|
胡蘿卜炒豆芽  用料 胡蘿卜,；豆芽,；小蔥 做法 胡蘿卜切絲，蔥切小段 熱油鍋,，先爆蔥頭,，然后下胡蘿卜翻炒到變軟。 下豆芽一起翻炒 豆芽基本軟后就可以下鹽調(diào)味,，只需要鹽就很好咯,。 如果嫌口味淡，可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖,，料酒,，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)出香味就好,，不需要多 豆芽炒熟后,，下小蔥炒均勻就可以出鍋了。 期間豆芽會(huì)不斷出水,，不需要額外加水就會(huì)很香,，如果覺(jué)得干,，稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水也是可以的。 今天做了光餅,，搭配吃好滿足 土豆胡蘿卜燉肉  用料 土豆1個(gè)；胡蘿卜1個(gè),；五花肉3元 做法 土豆,、胡蘿卜切丁備用 把五花肉切薄片，入平底鍋煎至透明 倒入土豆和胡蘿卜翻炒 加入醬油,，料酒,，鹽，一大碗水慢慢收汁,，至土豆胡蘿卜熟透 加入雞精出鍋 胡蘿卜炒雞蛋  用料 胡蘿卜；雞蛋 做法 胡蘿卜刨成絲,，雞蛋打成蛋液備用 鍋里加少量油,，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出 鍋里加少量油,，加入胡蘿卜絲翻炒,，快熟后加入雞蛋翻炒均勻 放入一點(diǎn)鹽再翻炒下即可出鍋 胡蘿卜木耳炒肉  用料 胡蘿卜一根,；木耳（泡發(fā)）數(shù)朵,；肉絲酌量；蔥,、姜些許,；鹽；生抽,；生粉,；耗油；青紅椒（可要可不要） 做法 胡蘿卜切絲，木耳撕成小朵,，蔥姜切好備用,。豬肉切絲，調(diào)入少許鹽,、生粉,、生抽拌勻，腌制5~10分鐘 將瘦肉下鍋翻炒至變色,，立即盛起 蔥姜炸鍋,，下木耳、胡蘿卜,，加生抽和耗油,，大火翻炒。如果想要“爛”一些,，再加一點(diǎn)點(diǎn)水蓋鍋小燒一會(huì)兒,。喜歡脆的就算了。 加入炒好的瘦肉,，加雞精,，翻炒起鍋 私房排骨胡蘿卜香燒小排  用料 小肋排3根,；姜半只切片,；蒜瓣切片；干辣椒切絲或段,；花椒少許,；胡蘿卜3只,；生抽適量,；料酒適量；老抽少許,；香菜2支,；小蔥2根 做法 姜蒜辣椒切好備用，胡蘿卜洗凈滾切塊兒,，排骨切好洗凈備用 鍋燒熱,，放入排骨翻炒，炒至四面發(fā)白,，鏟起備用 鍋燒熱放油,，加入之前備好的姜蒜辣椒花椒，煸炒出香味，然后加入胡蘿卜煸炒2-3分鐘,，除去胡蘿卜中多余水分 然后放入之前炒好的排骨,，繼續(xù)煸炒1-2分鐘 然后依次向鍋中加入適量的料酒生抽，并著以少許老抽提色,，再加水沒(méi)過(guò)排骨,，先大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉 洗凈切好小蔥香菜 鍋內(nèi)水快干時(shí)準(zhǔn)備收汁,，此時(shí)加入香菜小蔥,，并根據(jù)個(gè)人口味少著些許鹽（生抽和老抽已有咸味） 盛入器皿，好吃的胡蘿卜燒排骨完成 ～胡蘿卜干～  用料 胡蘿卜4斤,；冰糖350克 做法 胡蘿卜切片加入冰糖 胡蘿卜切片加入冰糖放入適量清水開(kāi)大火燒開(kāi) 轉(zhuǎn)中火慢慢熬煮 中火繼續(xù)熬煮 轉(zhuǎn)小火慢慢收干水分 此過(guò)程需要不停顛鍋不然胡蘿卜會(huì)粘黏 關(guān)火冷卻后用密封罐保存(?˙︶˙?) 