榴蓮在咱們菜譜里這是頭一次出現(xiàn),。之前也考慮了很久是否要出這么 ’ 重口味 ‘ 的食材，畢竟榴蓮獨(dú)特的味道喜歡的人會很喜歡,，而反感的人則會躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,。不過作為熱愛榴蓮的人，我決定任性一回,，把如此美妙的食材分享給喜歡榴蓮的朋友,。唯一需要注意的是，如果家里其他成員不喜榴蓮的話,，還是要盡量趁家人不在時(shí)享用哦：）

掰開熱乎乎的內(nèi)餡,，就是這個(gè)味兒！

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本期背景音樂：Mindy Smith - One Moment More

拉絲榴蓮餅

食 / 材

中筋面粉（普通面粉） 120g

牛奶 70g

細(xì)砂糖 8g

植物油 3g

榴蓮肉 適量

奶酪碎 適量

工具：平底鍋

分量：4 個(gè)左右

熟練耗時(shí)：1h（不含靜置時(shí)間）

參考月齡：2 歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

120g 中筋面粉（普通面粉）和 8g 細(xì)砂糖混合,，加入 70g 牛奶,。

- 2 -

揉成光滑不黏手的面團(tuán)，加入 3g 植物油,。

盡量選擇玉米油,、葵花籽油等味道清淡的植物油。加油可以增加面團(tuán)的延展性,，搟薄時(shí)不容易破,。

- 3 -

再次揉至面團(tuán)充分吸收油脂，蓋上保鮮膜,，室溫下靜置約 20 分鐘,，讓面團(tuán)松弛。

- 4 -

取適量榴蓮肉,，用勺背壓成細(xì)膩的果泥,。

當(dāng)然了，不喜歡吃榴蓮的話,，也可以用香蕉,、牛油果等質(zhì)地接近的果肉代替。

- 5 -

把面團(tuán)進(jìn)行揉搓排氣。

- 6 -

分成 4 等份,。

- 7 -

案板上撒上干面粉,，把面劑子搟成薄圓片。

- 8 -

撒上一層奶酪碎,。

想要拉絲效果好的話,，盡量選擇馬蘇里拉奶酪。

- 9 -

舀入適量榴蓮泥,，表面再撒上適量奶酪碎,。

- 10 -

捏出褶子，把餡料包裹緊實(shí),。

- 11 -

收口朝下,，輕輕按壓。依次做好剩余的小餅,。

- 12 -

熱鍋少油,，請入小餅。

- 13 -

煎至底部微黃定型后,，翻面,。

- 14 -

繼續(xù)小火煎至兩面微黃后出鍋。

- 15 -

來來來,，我不客氣咯 ~