[PConline 評測]Well,，上次我們?yōu)榇蠹規(guī)砹俗畛Ｒ姷牧笃垦b飲用水測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這六款常見的瓶裝飲用水,，雖然類別不一樣,，但測試結(jié)果顯示其實(shí)差別并不大。然而調(diào)皮的朋友們紛紛留言“便宜的水肯定差別不大啦,，敢不敢搞點(diǎn)高端水試試,？”。

作為專業(yè)搞機(jī)，咳咳不對,，是專業(yè)喝水二十年的我怎么能吞下這口氣,，于是斥巨資購買了市面上幾款最貴的礦泉水進(jìn)行測試（心疼地摸了摸錢包），就為了滿足你們的好奇心,！

今天斥巨資購買的高端礦泉水分別有昆侖山雪山礦泉水、5100西藏冰川礦泉水,、法國依云礦泉水,、VOSS飲用天然泉水以及農(nóng)夫山泉高端玻璃礦泉水。什么,？農(nóng)夫山泉也是高端水,，開玩笑吧？我對此只能表示呵呵,，并丟了100塊給他：這可是45塊錢的水,！

當(dāng)然我也買來了恒大冰泉,、百歲山兩款常見礦泉水,，還有農(nóng)夫山泉（飲用水）用作對比，沒有綠葉,，又怎么能襯托出紅花,。

這次的試飲盲猜我們請來了編輯部的十五位編輯,，其中Tony老師也來了。要知道Tony老師平常連白開水都不喝,，只喝農(nóng)夫山泉的,，所以在試飲前還夸下海口,，保證絕對能喝出哪個(gè)是農(nóng)夫山泉,。

事不宜遲,，馬上來看眾編輯大型打臉、翻車全過程,！

經(jīng)多位編輯的試飲后,，一致認(rèn)為市價(jià)13元的依云淡而無味，與涼白開無異,，喝完還有一點(diǎn)干澀的感覺,。同獲“涼白開”稱號的還有VOSS芙絲天然泉水和5100西藏冰川礦泉水，但是VOSS比依云口感更絲滑,，沒有干澀感,，而5100口感更冰涼，符合水源地水質(zhì)特性,。

編輯們認(rèn)為農(nóng)夫山泉高端版是最特別的，因?yàn)樗浅錃馓烊坏V泉水,，喝起來酸酸甜甜的感覺很像汽水,，當(dāng)然他們喝的時(shí)候不知道這是最貴的...

對于昆侖山、農(nóng)夫山泉這兩種意見也一致,，都喝出了堿味,，其中農(nóng)夫山泉喝起來的確“有點(diǎn)甜”，昆侖山堿味很重,，被八位編輯認(rèn)為很難喝,。

恒大冰泉和百歲山的意見則是兩極分化，七位編輯覺得沒什么特別,，而另外八位都喝出了甜味,，Tony老師還把恒大冰泉誤認(rèn)為農(nóng)夫山泉，瞬間打臉,。

經(jīng)過試飲后,，我們很明顯地看出，這些售價(jià)那么高的礦泉水,，喝起來的口感其實(shí)跟白開水沒什么區(qū)別,，可能還比不上兩三塊錢的礦泉水。

茶圣陸羽曾經(jīng)說過“三分茶七分水”,，那用這些高端礦泉水進(jìn)行泡茶是不是更加適合泡茶呢,？我偷偷地找來了上等云南普洱茶葉，分別用這八款水進(jìn)行泡茶和試喝,。

色澤方面可以分為濃,、中,、淡三檔，使用VOSS泡的茶顏色最濃,，我肉眼看上去是深褐色,，而農(nóng)夫山泉高端版泡出來的茶顏色最淺，很清澈的感覺,。

既然農(nóng)夫山泉高端版顏色最淺,，我就先嘗試它,。這杯看上去人畜無害的茶，竟然是我的翻車之作,，入口一股酸澀味,，面對鏡頭強(qiáng)忍吞下,。可能由于這個(gè)高端版的酸味問題,，經(jīng)過煮沸同依然是酸酸的,，看來這水只能喝一下不能干其他事了。