胡蘿卜蛋糕  用料(蛋糕體原料) 胡蘿卜300g,；普通面粉225g,；橙子一個(gè)；無(wú)味植物油220ml,；黃糖225g,；雞蛋4個(gè)；泡打粉2小勺,；肉桂粉一小勺,；肉豆蔻（磨碎后）一小勺；鹽一小撮,；奶油奶酪200g,；黃油50g；糖粉200g,；牛奶0.5-1大勺,；做蛋糕時(shí)剩下橙皮屑一半 做法 烤箱預(yù)熱180度，在方形蛋糕模具內(nèi)墊一張烘焙紙 將黃油和奶酪都室溫下軟化后,，先中速攪打黃油5分鐘至顏色變白 將植物油和糖混合后攪打一會(huì) 將奶油奶酪加入一起繼續(xù)攪打3分鐘,，邊攪打邊分幾次加入糖粉，最后用牛奶調(diào)節(jié)濃稠度 一個(gè)一個(gè)的加入雞蛋,，每加入一個(gè)都要徹底攪拌混合均勻 將橙皮屑拌入糖霜內(nèi)（留少許裝飾用）,，用刮刀均勻地涂抹在蛋糕上 將橙子外皮擦屑待用，橙汁擠出后倒入油蛋混合液中拌勻，將一半橙皮屑也倒進(jìn)去,，保留剩下的一半待用（后面要加到糖霜里） 最后撒少許橙皮屑在表面裝飾即可 將面粉,、泡打粉、肉桂粉,、和鹽混合過(guò)篩進(jìn)混合液中,，液切伴均勻至順滑 用細(xì)擦板將肉豆蔻磨碎后加入面糊 胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲，拌入面糊 拌好的面糊倒入模具中 入180度烤箱烤40-45分鐘,，出爐后牙簽測(cè)試,，自然冷卻至室溫 胡蘿卜米豆?jié){  用料 胡蘿卜150克,；玉米50克,；米20克；黃豆80克,；水足量 做法 我這個(gè)是按照自己的喜歡抓的份量,，大概是胡蘿卜洗凈后稱量150克，黃豆80克,，玉米50克,，米20克。 黃豆與大米洗干凈,，泡發(fā)一晚上,，黃豆體積變大。 全部放進(jìn)豆?jié){機(jī)以后,，加水至最高水位線（我這里是1.2L的） 開(kāi)啟機(jī)器,，選擇米豆?jié){模式（不同機(jī)器有所不同吧） 二十分鐘后，豆?jié){煮好,，將豆?jié){過(guò)濾,。（豆渣可以留著做餅喲！*^_^*） 依個(gè)人口味,，適當(dāng)加糖飲用,。 木須胡蘿卜黃瓜木耳  用料 雞蛋2個(gè),；木耳適量；黃瓜1根；胡蘿卜半個(gè),；料酒適量,；醬油適量；鹽適量,；白胡椒粉適量 做法 木耳泡發(fā),，洗凈，去根,。 胡蘿卜和黃瓜切片備用,。 熱鍋涼油。 雞蛋放一勺鹽,，打散,。放入鍋中，攤成雞蛋餅,。雞蛋炒好后,，盛出備用。 用鍋內(nèi)剩下的底油炒木耳,，胡蘿卜和黃瓜,。半熟，倒入一點(diǎn)點(diǎn)醬油,。再放入已經(jīng)炒好的雞蛋,，繼續(xù)翻炒?？斐鲥伹胺湃氚缀贩?，也可以沿著鍋邊淋一些料酒。 出鍋了,。用時(shí)十分鐘,。 土豆胡蘿卜炒雞丁  用料 土豆半個(gè),；胡蘿卜一根,；雞丁4兩；青椒,；青豆,；玉米；毛豆,；蔥姜蒜 做法 將土豆,，胡蘿卜,，青椒切丁 鍋中倒油，待到油熱了之后倒入蔥姜蒜,，烹出香味,，加入雞肉，翻炒至雞肉剛熟的程度,，就是顏色剛變得不透明的程度 加入土豆丁,，胡蘿卜丁，青椒丁,，玉米,，青豆，毛豆,，將這些蔬菜蓋在雞肉丁上,，當(dāng)做是雞肉丁的鍋蓋 等一會(huì)兒···再將鹽撒在蔬菜上，加入少許豆瓣醬或者老干媽,，翻炒至雞丁全熟便可出鍋裝盤 胡蘿卜花  用料 胡蘿卜1根；色拉醬少許,；兒童有機(jī)醬油少許,；芝麻油少許 做法 將胡蘿卜去皮，切成每個(gè)手指長(zhǎng)短的段 將每個(gè)胡蘿卜段小心的刻出梅花輪廓形狀 將雕刻好的梅花胡蘿卜段切成每個(gè)月5mm厚的片 將梅花胡蘿卜平鋪在盤中,，入鍋大火蒸7分鐘 準(zhǔn)備蘸醬,。蘸醬1：沙拉醬；蘸醬2：兒童有機(jī)醬油兌上芝麻油 用牙簽插啥梅花胡蘿卜就著蘸醬吃,，非常的可口 胡蘿卜肉丸子 用料 胡蘿卜1/2根；豬肉適量,；小蔥1/2根,；老抽適量；鹽適量,；面粉200克,；雞蛋1個(gè)；芹菜適量 做法 把豬肉剁碎,。 