Step 1

檸檬洗干凈,，將檸檬皮用擦皮刀擦碎2g備用

★一定要用新鮮檸檬，不然檸檬皮會發(fā)干發(fā)苦，擦檸檬皮時不要將白色部分擦下來,，那也很苦

Step 2

將剛才擦掉皮的那一塊檸檬切下來,，擠出約3g的檸檬汁

★檸檬籽一定要挑出來，不要混合到原料里

Step 3

將低筋面粉,、糖粉全部篩入盆中,，倒入融化好的無鹽黃油、檸檬汁,、檸檬皮屑,，用橡皮刮刀攪拌均勻成團

Step 4

將面團取出，一分兩半,，分別搓成直徑3cm的圓棍型

Step 5

用吸油紙卷起,，放入冰箱冷凍約30分鐘直至凍硬

Step 6

從冰箱里取出面團，撕掉油紙,，刷上一層完整的雞蛋液

Step 7

將細(xì)砂糖鋪在干凈的油紙上,，將圓柱體面團在油紙上滾一圈，讓其表面沾上完整的一層砂糖

Step 8

切成1.5cm左右厚度的餅干片,，均勻排列在鋪了油紙的烤盤上

Step 9

烤箱預(yù)熱上下火150度,，預(yù)熱時間3-5分鐘，預(yù)熱結(jié)束之后將剛才的烤盤放入烤箱中層,，上下火150度烘烤15-20分鐘

Step 10

餅干烤好后冷卻至常溫,，開始裝飾餅干：將白巧克力或黑巧克力碾碎放入碗中，隔水加熱至融化

Step 11

裝進裱花袋,，用剪刀在裱花袋上剪一個小口,，將巧克力醬擠在餅干正中間位置再放上一顆杏仁

Step 12

喜歡的話還可以撒上些糖粉裝飾