《吃貨假日》 第⑧期

洪陽，一個讓人發(fā)胖的地方

①30年老字號的粿汁明

②可能是洪陽最老的豬腸漲糯米

③“神級”的豬腳飯

④榕樹下的炸豆干

⑤洪陽伙食街

.......

帶上胃,，馬上出發(fā)啦~

許多吃貨來洪陽的第一站

洪陽伙食街,，是很多非本地吃貨來洪陽的第一站，粿汁,、豬腸漲糯米,、牛肉粿…基本上特色的東西都能找到，雖然說有名的店基本都不在這里,。

而洪陽的南瓜餅,，也在這條伙食街上。

店名：洪陽伙食街

地址：百度地圖“洪陽農村信用社”

30年的老字號

粿汁,，可以講是洪陽的特色之一,，很多洪陽的孩子都會有一段“行，媽媽帶你啦食粿汁”的回憶,。

而粿汁明,， 則是有名的洪陽老牌粿汁之一 。

整個攤子只有阿伯一個人,，夏天就直接不著上衣,，坐鎮(zhèn)那里顯得很霸氣，點什么不用糾結：下魷魚頭,。

粿汁下鍋淋料,，整個環(huán)節(jié)一氣呵成,，最好就在旁邊等著，因為要自己拿,，沒人幫你給端上桌,。

煮好的粿汁熱氣騰騰，里面加了瘦肉,、魷魚,、香菇還有標配的幾根小油條，料挺多的,。

店名：洪陽粿汁明

營業(yè)時間：早餐,、午餐

洪陽老牌的豬腸漲糯米

去洪陽，必吃的一個“特產”,，其中就有豬腸漲糯米,，對很多洪陽人來說是從小吃到大的東西。據說,，它是洪陽最老的豬腸漲糯米,，隱藏在街角沒有熟人基本找不到的。

據說這家店已經開了30多年了,，老板一把刀已經用到快磨沒了,，一般人常說的洪陽豬腸脹糯米，最開始都是指他家,。

糯米,、蝦米、花生在一開始的時候就放進豬腸里了,，經過一段時間的蒸壓,，所有食材的鮮味都混合在了一起。

切塊后蘸上特制的紅糖漿,，豬腸富有韌性,，香氣中還帶有糯米香、紅糖味,。入口香甜而不膩,，怪不得那么多人喜歡它。

店名：洪陽豬腸漲糯米

營業(yè)時間：9點多-下午2點多

地址：洪陽老電影院旁

“神級”的豬腳飯

洪陽這家貌不驚人的小店,，在很多不同的公眾號,，朋友圈里都能看到，不好找,，但是每個飯點都堆滿人,，一不小心就差點開了40年了。

熟客無需說多,，閉著眼點上三菜一湯,，豬腳,、豬腳筋、豆干炒蛋卷,、豬肚湯,，基本都是最先被清盤的幾道。

在師傅大刀下片出的豬腳,，靠著盤底少量的鹵汁,，兩者味道完美融合，咬一口軟滑Q彈,，感覺我能吃3碗飯,！

店名：良記豬腳飯

營業(yè)時間：11:00-13:00,、17:00-20:00

地址：洪陽南商場一街旁

中山街260號的炒糕粿

洪陽百里橋邊進去一點的老街上,，有家老舊的小店，賣的是平時比較少接觸的炒糕粿,。

據說炒糕粿最先是在汕頭聞名,，是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，炒制的時候非常注重火候,。

炒好的糕粿裝在盤子里聞著噴香,，顏色看起來很重。但是吃起來卻意外的有點偏淡,，可能是醬料無法深入糕粿里層的原因,。

感覺口感有點像鱟粿，跟我們常吃的炒粉炒面截然不同,，但是因為爆炒過和加了醬料和佐料,，味道要比鱟粿豐富的多。

店名：洪陽炒糕粿

營業(yè)時間：17:00-凌晨1:00

地址：洪陽百里橋頭旁邊老街

榕樹下的炸豆干

在洪陽,，很多本地人,，都是知道文溪的榕樹下炸豆干。燒的是木柴,，濃濃的柴火味和油鍋的滋滋聲形成了榕樹下最有意境的風景,。

豆干炸好放砧板上對半切開就可以上桌啦，露出白嫩嫩的肚子,，蘸點蔥油,，表皮酥脆加上內里的柔軟。

店名：洪陽文溪榕樹豆干

營業(yè)時間：下午3點才開門,，太陽下山就關店

地址：導航到“鳴岡小學”,，看到“文溪”那塊碑，旁邊就是啦

德元橋的炸豆干

它是剛開沒幾年的店子,，1道炸豆干,，1盤油炸 ,，卻開始被人和榕樹下豆干進行比較。

開了3年多,，單靠口耳相傳攢名氣,。每天下午打卡的人就很多。豆干則是切塊后再放下去炸,，這樣炸出來的豆干所有面都是金黃的,，顏值上會更好看一些。

店名：德元橋榕樹豆干

營業(yè)時間：下午3點開門

地址：百度“德元橋”能找到

德安里門口的烏弟腸粉

很多人來洪陽,，都是為了洪陽粿汁,、蠔烙、豬腸漲糯米...但很多洪陽本地的人,，都會來這里吃一盤腸粉,。

他家的醬料是整盤腸粉的精華，看似油膩,，但與干干的腸粉配合,，恰到好處。

店名：烏弟石磨腸粉

營業(yè)時間：7:00—13:00

地址：洪陽鎮(zhèn) 德安里門口（百度地圖能找到）

基本所有人都認識的“白老鼠”

在洪陽商貿城那,，有一家賣尖米丸的,，幾乎所有洪陽本地的人都認識，老板有個滑稽有趣的外號“白老鼠”,。

早晨賣尖米丸,，中午賣面和其他的，他家有一種東西是他的精華,，肉丸就是他家的秘密武器,，丸子很有彈性，因為丸子里下了“T脯”,。

店名：白老鼠（大家都這么叫）

營業(yè)時間：7:00—13:00

地址：普寧洪陽商貿城 育才書店側巷直入

一碗快火煮,、爽手拌的酸甜面

它，是這條街上人氣很旺的老店,，“酸甜面也有‘城頂干面’之稱,，主要是以面細質脆帶肉香而聞名。

上桌后,，趁熱拌一拌,，讓碗里的所有材料融合到一起，之后就可以開始吸溜吸溜地吃面了,。

店名：無名（大家叫“城頂干面”）

營業(yè)時間：7:00—13:00

地址：普寧洪陽城頂路往城隍廟路口交叉處

來聊聊吧

2018年光洪陽就去了這些地方

時隔一年,，有些店或許有了些許變動

“ 在洪陽，你吃過最好吃的是什么？”