面粉別蒸饅頭了，不發(fā)面不燙面,，粘點(diǎn)芝麻鍋里一烙,，比饅頭好吃！進(jìn)入五月天氣越來(lái)越熱,，而且還有差不多一個(gè)月的時(shí)間兒子就要中考了,，所以每天的晚飯我都會(huì)精心準(zhǔn)備，讓孩子吃的營(yíng)養(yǎng)健康,，學(xué)習(xí)才能更有動(dòng)力,。最近兒子說(shuō)他特別想吃學(xué)校門口以前老賣的芝麻餅，這可難不倒我,，我立刻做給了兒子吃,。剛出鍋的芝麻餅熱乎乎的、酥脆酥脆的，在里面可以?shī)A一個(gè)荷包蛋和兩三片火腿,，也可以?shī)A咸菜絲和醬豆腐等等,。我和兒子都喜歡夾一點(diǎn)炒好的土豆絲和胡蘿卜絲，趁著熱乎勁兒咬一口下去真的是滿滿的幸福感??！這可比饅頭好吃多啦！下面我們就一起來(lái)看一下具體做法吧,！

椒鹽芝麻餅

By 幸福精靈a

配料：

高筋面粉 400克,、溫水 230克、雞蛋 1個(gè) ,、玉米油 20毫升,、玉米油 40毫升、酵母(干) 3克,、椒鹽粉 3克,、低筋面粉 50克、熟白芝麻 20克

烹飪步驟：

1.主要原材料準(zhǔn)備,。

2.面粉中打入雞蛋，加入酵母粉,，溫水,。

3.用筷子攪拌均勻后加入玉米油20ML。

4.啟動(dòng)面包機(jī)的和面程序,。

5.和面的過(guò)程中,，準(zhǔn)備油酥。小碗中加入低筋粉，椒鹽粉和熟白芝麻,。

6.鍋中倒入玉米油,，燒滾燙后倒入小碗中，混合好即成油酥,。

7.發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái),。

8.排氣后搟成面皮。

9.均勻的抹上油酥,。

10.跟疊被子一樣,，重疊3回。

11.烤盤底部刷一層薄油,，面皮切小塊放進(jìn)去,，進(jìn)行二次發(fā)酵；二發(fā)好的面胚,，用叉子均勻的戳小眼,，噴一層清水后撒上芝麻。

12.送進(jìn)預(yù)熱好的烤盤,，上下火180度,，烤約22分鐘,。

13.表面金黃時(shí)取出來(lái)。

14.趁熱切小塊,，即可享用啦,。

烹飪小貼士：

1、芝麻中的植物性脂肪屬于亞油酸或亞麻酸等不飽和脂肪酸,，具有降低膽固醇的作用,；蛋白質(zhì)中則含有人體必需的各種氨基酸，能強(qiáng)健血管,、恢復(fù)體力,、消除腦細(xì)胞疲勞。而所含的豐富礦物質(zhì)能美化肌膚,，預(yù)防白發(fā),，因此芝麻是延緩衰老的食材。

2,、芝麻中維生素B的含量最豐富,，維生素B有助于糖類的新陳代謝。芝麻還含有豐富的鈣質(zhì),，人體中的鈣質(zhì)會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸流失，因此,，食用芝麻能強(qiáng)健骨骼,。

3、芝麻中含有大量維生素E,，通過(guò)抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積累,，有效預(yù)防過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，從而使皮膚白皙有光澤,。

參考文獻(xiàn)：趙慶新《全家人的蔬果養(yǎng)身手冊(cè)》