當(dāng)前益生菌的市場概況

Innova最新的新品發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,，全球范圍內(nèi),，從2014年到2018年，含有益生菌宣稱的食品飲料新品發(fā)布數(shù)量年均復(fù)合增長率為14%,。其中,，亞洲和北美洲的增長速度較快，年均復(fù)合增長率分別為19% 和18%,。

從產(chǎn)品品類來看,，2014年至2018年中，乳制品是新產(chǎn)品中帶有益生菌宣稱最多的產(chǎn)品品類,，超過一半的乳制品都帶有益生菌宣稱,。嬰幼兒產(chǎn)品，軟飲料,，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)和谷物類產(chǎn)品緊隨其后,。在增長速度上，烘焙類產(chǎn)品中帶有益生菌的新產(chǎn)品發(fā)布數(shù)量在所有品類中增長最快,，年均復(fù)合增長率達(dá)到了36%,，醬料和調(diào)味品，軟飲料,，谷物類,，和乳制品占據(jù)增速最快的前五位。

來源：pixabay

三分之一帶有益生菌宣稱的產(chǎn)品也有無麩質(zhì)宣稱,，除此之外,，帶有益生菌宣稱的產(chǎn)品也常常帶有高蛋白/蛋白質(zhì)來源，無添加劑/防腐劑，有機(jī),，免疫健康等功能性宣稱,。

從2014年到2018年，嗜酸乳桿菌是在食品飲料新產(chǎn)品中應(yīng)用最多的益生菌原料,，德式乳桿菌是增長最快的益生菌原料,。

來源：Innova

益生菌的創(chuàng)新應(yīng)用

益生菌 益生元 谷物

全球健康谷物食品巨頭家樂氏（Kellogg）推出了健康品牌HI！Happy Inside,，提供新型“三合一”谷物系列零食產(chǎn)品,，富含益生菌和益生元，有助于幫助消費(fèi)者增強(qiáng)消化功能并保持消化系統(tǒng)健康,。每份產(chǎn)品中含有2.5克益生元,、10億CFU活益生菌和8-9克膳食纖維，有助于腸道中的“有益細(xì)菌”的生長,。

有時(shí)候單單靠益生菌是不夠的,，HI！Happy Inside是一種含有三種強(qiáng)效成分,，可以幫助增強(qiáng)消化健康的美味谷物零食,，為那些想要在其飲食中攝入更多益生元和益生菌的人們提供了真正的、多樣的食物解決方案,，來改善整體健康,。

來源：Kellogg官網(wǎng)

益生菌 巧克力

巧克力與益生菌的搭配意外地受消費(fèi)者歡迎，消費(fèi)者希望添加更多的營養(yǎng)成分來讓巧克力看起來更健康一些,，益生菌無疑就是最好的選擇之一,。

佳思敏Nature’s Way Kids Smart益生菌巧克力球中的每個(gè)巧克力球都包含5億益生菌，包括嗜酸乳桿菌,、乳雙歧桿菌和益生元菊粉,，不僅能進(jìn)一步增強(qiáng)孩子的消化平衡，還能幫助保護(hù)孩子有一個(gè)健康的胃腸系統(tǒng),，同時(shí)低卡路里,，所以不必?fù)?dān)心孩子會(huì)長胖。

 來源：Nature’s Way官網(wǎng)

益生菌 高蛋白

Earnest Eats推出了一款以蛋白質(zhì)和益生菌為特色的烤面包糕點(diǎn)——ProToasty,。據(jù)介紹,，這種全新的早餐面包含糖量不到其他烤面包糕點(diǎn)的一半，富含益生菌和草飼膠原蛋白,，產(chǎn)品口味包括巧克力,、楓糖和草莓香草，每份含有9-10克蛋白質(zhì),。

很多傳統(tǒng)的早餐富含碳水化合物,，但營養(yǎng)并不算均衡,。Pro Toasty通過提供更高的蛋白質(zhì)，更豐富的碳水種類,、益生菌而滿足健康早餐的需求,，讓消費(fèi)者擁有更多的選擇。