說(shuō)起西班牙,，大家會(huì)想到的有什么,？是巴塞羅那的高迪奇幻建筑；是皇家馬德里的球賽,；是驚險(xiǎn)刺激的斗牛,；還是熱情奔放的弗拉明戈？這里還有高品質(zhì)葡萄酒,，尤其是里奧哈的葡萄酒,。

西班牙是世界上第三大葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)，其葡萄種植面積位居世界第一,。西班牙的葡萄種植歷史可以追溯到公元前4000 年,，在公元前1100 年，腓尼基人開(kāi)始用葡萄釀酒,。

丹魄是西班牙最負(fù)盛名的葡萄品種,，而埃布羅河谷就是丹魄的搖籃。丹魄已經(jīng)成為西班牙高品質(zhì)葡萄酒的代名詞,，而在里奧哈,，丹魄是最廣泛種植的品種。

丹魄具有多樣化和優(yōu)雅的風(fēng)格,，口感溫和并帶有天鵝絨質(zhì)感,，充滿水果風(fēng)味。里奧哈的丹魄葡萄酒可謂精致優(yōu)美,、濃烈豐腴,，充滿了挑戰(zhàn)性。

西班牙位于歐洲西南部的伊比利亞半島,，地勢(shì)以高原為主,，間以山脈,，其山脈多逼近海岸，平原少且狹窄,，其中部高原屬大陸性氣候,，北部和西部沿海屬海洋性溫帶氣候，南部和東南部屬地中海型亞熱帶氣候,。

正是因?yàn)榈匦魏蜌夂虻脑?，西班牙各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒，但卻以里奧哈,、安達(dá)盧西亞,、加泰羅尼亞三地最為有名。

里奧哈,，位于西班牙北部,，分布于埃布羅河兩岸，是具有得天獨(dú)厚的葡萄種植以及頂級(jí)葡萄酒釀制環(huán)境的地區(qū),。這個(gè)產(chǎn)區(qū)以富含白堊的黏土,、富含鐵質(zhì)的黏土和粉土為主的多種土壤環(huán)境,，根據(jù)葡萄園位置和避風(fēng)條件而形成不同的微氣候環(huán)境都給了葡萄酒各種迥異的風(fēng)格特點(diǎn),。

里奧哈有著6.5 萬(wàn)公頃的葡萄種植園，其葡萄酒標(biāo)簽上的“DO”是西班牙為高品質(zhì)葡萄酒設(shè)立的法定保護(hù)原產(chǎn)地稱號(hào),。

里奧哈早在1926 年就已獲得認(rèn)證,，是西班牙歷史最悠久的法定保護(hù)原產(chǎn)地。

“DOCa”（法定優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地）類(lèi)別則有更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),。從1991 年開(kāi)始,，里奧哈實(shí)施相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。直到今天,，這項(xiàng)“法定認(rèn)證”的相關(guān)釀造規(guī)定仍是歐洲最為嚴(yán)格的,。規(guī)定范圍包括葡萄品種限定、最大產(chǎn)量限定,、裝瓶,，以及眾多其他方面。

除里奧哈外,，西班牙國(guó)內(nèi)僅有另一個(gè)原產(chǎn)地有資格使用這個(gè)稱號(hào),，這就使得里奧哈的葡萄酒擁有極高的品質(zhì)和內(nèi)涵。

在里奧哈共有近600 家酒莊,，提供著每位葡萄酒愛(ài)好者都?jí)裘乱郧蟮那逍驴煽诘陌灼咸丫坪徒?jīng)過(guò)橡木桶陳年,、口味豐富的紅葡萄酒。里奧哈的葡萄酒因其卓越的品質(zhì),、豐富的口味,、優(yōu)雅的風(fēng)格,、尤其是優(yōu)秀的陳年潛力而在全球聲名遠(yuǎn)播。

這里的葡萄酒釀造者們正不斷繼續(xù)以自豪和激情對(duì)自己的作品精益求精,。只有將葡萄酒真正做好,，他們的夢(mèng)想才方可實(shí)現(xiàn)。

