1.坐門等客

有些朋友開的飯店生意不好,，銷售額一直下降,，但不想出去看看同行是怎么經(jīng)營的，別人的生意為什么好，別人有什么新的菜品,，別人是怎么管理的,，而是在店里一直死等。經(jīng)商不跑不活,，商品市場瞬息萬變,，商品交流講究時效性，坐門難見客,。只有跑動,，才能得知市場信息，找準(zhǔn)時機(jī),，方能盈利,。

2.沒膽量

俗話說，只要有七分把握便可行動,，余下的三分把握靠你爭取遇事下不了決心,，錯過時機(jī)不得利，要知道經(jīng)商中十拿九穩(wěn)賺錢的事是不多的,。所以只要想好我們就去做,，困難是在經(jīng)營過程中才能發(fā)現(xiàn)的，我們每天都會遇到困難,，解決每一個問題我們就進(jìn)步了,，心懷夢想，腳踏實地,，若是美好,，叫做精彩;若是挫折，當(dāng)作收獲,。把這一切化為生命的財富,，越努力越幸運!

3.小吃越貴越不賣

您不需要只經(jīng)營價格低的小吃單品，您也可以試試附加值高的單品,，也許會發(fā)現(xiàn)一塊新大陸,。

4.把錢存起來

賺了后不愿再投入，把活錢變成死錢,，只有得寸進(jìn)尺,，不斷擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，發(fā)展壯大自己事業(yè)才能更上一層樓,。做小吃生意,，可以把一部分收入投資到學(xué)習(xí)新的小吃技術(shù)和小吃的研發(fā)上，讓自己的技術(shù)和口味越來越好,，比如您就是會做涼皮,、也應(yīng)該在別處學(xué)習(xí)涼皮,，寸有所長，尺有所短,，取長補短,。

5.好高騖遠(yuǎn)

看不起小本小利,，想一口吃成胖子，這樣永遠(yuǎn)也發(fā)不了大財,。只有從小到大，慢慢積少成多,，一步一步地走,，最后才能爬上財富的頂峰。

6.酒香不怕巷子深

餐飲最重要的就是選址,，站在風(fēng)口豬都可以飛起來,，只要地方選擇正確您就成功了一半。許多人只注重生產(chǎn)而不注意推銷,，認(rèn)為東西好了自然有人慕名而來,，這是被動的銷售手段。只有主動拉客,，擴(kuò)大影響,，才可多銷而盈大利。

7.熱信息熱處理

得了熱門信息比如這個小吃最近很流行,，便急急忙忙盲目行動,，不做好充分準(zhǔn)備，打無準(zhǔn)備之仗敗多勝少,。只有認(rèn)真分析研究市場,，待胸有成竹，方能上,。

8.喜熱厭冷

很多人都在問現(xiàn)在什么小吃最火,，總以為什么東西干的人越多越有利，要知道'蘿卜多地皮緊',。只有看準(zhǔn)'不起眼'之處,，才可能擁有市場，所以做小吃最好要做適合當(dāng)?shù)厝丝谖?，并且少見的新項目?/p>

9.厚利

銷售小吃只顧銷量多,，利厚價高令人望而卻步,，結(jié)果厚利銷少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客,，薄利多銷方能賺大錢,。每個店里應(yīng)該有一個主營項目，少掙錢,，就和飯店的特價菜一樣,。

10.人家咋干咱咋干

缺乏創(chuàng)造精神，總跟在別人身后,，被人牽著鼻子走,，別人把利收完了，你再干就獲利甚少或一無所得,。只有搶先一步占領(lǐng)市場,，才能獲勝。