|
“排骨除含蛋白質(zhì),、脂肪、維生素外,，還含有大量磷酸鈣,、骨膠原、骨粘蛋白等,，常食可以滋陰補(bǔ)虛,，并能提供人體所需的鈣質(zhì)，蒜香椒鹽排骨成品色澤金黃,，香辣夠味,，是一道美味的下飯菜,！” 用料蒜香椒鹽排骨的做法
1.
準(zhǔn)備好食材：排骨洗凈斬成小段。
2.
把排骨放到清水中泡半小時(shí),，除去血水,。
3.
泡好的排骨撈出瀝干水份，放入碗中,，生姜,，蒜米磨成蓉后加入排骨中，再加入適量料酒,、醬油,、椒鹽、白胡椒粉,、黑胡椒粉,。
4.
把調(diào)料抓均后，腌制1小時(shí),。
5.
雞蛋打散后,，加入生粉，攪拌均勻,，把腌好排骨過(guò)一下蛋漿,。
6.
鍋里加入適量食用油，燒至6成熱左右,，放入裹上漿的排骨,，小火慢炸。
7.
炸至排骨顏色變金黃色后,，撈出,。
8.
干辣椒切段，再拍幾片蒜米,，鍋里重新加入少許食用油,，放入辣椒，蒜米炒香,。
9.
再放入炸好的排骨,，加入少許醬油，翻炒幾下即可出鍋,，裝盤(pán)完可以再撒些椒鹽在排骨上面,。
蒜香椒鹽排骨成品圖 烹飪技巧挑選排骨選骨頭小的，容易炸,。 |
|
|