最濃的VOSS喝起來卻是非常的細(xì)滑的感覺，入口不澀,，伴隨茶葉淡淡的香味,。用依云礦泉水泡的茶同樣也是這樣的感覺，比農(nóng)夫山泉,、恒大冰泉泡的茶口感上更出眾,。雖然營不營養(yǎng)不知道，但看來高價(jià)礦泉水果然是會(huì)有它的價(jià)值所在,。

作為專業(yè)喝水二十年的我明白,，不能只做主觀的感官評價(jià)，就來斷定高端水就沒什么營養(yǎng)價(jià)值,。隨之對這8款水進(jìn)行了pH、TDS值,、水質(zhì)硬度測試,、礦物質(zhì)四個(gè)項(xiàng)目的測試，看看它們之間的差別在哪里,。

pH測試

pH通俗來說就是溶液酸堿度,，中性溶液的pH為7，pH小于7為酸性溶液,，大于7則為堿性溶液,。

根據(jù)我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,，一般飲用水的酸堿度范圍應(yīng)為6.5~8.5。從測試結(jié)果來看,，除了農(nóng)夫山泉高端版是偏酸性以外,，其他七款水pH值差距不大，基本是弱堿性,。

由于礦物質(zhì)存在的原因,，一般礦泉水是弱堿性的，但農(nóng)夫山泉高端版卻是十分獨(dú)特,，是偏酸性的,，這或許是跟水源地有關(guān)的,。而農(nóng)夫山泉高端版的水源是長白山莫涯泉，該泉水的特點(diǎn)是以偏硅酸為特征指標(biāo)的淡礦泉水,。

Well,，這個(gè)偏硅酸是什么來的,？為什么農(nóng)夫山泉高端版要特地在瓶身說明？對此,，我咨詢了從事食品檢測行業(yè)的朋友,，得到的答復(fù)是，偏硅酸中含硅元素,，是人體所必需的元素之一,。硅一般以偏硅酸的形態(tài)存在于水中，容易被人體吸收,。

簡單來說偏硅酸有3大功效： 1,、軟化血管，對于防止心腦血管疾病有幫助,；2,、增加軟骨、結(jié)締組織的彈性和強(qiáng)度,，促進(jìn)骨骼生長,；3、增加皮膚彈性,，達(dá)到美容,、抗衰老的作用。

看到第三點(diǎn)，各位小仙女是不是想每天都喝這個(gè)“水中貴族”呢,？且慢,，從瓶身標(biāo)注的礦物質(zhì)成分來看，除了依云,、VOSS沒有標(biāo)注,，農(nóng)夫山泉和昆侖山不達(dá)標(biāo)以外，百歲山,、5100,、恒大冰泉和農(nóng)夫山泉高端版的偏硅酸含量都在25mg/L以上，也就是說喝其它的三款水在理論上都能達(dá)到同樣的功效,，而且更重要的是,，百歲山的偏硅酸含量最高可達(dá)70mg/L,，比農(nóng)夫山泉高端版的最高值50mg/L還要高，喝起來更甜,。算起來喝省錢又劃算的百歲山豈不是美滋滋,？

回到pH值上，我認(rèn)為導(dǎo)致農(nóng)夫山泉高端版偏酸性的主要原因是添加了食品添加劑二氧化碳,，而不是偏硅酸,，偏硅酸只是它的一個(gè)噱頭而已。當(dāng)然酸堿性并不能說明水質(zhì)好壞,，只是長期飲用PH值偏酸性的水會(huì)造成人體免疫力下降,。

TDS值測試

TDS是溶解性固體總量，TDS值越高,，表示水中含有的溶解物越多,。根據(jù)我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，一般飲用水不得超過1000mg/L,。

從測試結(jié)果來看,，除了農(nóng)夫山泉普通版飲用水之外,，其他七款雖然都是礦泉水，但是TDS值很是有著很明顯的差異,，如VOSS,、農(nóng)夫山泉高端版、百歲山,、恒大冰泉是比較低的，而5100,、依云和昆侖山這三種雪山礦泉水TDS值是比較高,，說明水中的游離物質(zhì)很多。這里要提示的是,，不是說TDS值越高水就不純凈,，畢竟這樣簡單的測試只能測出水中是不是含有雜質(zhì)，因?yàn)檫@其中也會(huì)把鈣,、鎂等元素計(jì)算在內(nèi),。

