天熱最奢望的就是吹著空調(diào)吃美食,，愜意的生活愜意的享受,，而最不愿意的就是下廚房。唯有一道菜讓你透心涼,。今天我要分享大家這道菜,，夏天必備。原材料黃瓜和豌豆淀粉混合在一起,，極具鮮美,，做法簡單，不用在廚房待的時間太長,，特別適合夏天,。這道菜給人一種清涼的感覺，熱量也不高,，即使在減肥期間也可以吃,。喜歡吃的親們和我一起做吧,，下面就是這道菜的詳細步驟！

詳細制作方法

食材：黃瓜2根,，豌豆淀粉300克,，清水1800克。

配料：蒜末2勺,，醋3勺,，生抽1勺，小米椒適量,，鹽適量,，油適量，花生碎適量,，辣椒油少許,。

第一步：準(zhǔn)備所有材料。首先把黃瓜洗凈,，用刮皮器把黃瓜的皮一條一條的刮下來,，去皮的黃瓜可以炒菜還可以涼拌著吃，想怎么吃就怎么吃,。

第二步：把黃瓜皮丟進料理機里,，加入600毫升涼水，啟動攪拌功能,，2分鐘黃瓜皮不見蹤影,，和水融合了，是一件多么神奇的事,。

第三步：把攪拌好的混合液體,，取一個帶網(wǎng)網(wǎng)的漏勺，把它過濾下,，看看是不是非常的細膩,，把渣渣也擠一擠，別把這點精華浪費掉了,，看這綠油油的汁像不像天然的飲料,。

第四步：豌豆淀粉放在小碗里稱下重量，看足足的300克,，親們記得要去皮再稱呦,，不然就出事了，弄不好可別來找我,。其實,，地瓜粉、土豆粉、綠豆粉也能做,，喜歡哪個就用那個,，效果大同小異。

第五步：稱好的淀粉倒入綠色的水里,，找2根筷子攪動,，全部混合，不稀也不稠,，這事辦的漂亮,。

第六步：這次要上鍋了,，整一個不粘鍋,，倒入1200毫升涼水，開火燒水,，把蓋子蓋上水開的快呦,。

第七步：水燒開一定要把淀粉水再攪一攪，不攪淀粉就沉底了,，不好倒了,，攪拌勻快速倒鍋里，發(fā)生一個神奇的變化,，淀粉突然變成漿糊,，用四根筷子順著一個方向攪動，越攪越光滑,，攪出晶瑩剔透的稀糊,，大概攪7~8分鐘就熟了。

第八步：準(zhǔn)備一個模具,，我這里用的是玻璃保鮮盒,，沒有也可以用盆，用涼水沖一下模具,，趁熱把稀糊倒模具里,，狀8分滿即可，裝滿后振一下盒子,，排出氣體更平整,，晾涼放冰箱冷藏4個小時。

第九步：性感的涼粉成功脫模,，透亮又有彈性,，感覺和果凍似的，別急,，還要加工成一道菜,。

第十步：刀抹上水，切的時太順溜了，切出來非常平整,，根據(jù)自己喜歡的粗細切,，切成粗細均勻的長條放盤子里。

第十一步：放上蒜末,、辣椒段,、白芝麻，用熱油潑下蒜末和辣椒圈,，炸出香味,，澆上兌好的醋汁，淋上辣椒油,，不吃辣的也可以不放,，再撒上炒熟的花生碎，就可以開吃啦,，一定是幸福涼粉而不是傷心涼粉,。