• 《麻婆豆腐》

食材:

嫩豆腐1大塊,、五花肉少許,，花椒粉1g、姜2片,、蒜瓣2個拍碎,、蔥花適量

做法:

1.豆腐切均等小塊，去皮五花肉剁碎

2.鍋中放油燒熱姜蒜爆炒之后放肉末翻炒變色,，加一湯匙紅油豆瓣醬翻炒均勻炒出紅油,，放入嫩豆腐輕翻均勻，加少許鹽,、少許老抽,、白糖半湯匙、小半碗清水輕翻均勻,，加蓋煮3分鐘左右

3.再放半碗淀粉水(淀粉水=半湯匙淀粉- I半碗水?dāng)嚢杈鶆?煮開后湯汁濃稠即可

4.裝盤撒花椒粉和蔥花

• 《五花肉》

食材:

五花肉500g,、可樂600ml、冰糖10粒(冰糖粒偏小)香葉4片,、八角4個,、蒜瓣4個、姜2片

做法:

1.五花肉洗凈切均等小塊狀,，鍋中燒開水把五花肉放進(jìn)去煮3-5分鐘,，去除浮沫控水撈出

2.鍋中放少許油燒熱，碎冰糖(提前拍碎)放進(jìn)去小火翻炒出亮黃色糖漿,，把五花肉放進(jìn)去翻炒表面微黃

3.加半湯匙老抽-2g鹽-F可樂600ml-H料酒半湯匙十八角香葉,、姜蒜，大火燒開小火慢燉至湯汁濃稠,，大火收汁即可裝盤(這個時候的肉已經(jīng)很軟,，可卡因輕松的戳穿，顏色鮮亮,，很有食欲哦,，香噴噴，微甜不膩人哦,，吃一口非常的滿足)推薦你們做這道菜,！

提醒：五花肉要切的剛剛好，大概3厘米左右的寬度就可以了,，用小火慢燉50-60分鐘的五花肉口感最佳,！一次性把水加夠，不能中途再加水哦?。,。?/p>

• 《絲瓜雞蛋湯》

食材:

絲瓜一根,，雞蛋兩個輔料:鹽,、胡椒粉、雞精

做法：

1,、絲瓜去皮后切成滾刀塊,，浸泡在淡鹽水中，可以避免絲瓜變黑,，也可以入一些底味,。兩個雞蛋不要打散，加適量的鹽備用,。

2,、 鍋中放油,，油溫六成熱后，加入雞蛋煎荷包蛋,，兩面都煎熟透以后,，切成條備用。

3,、炒雞蛋剩下的底油,，直接將絲瓜控水過以后放入翻炒2分鐘。

4,、加入切好的荷包蛋翻炒幾下,，然后加入一碗水，轉(zhuǎn)大火煮開,。

5,、大概煮兩三分鐘， 鍋中湯汁變得濃白的時候,，加入適量的胡椒粉和鹽,、雞精調(diào)味，攪拌均勻即可,。這樣一碗是菜又是湯的絲瓜雞蛋湯就做好了哦~

• 《青椒炒里脊》

食材：

豬里脊肉,、青椒、姜蒜,、郫縣豆瓣醬

做法：

1.青椒去籽去白芯后切絲,。 里脊肉切絲，用生抽,、料酒,、生粉腌制20分鐘。

2.熱油,，下青椒絲,，加少許鹽炒至斷生后盛出。

3.重新熱鍋,，先下姜蒜粒爆香,，再下一小勺豆瓣醬炒香(也可以不放豆瓣醬，大家可以根據(jù)自己的口味選擇),，然后下腌好的肉絲迅速炒散,。

4.加入青椒一起炒勻。嘗嘗味道,，如果鹽味不夠再加一點鹽,。最后加一小撮白糖炒勻，出鍋~

• 《茄子豆角》

食材：

豆角200克,、茄子1個,、大蒜2瓣,、鹽半勺、蠔油半勺,、味精半勺,、油適量

做法：

1.豆角掰成段，清洗干凈,、大蒜拍碎、茄子用刀切成小條,。

2.鍋中熱油,，豆角入鍋干煸炒軟盛放碗中，重新熱油,、茄子倒入鍋中炸軟后和豆角一-起盛碗中,。大蒜入鍋炸香，豆角和茄子一起倒入鍋中,，添加半勺鹽,、半勺蠔油翻炒入味，起鍋前撒_上味精翻炒均勻即可,。

提醒：

記得炸茄子要用高溫哦,，高溫炸茄子顏色不會變!

豆角根據(jù)自己的喜歡，可以煸炒干一點,，喜歡吃辣的朋友們,，可以添加辣椒一起炒。我自己覺得茄子這樣炒非常好吃,，喜歡這種做法~

• 《虎皮青椒》

如果青椒還有多的話,，我們可以來做一個虎皮青椒，專治沒胃口哦,，很下飯的

食材:

青椒四個,，豆豉15克， 姜末15克,，蒜末20克,，生抽兩勺，醋一勺,，老抽半勺,，白糖半勺，玉米淀粉小半勺,，清水5勺,，油少許

做法：

1.先開始調(diào)一個碗汁，生抽,，白糖,，老抽,，玉米淀粉，醋,，清水混合成碗汁備用

2.青椒去籽,，用刀拍一下，切成小段,，平底鍋中放少許的油潤鍋,，倒入青椒，屬把青椒煎至兩面,呈虎皮狀,，邊煎邊用勺子壓一-壓

3.鍋中留底油,，下豆豉，姜末,，蒜末小火煸香,，下入青椒翻炒均勻，再加調(diào)好的碗汁,， 炒均勻就可以出鍋啦

今天的美食就分享到這里,，感謝你的閱讀~歡迎留言區(qū)發(fā)表你們的看法~