìn)口食品越來(lái)越多的出現(xiàn)在普通家庭的餐桌上,，45.7%的消費(fèi)者保持了每周購(gòu)買一次進(jìn)口食品的習(xí)慣，這個(gè)數(shù)字還在擴(kuò)大,。

我們相信2019年,，進(jìn)口食品消費(fèi)額還將繼續(xù)攀升，這意味著食品電商市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng),。市場(chǎng)的機(jī)遇不屬于那些靠玩模式創(chuàng)新拉融資的玩家,，屬于那些真正將全球供應(yīng)鏈技術(shù)賦能于進(jìn)口食品消費(fèi)的那些有實(shí)力的企業(yè),。

在看點(diǎn)這里