里奧哈管委會(huì)官方背標(biāo),，將葡萄酒分為四類(lèi),，保障葡萄酒的原產(chǎn)地和品質(zhì)水準(zhǔn)。

淺綠色 - 原產(chǎn)地保障：這一級(jí)別原本僅用于新酒,、桃紅葡萄酒以及未經(jīng)橡木桶陳化的紅葡萄酒?，F(xiàn)在，部分釀造商在這一級(jí)別嘗試富有冒險(xiǎn)精神的全新釀造工藝,。這些葡萄酒并不符合以下各個(gè)級(jí)別的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),，例如，陳化時(shí)間有所不同或者采用了新的葡萄品種,，但是這一級(jí)別的酒特別高端并充滿想象力,。

亮紅 - 陳釀：這個(gè)級(jí)別的葡萄酒口味清新豐潤(rùn)，需要在225 升橡木桶中陳放至少一年,，之后在酒瓶中陳年一年,。這種酒精致、具有奶油香草口味,。

暗紅 - 珍藏：這個(gè)級(jí)別的葡萄酒要求至少經(jīng)過(guò)三年陳年,，其中在225 升橡木桶中陳放至少一年，瓶陳至少六個(gè)月,。這種葡萄酒果味集中并帶有豐富的辛香口味,，具有很強(qiáng)的表現(xiàn)力。

深藍(lán) - 特級(jí)珍藏：這一級(jí)別的紅葡萄酒已經(jīng)邁入全球葡萄酒極品行列,?？谖稘饬遥企w飽滿,，酒香絲滑,。此葡萄酒必須經(jīng)過(guò)五年陳化，其中至少兩年在225 升橡木桶中陳年,、兩年在酒瓶中陳年,。只有在最佳年份才會(huì)出品這個(gè)級(jí)別的葡萄酒。

里奧哈90% 種植的是紅葡萄,，那么我們就說(shuō)說(shuō)哪些美食與紅葡萄酒更搭配,。

牛排：紅酒與牛排一直是最佳CP，不僅有滿滿的高級(jí)感,，而且紅酒中的酸度和單寧也剛好能平衡肉類(lèi)的油膩感,，稍微再配一些蔬菜或水果,，就是非常完美的一餐。

海鮮：很多人都認(rèn)為紅酒不太適合搭配海鮮,，往往覺(jué)得應(yīng)該用白葡萄酒進(jìn)行搭配,。其實(shí)，龍蝦,、螃蟹,、蛤蜊、牡蠣,、三文魚(yú)等都可以與紅酒進(jìn)行搭配,，主要看葡萄酒的成分，同時(shí)注意海鮮的新鮮度,。

甜品：各式各樣的甜品不僅好看而且好吃,，是大多數(shù)女性的最?lèi)?ài)。餐后來(lái)份甜品,，感覺(jué)才不負(fù)好時(shí)光,。那么，紅酒也能很好地與甜品進(jìn)行平衡,，緩解一下甜品帶來(lái)的甜膩感,。

近期，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（簡(jiǎn)稱OIV）發(fā)布了2018年全球葡萄酒產(chǎn)量,、消費(fèi)與貿(mào)易數(shù)據(jù)報(bào)告,。

1. 2018年全球葡萄酒產(chǎn)量回升。全球葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)17%,，達(dá)到292.3億升。其中前三甲意大利,、法國(guó),、西班牙葡萄酒產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，相比5年來(lái)的平均水平高出至少13%,，直接推動(dòng)全球產(chǎn)量增長(zhǎng),。

2. 2018年中國(guó)內(nèi)陸葡萄酒消費(fèi)量降幅最大。中國(guó)內(nèi)陸的葡萄酒消費(fèi)量在全球前20 大葡萄酒消費(fèi)國(guó)中卻降幅最大,，同比下降6.6%,，只有15億升。而俄羅斯對(duì)葡萄酒的需求上升了6.9%,，為11.9億升,。

3. 法國(guó)仍是主要葡萄酒出口國(guó)，但2018對(duì)中國(guó)出口下降,。

4. 西班牙里奧哈葡萄酒自2011年進(jìn)入中國(guó),，一直處于持續(xù)增長(zhǎng)狀態(tài),。5年時(shí)間出口量增長(zhǎng)5倍之多，這與其品質(zhì)好,、價(jià)格合理有著密切關(guān)系,。