排骨這做法,，鮮香入味不油膩,，還開胃下飯，饞到流口水,。

說起排骨,，個人覺得是豬身上最好吃的一個部位了，幾乎沒有什么肥肉,，在豬肉攤上最先賣完的也是排骨,，受到很多人的偏愛，節(jié)假日想吃排骨去晚了根本買不到,，還得跟老板約好讓留著,。排骨肉質(zhì)鮮嫩又很好處理,，不管是紅燒還是香煎，燉湯,，都有獨特的味道,。

如果單獨的做紅燒排骨，難免會有些單調(diào),，但加入這個百香果,，排骨有了果香的味道，吃起來也不油膩,，那不妨來試一試,，說不定你就會喜歡上這個味道呢。排骨之所以受歡迎,，價格也不便宜,，都是22到28之間不等。進入夏季后,，為了提高食欲,，今天就買了兩根仔排，還加幾個百香果一起燒制,，百香果也要十多塊錢一斤,，而孩子愛吃排骨。百香果有酸甜的味道,，這樣搭配不但有食欲,，味道上也是一股濃濃的果味，做出來的味道不會油膩,。百香果也叫雞蛋果,，平時除了能做茶飲，還可以和菜一起燒制,，和排骨一起做,，能起到去膩增香的作用，如果想吃排骨,，而又覺得膩,，不如加上兩個百香果，味道就變得好吃起來了,。排骨這做法,，容易操作，關(guān)鍵入味又不易上火,，比起香煎排骨更開胃,，饞到你流口水，喜歡吃排骨的你不如學學這個做法，一試便會愛上這道加了百香果的排骨做法,。

【百香果燒排骨】

食材：排骨500克,，百香果兩個，生抽,，老抽,，香蔥一條，生姜塊,，蒜粒,，料酒，食鹽

做法：

第一步：先把百香果洗凈后,，從中間切開,，用勺子挖出里面的果肉放入碗中，如果喜歡吃酸,，百香果可以放三個,，味就更濃。

第二步：小蔥對半切斷,，生姜切片,，方便后面煮熟了挑出，蒜去皮不切片,。

第三步：冷水下入排骨,，待水變白后，撈出再次清水洗凈,。

第四步：熱鍋涼油,，下入排骨，炒至排骨焦黃,，下入姜片,，蔥段，生抽,，料酒,，白糖,，食鹽再加開水中小火燜煮20分鐘,。

第五步：接著挑出姜片蔥段，再把百香果放入鍋中,，最后大火收汁就可以裝盤了,，再撒上蔥花。一道帶著果香的排骨就燒好了,。

如果熱水下入排骨,，肉收縮后血沫流不出，必須冷水下鍋。待排骨燒好后,，再放入百香果,，燒制一分鐘左右就可以裝盤，這樣果味更濃,，吃起來更開胃,。

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