干鍋花菜用料 有機花菜一顆（約400g）,；大蒜葉一根；五花肉一小塊,；老干媽牛肉豆豉醬一湯匙,；生抽一湯匙；白糖一點點,；小紅辣椒三個 做法 - 花菜朵朝下,，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵
- 入開水鍋中焯水一分鐘左右,，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透,，瀝水備用
- 五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁,，小紅辣椒切成段
- 鍋燒熱放油,，油熱下大蔥白爆香
- 下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色,，繼續(xù)煸炒一會兒,，把肥肉部分的油份逼出一部分
- 加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香
- 倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
- 加入一湯匙生抽
- 再加入一些白糖,，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右
- 把大蒜葉部分切成段,，放入鍋中,，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右,，開蓋OK了
炒花菜用料 花菜1個,；油,、鹽、生抽少許,；蒜頭幾瓣 做法 - 花菜掰成小朵,，淘好控干備用
- 大蒜炸油，有香味時倒入花菜反復(fù)煸炒,！斷生后倒入生抽,、翻炒下，待要出鍋時調(diào)入鹽,。出鍋!
干鍋有機花菜用料 有機花菜,；五花肉,；蠔油；干辣椒,；花椒,；蒜；蔥,；鹽,；醬油；糖 做法 - 菜花用小刀沿著柄削成小朵,，用淡鹽水浸泡10分鐘,，沖洗干凈后充分晾干水分
- 五花肉切片，干辣椒切段,，大蒜拍散后切小塊,，蔥切絲
- 鍋內(nèi)放少許油，以中小火將花椒炒變色吐香味
- 五花肉入鍋小火慢慢煽炒出油,，將肉推至一邊
- 干紅辣椒與蔥,、蒜調(diào)料放入煸炒出味
- 開大火，倒入菜花翻炒,。
- 放鹽,、糖、一勺蠔油,、醬油翻炒均勻,。如鍋內(nèi)水分太少,，可蓋上鍋蓋,，調(diào)中火悶半分鐘,。
- 菜花變色即可出鍋。也可以繼續(xù)小火加熱,，味道會更濃郁,。
韭菜花肉絲用料 韭菜花300克,；水淀粉10克；鹽3克,；醬油2勺,；肉絲150克 做法 - 韭菜花切成小節(jié)
- 瘦肉切成肉絲，放淀粉,、姜絲,、生抽腌制十分鐘。
- 鍋里倒油,，油溫起來了倒入肉絲大火翻炒,，變色后盛盤，倒入韭菜花,。
- 韭菜花翻炒一會兒倒入肉絲一起翻炒,，加少許雞精就可以出鍋了。
紅燴花菜用料 花菜1顆；番茄2個,；蔥姜少許,；番茄醬2大勺；糖少許,；鹽少許,；食用油適量 做法 - 番茄去皮切成塊備用
- 花菜洗凈掰成小朵，在沸水中汆燙至8成熟,，撈出備用
- 鍋燒熱放油,，爆香蔥姜末
- 放入番茄塊炒出湯汁
- 倒入番茄醬一并炒香
- 下入花菜翻炒并稍煮一會
- 待花菜熟透，下適量糖和鹽調(diào)味拌勻即可
- 非常開胃的一道素菜,，濃濃的菜湯拿來拌飯也很不錯
有機花菜炒西紅柿用料 有機花菜一顆,；番茄兩個,；淀粉少許 做法 - 有機花菜去大梗,，用淡鹽水泡半小時（據(jù)說能去除農(nóng)藥），用手掰成小朵,。我基本不用刀,，感覺手掰味道更好，梗大多都不要,，我是這樣的
- 西紅柿去皮切小塊備用
- 鍋里加開水和幾滴油,，把掰好的有機花菜汆湯下?lián)瞥隹厮畟溆谩７艓椎斡涂梢允褂袡C花菜顏色漂亮,，不建議取消此步驟
- 用點蒜炸油鍋,，我不用蔥和姜，一個是顏色搭配不漂亮,，二是拌飯吃的時候有姜不爽快,。倒入汆湯好的有機花菜翻炒片刻，再加入切成小塊的番茄繼續(xù)翻炒,，等番茄出水的時候加鹽,，少量生抽，糖,，糖的量根據(jù)番茄的酸甜程度自行調(diào)整,。
- 蓋上鍋蓋悶煮下，因為我喜歡面點的口感,。出鍋前用適量淀粉勾芡,，再放點雞精調(diào)味。澆在米飯上,，酸酸甜甜的下飯菜,，應(yīng)該連小朋友都會很喜歡吧
脆爽小涼菜～涼拌石花菜用料 石花菜適量,；木耳適量；香菜兩棵,；香油適量,；醋適量；味極鮮適量,；蠔油適量,；鹽適量；雞精適量,；辣椒2個,；姜2片 做法 - 石花菜、木耳溫水中泡大概1-2個小時,，然后清洗干凈,。石花菜和木耳放入鍋中焯一下,，石花菜幾秒即可，然后放入涼水中,，備用
- 準備個大碗,，撈出石花菜、木耳
- 加入味極鮮
- 加入蠔油
- 加入醋
- 加入香油
- 加入食鹽
- 加入雞精
- 攪拌均勻,，裝盤即可?
