小時(shí)候媽媽說雞爪吃多了,，寫字就特別難看，然后……果然我寫字就非常難看,。哈哈……在我的印象里,，雞爪在我們家的吃法都是用來燒毛豆米的,。并且是買那種雞爪上面一節(jié)非常長的一種,，先剁下來，然后一起燒豆米,，這是媽媽最喜歡的做法,，也是她最愛吃的。而我,，小時(shí)候倒是挺喜歡吃的,，長大了之后，對(duì)于雞爪好像只喜歡吃泡椒鳳爪或者鹵雞爪了,。它是“美容食品”,，女人要常吃，每周吃點(diǎn)勝過敷面膜,，顯年輕代發(fā)廣告

其實(shí)我倒是想做一些虎皮雞爪來嘗嘗的,，但是，一想到要先炸一下,，覺得還是算了吧,，畢竟不健康。最近油的吃太多了,，還是直接鹵吧,。呃，其實(shí)也就是自己想偷懶罷了，還說得這么理所當(dāng)然也是厲害了,。

【家常版鹵雞爪】

主要食材：雞爪,，一些鹵料（我是自己家有啥就放哈的，談不上具體化和具體要求了）

具體做法：

1,，雞爪回來之后,，所有雞爪剪去指甲洗干凈，這一步大家一定要做到,，我看外面買的好多雞爪都沒有剪掉,，吃的時(shí)候不方便，也不衛(wèi)生呀,。所以還是自己家鹵吃起來放心點(diǎn),。

2，放到鍋里,，加沒過雞爪的冷水,。

3，抓一小把花椒扔進(jìn)鍋里,，大火燒開,，用鍋鏟翻拌一下，一分鐘后關(guān)火,。

4,，煮好的雞爪用清水洗干凈再放到干凈的鍋里。煮好之后撈上來的時(shí)候,，記得最好放么冰水里面激一下,，這樣吃起來口感更有勁道一些的。

5,，另取一個(gè)碗,。放入蔥白，姜片,，生抽,，老抽，料酒,，干辣椒還有冰糖,。

6，倒入雞爪里,，再加入清水,，不需要太多，差不多跟雞爪齊平就可以啦,。

7,，所有的食材都加進(jìn)去之后,，蓋好鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

8,，燒的差不多之后再筷子插一下雞蛋肉最厚的地方,，能輕易插透就可以了，最后,，開大火收汁吧,。

9，等汁收干之后,，建議放涼一些食用,，或者可以涼透了放到冰箱里冷藏之后再吃，口感更佳呢,。

個(gè)人覺得這類鹵菜晾涼才更好吃哦,。我不管了，看餓了,，都流口水了,，反正家里也沒人喝酒，我還是先啃幾個(gè)解解饞吧,。這個(gè)鹵雞爪完全可以當(dāng)零食來吃的,，非常好吃，孩子也非常喜歡,，啃起來方便,。肉質(zhì)也好，主要是香入味,。如果能吃辣的建議再多放一些辣,，這樣會(huì)更好吃一點(diǎn)兒,。雞爪這樣燒比紅燒還美味,，教你超簡單但好吃秘訣，讓你回味無窮

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