餃子大家都經(jīng)?？吹剑医?jīng)常吃,，大家在包餃子的時候也是各有各的辦法,，今天小編教大家一招，在餃子餡中加一勺“它”,，讓餃子變得瞬間美味,，鎖水又提鮮，讓你瞬間多吃一碗餃子,。

我們喜歡吃的餡料都是有菜有肉,，這就要考慮一個比例的問題了。蔬菜和肉餡的比例控制到3:7或者4:6,，肉餡放得過多,，吃起來會有點膩。如果放得肉少又不香,。所以我們一定要控制好餃子餡的比例,。

除了比例問題以外，我們還要注意餃子餡中加的調(diào)料,，我們加入點“蠔油”,，能起到鎖水提鮮的作用，加入一點“花椒水”,，能夠起到去腥的作用,，如果想要做出的餡料有粘性，可以打入一顆蛋清,，這個其實都是根據(jù)自己的個人喜好來的,。

最后大家一定要注意了，肉餡和蔬菜要分開，先把肉餡腌制一段時間后,，然后將配菜下入,，一起攪拌。因為肉餡不易入味,，提前腌制能讓肉餡更好的入味,。

你們平常的時候是怎么拌餃子餡的呢？“你們有什么樣的小妙招嗎,？可以在下面的評論里留言,。