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花菜炒木耳用料 花菜,；木耳；植物油,；鹽,；生抽；水淀粉 做法 - 木耳提前泡發(fā)兩小時,，洗凈備用,。
- 花菜洗凈汆水，備用,。
- 熱鍋冷油,，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,。
- 著色均勻后入木耳大火翻炒。
- 加入鹽調(diào)味,。
- 最后加入水淀粉,，大火收汁。
番茄菜花用料 菜花1棵,；番茄3個,；鹽適量；糖少許,；番茄醬適量 做法 - 番茄洗凈
- 放到開水鍋里煮3-5分鐘
- 至表皮開始脫落為止
- 去皮,切塊,備用
- 菜花掰成小塊,備用
- 過滾水焯熟(水中加幾滴油)
- 過冷水,瀝干水分,備用
- 另起一鍋,鍋內(nèi)放油,油熱,放入番茄塊煸炒
- 加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調(diào)味,讓菜花裹上茄汁即可
減脂必備,！高維c番茄菜花用料 西紅柿3個,；有機菜花半個；鹽適量 做法 - 番茄切碎
- 番茄放入不粘鍋翻炒,，出湯后放菜花
- 熬煮一段時間
- 收汁出鍋,，用生菜葉包著吃,，味道不錯
番茄花菜用料 花菜300g,；番茄300g；番茄沙司一大勺,；糖1小勺,；鹽1/2小勺；胡椒粉1/4小勺 做法 - 花菜掰開小瓣用淡鹽水泡20分鐘撈出,，番茄去皮切塊
- 鍋內(nèi)燒熱水,，下花菜焯熟撈出
- 炒鍋放油燒熱，倒入番茄炒出水,；用小火慢慢熬至番茄熟透呈醬,，倒入番茄沙司炒勻
- 下花菜翻炒至湯汁濃稠加入糖，鹽,，胡椒粉炒勻即可
花菜炒肉片用料 花菜2人份,；肉片1兩多,；料酒；水淀粉,；生抽,；糖；鹽,；味精,；白胡椒粉 做法 - 花菜洗凈切小朵，下水灼燙2分鐘左右撈起瀝干待用（如果喜歡花菜口感爽脆的,，時間可縮短）
- 1勺料酒半勺生抽4/3勺糖和水淀粉少量鹽和白胡椒粉1勺清水腌制肉片（這比例是1兩左右的肉片）
- 鍋熱油八成,，下肉片煸炒至變色撈起，留底油繼續(xù)煸炒花菜,，加少量鹽和生抽調(diào)味,，途中可加少量清水燜蓋半分鐘使其入味，開蓋倒入肉片翻炒均勻少量味精調(diào)味裝盤
火腿蔬菜花卷用料 火腿1根；蔥花適量,；胡蘿卜半根,；面粉1斤；酵母5g；白糖1勺,；溫水250克,；鹽1勺；五香粉1勺,；雞精少量,；蠔油1滴；食用油1勺 做法 - 1斤面粉,，250克溫水,，5g酵母粉，1勺白糖促進發(fā)酵,，揉成面團,，發(fā)酵40分鐘。
- 火腿腸切丁,。
- 胡蘿卜切丁,。
- 蔥花切碎,。
- 胡蘿卜,、火腿腸、蔥花放碗里,。
- 放五香粉,、鹽、雞精,、蠔油,、食用油。
- 攪均勻備用,。
- 發(fā)好的面揉好,，搟成片，倒上火腿胡蘿卜丁鋪滿整個面片,。
- 從一端卷起,，卷成一個長條。
- 用刀切成段,。
- 每段先對折,。
- 擰成花卷。
- 做好備用,。
- 鍋放水,，燒至冒氣，擺好花卷蒸15分鐘,。
- 美味的火腿蔬菜花卷做好啦??
小炒花菜用料 去皮五花肉適量,；菜花一個,；洋蔥少許,；青蒜少許；胡蘿卜少許,；蔥姜少許,；料酒少許；白胡椒粉少許,；生抽一點,；干豆豉少許；郫縣豆瓣醬少許（或紅油豆瓣醬）,；甜面醬少許,；香油一點 做法 - 五花肉去皮洗凈擦干，切薄片,。用料酒,、白胡椒粉、生抽和蔥姜末腌一會兒
- 胡蘿卜去皮切片,，青蒜洗凈切段兒（葉子和莖最好分開放）,，洋蔥撕去內(nèi)層的薄膜后洗凈，切片
- 準備好蔥花,、姜末和豆豉
- 菜花掰成小朵,，入沸水中快速焯燙下后撈出，用涼水沖凈瀝干
- 鍋中倒少許油,，倒入五花肉片炒至,，邊緣發(fā)黃，大約九成熟
- 重起鍋,，熱鍋涼油,，小火爆香蔥姜，倒入胡蘿卜片略微翻炒一下
- 倒入五花肉片,、青蒜（白色部分）和洋蔥,，翻炒一下后調(diào)入郫縣豆瓣醬、甜面醬和生抽,，翻炒一小會兒
- 最后再倒入焯好的菜花和青蒜的綠色葉子,，快速炒勻
- 調(diào)入少許香油，炒勻即可,。鹽看情況再加,，基本不用放了
孜然花菜用料 花菜一顆,；蔥末少許；姜絲少許；蒜末少許,；花椒喜歡味道重的可以多加一點,；干辣椒3～4個；鹽根據(jù)口味加,；孜然粉適量 做法 - 花菜洗凈分小瓣,，水中焯兩三分鐘。
- 熱油,，加蔥姜蒜干辣椒花椒炒出香味,，倒入花菜炒至上色，加入孜然粉再炒一會兒,，最后撒鹽撒孜然出鍋,。
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