水質(zhì)硬度測試

水的軟硬是指水中鈣、鎂離子的濃度,，我國飲用水規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過25度,，最適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬于輕度或中度硬水,。測試使用鈣鎂測試粉,，加入后若水中出現(xiàn)渾濁乳白色,，說明含有鈣鎂離子，而水有一定的硬度,。

從測試結(jié)果來看,，有六款水鈣鎂離子含量是比較正常的,，長期飲用不會(huì)影響鈣鎂離子的攝入。而VOSS,、農(nóng)夫山泉高端版在加入鈣鎂測試粉后,，水質(zhì)幾乎沒有變化，依然非常清澈,，說明鈣鎂離子較少,，水質(zhì)偏軟。水質(zhì)的軟硬度會(huì)影響口感,，硬度大,，喝起來更爽口，而硬度小,，喝起來會(huì)有絲滑的感覺,，這也是為什么VOSS喝起來淡而無味、有點(diǎn)絲滑,，與涼白開相似的原因,。

礦物質(zhì)測試

最后我使用了礦物質(zhì)檢測試劑，對這8款水進(jìn)行了測試,。將試劑滴入搖勻后,，如果水呈現(xiàn)紫紅色，說明水中含有礦物質(zhì),；如果為藍(lán)色,，則說明沒有礦物質(zhì)。

從圖中可看到，8款水在加入檢測試劑后均呈現(xiàn)紫紅色,，只是在顏色深淺上有較大區(qū)別,。5100、依云,、VOSS,、昆侖山、農(nóng)夫山泉普通版和恒大冰泉顏色接近，明顯的紫紅色,，說明礦物質(zhì)的含量應(yīng)該相對接近,，但是與TDS值的結(jié)果相比來看，就有點(diǎn)矛盾了,。按常理來說礦物質(zhì)含量越高,，TDS值應(yīng)該也是同樣越高，可是VOSS,、農(nóng)夫山泉普通版的TDS值比較低,，說明兩款水中的礦物質(zhì)含量較高，但是其他溶解性固體更少,，純凈度較高,。

要說最特別的則是農(nóng)夫山泉高端版，一個(gè)呈非常淺的紫色,。作為一款礦泉水,，農(nóng)夫山泉高端版測出來的礦物質(zhì)含量卻相當(dāng)?shù)停欣⒂诘V泉水這一稱號,。

小結(jié)：從上面的四項(xiàng)檢測結(jié)果,，同時(shí)結(jié)合四位編輯的親身試飲,，可以看出其中的7款礦泉水在本質(zhì)上并無太大區(qū)別，礦泉水并沒有高低端之分,，但是它們的身價(jià)卻是“一個(gè)天,，一個(gè)地”，從2塊錢到45塊這個(gè)超大跨度,。那么問題來了,，是什么原因，使得這些礦泉水差價(jià)這么大,？

水源地不同

首先很重要的一點(diǎn),，我認(rèn)為是水源地的不同，如依云,、VOSS,，一個(gè)水源地在法國，一個(gè)水源地在挪威,，憑著國外進(jìn)口礦泉水的名義,，就占了價(jià)格的一大部分；5100和昆侖山則是打著源自高原雪山的水源,，以此提升品牌的價(jià)值,。但實(shí)際上與普通的百歲山,、農(nóng)夫山泉喝起來感覺不會(huì)差別太大，所以這些“水中貴族”之所以成為貴族,，并不是水質(zhì)真的有多么好,，只是因?yàn)樗吹氐牟煌?shí)際上,，依云和VOSS已經(jīng)實(shí)現(xiàn)國產(chǎn),，即水源地在國內(nèi)，包裝雖然一樣,，但是價(jià)格與昆侖山差不多,，也是五六塊錢而已。

包裝設(shè)計(jì)溢價(jià)