把小蔥切成絲 把胡蘿卜擦成絲 把所有食材攪拌 現(xiàn)在手抓一把再?gòu)幕⒖谔帞D出來(lái) 油靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌握 把丸子下去,。 大功告成 胡蘿卜蛋糕營(yíng)養(yǎng)又減肥 用料 低粉120g,；牛奶50g,；奶粉5g；小胡蘿卜300g,；橄欖油20g,；砂糖40g；雞蛋2個(gè),；泡打粉一勺 做法 雞蛋和砂糖入盆,，用打蛋器打勻。 加入橄欖油,，攪拌均勻,。 加入牛奶和奶粉，攪拌均勻,。 把小胡蘿卜放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)熟,。我用烤土豆模式轉(zhuǎn)了三輪才成了很好搗的狀態(tài)，大概有五六六分鐘的樣子吧,。 把軟軟的胡蘿卜們搗成泥?搟面杖很好用 把搗好的胡蘿卜泥加入到盆盆中,，攪勻。 篩入泡打粉,，低粉,。攪拌成些許粘稠的稀面糊。 轉(zhuǎn)移進(jìn)蛋糕模子,。建議地下墊一層油紙方便脫模,。 進(jìn)烤箱。180攝氏度ü華氏度,，中層,，30分鐘。發(fā)糕一樣的營(yíng)養(yǎng)美味又減肥的胡蘿卜蛋糕出爐啦,！ 胡蘿卜炒蛋 用料 胡蘿卜1大根；雞蛋2枚,；蔥花適量,；鹽一小搓,；料酒1大匙；五香粉1/2小匙 做法 胡蘿卜去皮洗凈后,，切成細(xì)長(zhǎng)條,，放在大碗內(nèi)，加一小搓鹽,，用清水泡10分鐘 雞蛋打散后加料酒,，鹽，攪拌均勻待用 鍋內(nèi)倒油,，油燒制八成熱倒入蛋液,，煸炒成型后盛出待用 鍋內(nèi)再次倒少許油，放蔥花,，出味后放胡蘿卜條翻炒,，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋,，裝盤出鍋即可 胡蘿卜土豆餅 用料 土豆1個(gè)，約300克,；胡蘿卜半根,，約80克；嬰兒有機(jī)醬油,，2茶匙（10ml）,；黑胡椒粉少許；油 做法 將土豆洗凈,，切成大塊,，蒸熟或者煮熟，用筷子能輕易扎透土豆即可,；胡蘿卜洗凈去皮用擦絲器擦成細(xì)絲 將蒸熟的土豆晾涼后去皮,，用工具壓成土豆泥，加入胡蘿卜絲,，再加入醬油,、1湯匙（15ml）油和少量的黑胡椒粉拌勻 取適量拌好的土豆泥放入一個(gè)心形慕斯圈中，按平,，移開(kāi)模具就做成心形的土豆餅,，平底鍋燒熱，放入少量油,，放入做好的土豆餅用中小火煎熟 翻面再煎至金黃色即可 胡蘿卜西葫蘆雞蛋餅 用料 面粉,；胡蘿卜；西葫蘆,；雞蛋,；油,；鹽 做法 胡蘿卜,，西葫蘆洗凈，擦絲 胡蘿卜絲,，西葫蘆絲,，與面粉，雞蛋混合,，加少量油,，鹽，攪拌均勻成面糊 鍋?zhàn)永锏谷胗?，然后倒入面糊,，將面糊鋪均勻，待一面微香顏色變黃時(shí)翻面,，另外一面大約是前一面的一半左右時(shí)間 出鍋切塊裝盆 胡蘿卜土豆燉牛腩 用料 黃片糖；牛腩,；胡蘿卜,；土豆；洋蔥,；姜片,；生抽；老抽,；鹽,；雞精 做法 熱油爆香姜片 下洋蔥爆香 倒入下淖過(guò)血水的牛腩翻炒 加水沒(méi)過(guò)牛腩 大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火1小時(shí)(用高壓鍋可省時(shí)間) 倒入胡蘿卜和土豆 調(diào)入生抽,老抽,鹽,黃片糖,雞精繼續(xù)燉30分鐘 胡蘿卜炒雞胸 用料 雞胸200克左右,；胡蘿卜一個(gè),；小蔥,，姜絲少量；草裹一個(gè),；淀粉一小勺,；蒜末一小勺；老抽,，醋,，白糖，各一小勺 做法 先把雞胸切成小塊,，放入食鹽,，淀粉，蒜末腌制10分鐘左右 把胡蘿卜切成小塊炒熟,，起鍋 熱油,，放入草裹，白糖,，姜絲,，蒜末炒變色，然后放入雞肉炒至肉色變化,，再放入老抽豆瓣醬一起炒,，最后把炒好的胡蘿卜混在一起炒，放入小蔥,，味精均可 |
|
|
