原創(chuàng) | 義芳君說茶

說到茶界里的高價茶,，綠茶品類里的西湖龍井,，尤其是明前西湖龍井，一直以來就是每年春茶季牽動茶人們神經(jīng)的一個不容忽視的存在,，也不枉費了它長期占據(jù)中國十大名茶排行榜首位這一名號了,。

但是，如果你打開某寶,，隨便一搜,，出來的結(jié)果真是讓人眼花繚亂:從幾十元到上百元，再到幾千元,、上萬元,、幾萬元都有。

差距懸殊,，實實在在,，究竟為何呢？

其實,，答案就在兩個字上——“西湖”,。

沒錯！這倆字還真的是值千金,！

▲杭州西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)

按照一般的市場行情,，真正的西湖龍井與一般的龍井，價格還真有天壤之別,。全手工炒制的頂級西湖龍井茶一斤可以賣到四五萬元,，即使最普通的西湖龍井茶也能達到上千元；而周邊的龍井茶則一般就是大幾百元,。

說到這里,，就曾有茶友表示難以理解——不就是出身好嘛！倘若茶樹一樣,，工藝更加精到,、講究的話，其它茶區(qū)就不能制作出品質(zhì)可以媲美西湖龍井的龍井茶嗎,？

其實,，茶友們的“質(zhì)疑”，說對了一點：茶葉世界里,，出身的確很重要,！

為什么說原產(chǎn)地茶一般比其它茶區(qū)茶葉更加優(yōu)質(zhì)？因為原產(chǎn)地的氣候,、土壤,、水文、氣溫等地理環(huán)境都是得天獨厚,、具有不可復(fù)制的特性,，所謂“一方水土養(yǎng)一方茶”。

▲一般龍井茶

而根據(jù)經(jīng)濟學(xué)基本原理,，商品賣得上價錢,，一般要符合這兩個特點：

第一，物以稀為貴,。稀缺性資源永遠占據(jù)價格話語權(quán),。

真正核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井來自政府劃定的168平方公里保護區(qū)范圍內(nèi),，主要集中在“獅峰山、龍井村,、云棲,、虎跑、梅家塢”這五個地方,。

每年產(chǎn)量非常有限,，要是遇上雨水多、氣溫偏低等天氣原因,，可能導(dǎo)致減產(chǎn),。例如：每年獅峰龍井的頭采龍井總產(chǎn)量大概在60斤左右。而市場上對于西湖龍井的需求向來十分旺盛,。

第二,，品質(zhì)真的是好到?jīng)]朋友。好東西從來不缺市場需求,。

姜是老的辣,，西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)的茶樹是老龍井群體種，而其它產(chǎn)區(qū)的龍井則大多由群體種衍生的龍井43號等其它品種栽培而成,。

因此,，真正的西湖龍井與一般的龍井茶在品質(zhì)上還是有所區(qū)別的。

▲一般龍井茶

首先是色澤顏值,。

西湖龍井色澤上并非像一般的龍井那樣青翠搶眼,，反而有點“低調(diào)”，呈現(xiàn)標(biāo)志性的糙米色,，條形大小也不一定非常整齊,，能讓普通消費者一見傾心。

沖泡后,，西湖龍井由于芽葉比較肥壯,，芽頭含有較多營養(yǎng)物質(zhì)，容易頭重腳輕,，形成倒芽狀,，而其它地區(qū)的龍井則比較少見。

▲品級較高的龍井茶

其次是香氣滋味,。

西湖龍井香氣濃郁持久,，帶典型的豆香，或板栗香,，或蘭花香,，入口鮮醇，回甘明顯，而其它地區(qū)的龍井香氣則不如西湖龍井來得悠遠,、持久,，豆香也不明顯，帶有青草香,，入口滋味與西湖龍井確有區(qū)別,。

也正因為真正的西湖龍井茶價值不菲,，平常我們一般也不會經(jīng)常喝,，若有機緣喝到的話，還需好好珍惜,。胸懷一顆感恩的心,，好好品味一杯好茶帶來的曼妙體驗，不失為生活中給自己帶來的一泓驚喜,！

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