本次評測中,，價(jià)格最貴的兩款礦泉水均使用了玻璃瓶身,。玻璃瓶身給人一種易碎品的感覺，在大家的認(rèn)知里,，容易打碎的物品一般會(huì)比不容易打碎的物品貴,，如一些洋酒、手機(jī)屏幕,、平板電腦屏幕等,。商家正是利用這種心理，在玻璃瓶身基礎(chǔ)上再設(shè)計(jì),，如農(nóng)夫山泉高端版為細(xì)長瓶頸型,，瓶身部分特地設(shè)計(jì)了部分珍稀瀕臨滅絕的動(dòng)物圖案，給人一種高端大氣的感覺,，達(dá)到提高價(jià)格的目的,。

看到這里很多朋友可能會(huì)說“貴又如何,，又不是給普通人喝的”。事實(shí)上并不全如此,，農(nóng)夫山泉高端版的推出本身就不是為了給大家喝的,，而是為了品牌定位差異化，突顯農(nóng)夫山泉“天然水”的高品位,。

在競爭激烈的飲用水市場中,，雖然農(nóng)夫山泉、怡寶等大品牌市場份額較大,，但日益增多的競爭品牌向這些大廠拋出了一個(gè)問題,，那就是“同樣的價(jià)格，消費(fèi)者為什么會(huì)選擇你而不是其他？”,。

價(jià)格差異化的定位策略

在低端產(chǎn)品里面,，同樣的價(jià)格，同樣的配料,，差異化營銷策略成為了農(nóng)夫山泉的成功要義,。在產(chǎn)品創(chuàng)新上， 從1999年農(nóng)夫山泉向大眾宣布不再生產(chǎn)純凈水轉(zhuǎn)而生產(chǎn)天然水,，再到2015年推出高端玻璃瓶天然礦泉水,，農(nóng)夫山泉通過不斷推出新產(chǎn)品鞏固自身領(lǐng)導(dǎo)地位。

除此之外,，采用一種適度高價(jià)的策略,，在消費(fèi)者的心中建立一種價(jià)格類別的形象。高價(jià)格是一種高貴品質(zhì)的象征,。農(nóng)夫山泉推出的高端玻璃瓶礦泉水,，實(shí)際上就是通過價(jià)格提升農(nóng)夫山泉的品牌價(jià)值。

我們把視野放寬點(diǎn),，索尼,、戴森、博世等高端品牌,，雖然它們均是不同領(lǐng)域家電廠商,，但同樣也采用了這種差異化的定價(jià)策略，利用自身優(yōu)秀的技術(shù)優(yōu)勢來不斷提高品牌價(jià)值,，將產(chǎn)品定價(jià)稍微拉高,，只要企業(yè)能把產(chǎn)品送到高貴品質(zhì)的類別中，高價(jià)位就不會(huì)讓消費(fèi)者感到驚訝,，而是合乎情理,。

一般情況下,，許多消費(fèi)者往往以“一分錢,，一分貨”、“好貨不便宜,，便宜沒好貨”的觀念去判斷商品的質(zhì)量,。因此，適當(dāng)?shù)母邇r(jià)能給人們產(chǎn)生高級商品,、優(yōu)質(zhì)商品的印象，這也是為什么很多企業(yè)會(huì)不斷推出高價(jià)產(chǎn)品的原因之一。

當(dāng)企業(yè)能夠通過推出高端產(chǎn)品,，提升品牌的價(jià)值之后,，因?yàn)樵谏唐穬r(jià)格與需求的關(guān)系中，存在質(zhì)價(jià)效應(yīng),，消費(fèi)者通常把高價(jià)看成是優(yōu)質(zhì)商品的標(biāo)志,，因而消費(fèi)者也會(huì)認(rèn)為該品牌生產(chǎn)的商品會(huì)更優(yōu)質(zhì)，利用消費(fèi)者的比價(jià)心理,，從而達(dá)到刺激和提高需求的效應(yīng),。

總結(jié)：喝了這么多水和說了那么多話，其實(shí)我是想通過親身的飲用和測試,，為大家揭開礦泉水界的又一騙局——價(jià)格越高的礦泉水,，其實(shí)與普通的礦泉水并無太大差別，甚至在某些指標(biāo)中還不如普通礦泉水,，也沒有令身體更加健康的作用,，只是喝下去的每一口都是“噱頭”而已。