導語：手把手教你在家自制“焦糖布丁”,，Q彈細膩滑嫩，夏天吃正合適

布丁是一種凝固狀的甜品,，主要原料為雞蛋和牛奶,，很多的餐廳都有賣布丁的，因為布丁的做法相對比較簡單,，也很容易上手,，很多人也都會在家做，尤其是家里的小朋友,，便非常喜歡吃布丁,，如同果凍一般Q彈的布丁，口感相當的好,，孩子自從在餐廳吃過一次布丁后,，便時不時便會吵著要吃，我便從網上找了食譜,，再加上不同的嘗試,，這款布丁的做法是最為成功的一種，奶香濃郁的布丁,，吃起來的口感相當的細膩軟滑,，相信你吃過一次便會愛上。

可能很多的布丁做法中,，都是用烤箱烘烤出來的,，這便使得很多家里沒有烤箱的朋友，放棄了學做布丁,，這款布丁的做法,，是經過蒸制而成，這樣蒸的布丁,，同樣是口感滑嫩,，特別的香甜美味,，美食便是需要分享，下面我便會將這款不用烤箱就能做的布丁,，詳細分享給大家,，學會布丁的做法，以后想吃的時候,，便再也不用買,，在家便能輕松做，家里有小孩喜歡吃,，也可以更加放心讓孩子吃,，接下來我們一起學習做法。

焦糖布丁的做法：

備用食材：雞蛋2個,，牛奶1盒,，細砂糖100克，清水60克,，開水20克,；

制作過程：第一步，鍋中添上水,，待水煮開后,，將清洗干凈的布丁瓶放入，煮幾分鐘,，消毒,，瀝干水分；

第二步,，一個無水無油干凈的容器中,，倒入一盒牛奶，加上20克的細砂糖,，攪拌至細砂糖融化,；

第三步，雞蛋磕在碗中,，攪散打勻成蛋液,，將加上糖的牛奶，與蛋液混合均勻,；

第四步,，混合好的蛋奶液，用紗網過濾到一個干凈的小碗中,，再將過濾好的蛋奶液,，平均分裝在布丁瓶中；

第五步,，在布丁瓶口,，用保鮮膜包住,，用牙簽扎一些小孔，隔水放入鍋中,，大火蒸好后,，轉至小火，蒸9分鐘,；

第六步,，剩余的80克細砂糖，放在鍋中,，加上60克清水,，小火慢煮，邊煮邊用勺子不停攪拌,，直至成焦糖色,；

第七步,，再加上20克的開水,，攪拌均勻，蒸好的布丁取出來后,，揭掉保鮮膜,，加上晾涼的焦糖液，徹底晾涼后,，蓋上蓋子,，放在冰箱冷藏保存。

烹飪小貼士：1,、蒸布丁的時候,，注意等到水燒開并且上汽后，再轉至小火,，以防止布丁液受熱后會溢出,，覆蓋一層保鮮膜是為了防止水蒸氣滴入，從而導致布丁有氣泡,，吃起來不嫩滑,，與我們平常蒸蛋羹是一個道理，將熱開水加入在煮好的焦糖中的時候,，可能會有糖液濺出,，所以要小心一些。

2,、夏天到了,，各種冰飲流行開來，我們當然也不能錯過布丁,，手把手教你在家自制焦糖布丁,，吃起來Q彈滑嫩細膩,，口感好的沒話說，讓你吃一口后便再也停不下來,，做好的布丁,，放在冰箱里冰一下，吃起來清涼爽口,，夏天吃是再合適不過的,，

如果你認為這份布丁的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做,，或者是分享給更多的人學習,！