編者按:

每個(gè)人都期望長(zhǎng)壽健康，同樣也希望自己的子孫后代健康成長(zhǎng),，然而這一切都是由基因決定的,。但您也不是旁觀者，因?yàn)槟苡绊懮踔粮淖兓蜃罱K的表現(xiàn),。

在您的生活中,，或許您注意到有些家庭從父母到孩子身體都是棒棒噠，而有一些家庭則深受同一類疾病困擾,，而且經(jīng)常聽(tīng)到諸如“某些地區(qū)或家族的人們擁有長(zhǎng)壽基因”等耳熟的評(píng)價(jià),。然而這些說(shuō)法是否正確呢？答案是：造成這些現(xiàn)象的原因非常復(fù)雜,，上述評(píng)價(jià)既正確,，但又有些片面。下面本文就來(lái)聊聊您的健康誰(shuí)做主,。

1.什么是基因,？

基因，人類的遺傳信息,，即我們的“生命說(shuō)明書(shū)”,，身體構(gòu)造和運(yùn)行的指南。每個(gè)人的基因之所以獨(dú)一無(wú)二,，是因?yàn)槊總€(gè)人的說(shuō)明書(shū)都略有不同,。基因存在于細(xì)胞核里的染色體上,，由許多能指導(dǎo)生產(chǎn)蛋白質(zhì)的DNA片段組成,。如果將一個(gè)細(xì)胞中的所有DNA串起來(lái)，其長(zhǎng)度竟然能達(dá)到2米,。如果將人體中所有細(xì)胞中的DNA串起來(lái),，其長(zhǎng)度相當(dāng)于200次從地球到太陽(yáng)往返的距離,。

基因是遺傳信息的忠實(shí)記錄者，這些信息一半來(lái)自母親,，一半來(lái)自父親,。它記錄了從生命之初開(kāi)始的信息，包含了您從哪里來(lái),，您的祖先曾經(jīng)的遷徙路線,，甚至包含您的父母、祖（外祖）父母等長(zhǎng)輩的健康狀態(tài),，告訴您和誰(shuí)是親戚,，也記錄下您身體的每一次損害。如果將這些遺傳信息編印成書(shū)中的字符,，將會(huì)是一本五十萬(wàn)頁(yè)的巨著,。

基因像是一國(guó)之君，隱居于細(xì)胞核中,，對(duì)外發(fā)布儲(chǔ)存于遺傳信息中的指令,。在細(xì)胞核外的“生產(chǎn)車(chē)間”里，細(xì)胞里的各種器官根據(jù)這些指令將氨基酸分子拼裝成各式各樣的蛋白質(zhì)——人體內(nèi)重要的大分子,，參與人體各項(xiàng)生命活動(dòng),。此過(guò)程還有一個(gè)好聽(tīng)的名字叫“基因表達(dá)”。不同的遺傳信息被“表達(dá)”成每個(gè)個(gè)體獨(dú)有的形態(tài)及功能,，所以您是獨(dú)一無(wú)二的,，除非您有一個(gè)同卵雙胞胎的兄弟（或姐妹）。

這份“生命說(shuō)明書(shū)”不僅包含了皮膚和眼睛的顏色,，還包括如何保持心臟規(guī)律跳動(dòng),，從食物中攝取養(yǎng)分到儲(chǔ)存記憶等所有事件的“操作指南”，所以說(shuō)基因主宰了整個(gè)身體結(jié)構(gòu)的頂層設(shè)計(jì)和運(yùn)行的每一細(xì)節(jié),。

那么,，基因能決定您的健康嗎？回答這一問(wèn)題,，首先讓我們把時(shí)光追溯到1945年的荷蘭,，看看那里發(fā)生了什么。

2.基因如何決定健康,？

1944年至1945年的荷蘭冬季異常寒冷,。雖然第二次世界大戰(zhàn)即將結(jié)束，但由于荷蘭人對(duì)盟軍的支持導(dǎo)致當(dāng)時(shí)的德國(guó)占領(lǐng)者對(duì)荷蘭西部占領(lǐng)區(qū)實(shí)施食物禁運(yùn),，造成食物極其短缺，引發(fā)了饑荒,。1945年5月解放前,，饑荒造成約2萬(wàn)名荷蘭人餓死,，另有約450萬(wàn)人嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良。在饑荒最困難的時(shí)期,，荷蘭每個(gè)人一周的食物僅為400克面包和5個(gè)土豆,，這對(duì)那些正在懷孕的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是一場(chǎng)災(zāi)難。在這種情形下還能奢談什么營(yíng)養(yǎng),，能生存下來(lái)已實(shí)屬不易,。

后來(lái)的事實(shí)證明，當(dāng)時(shí)處于嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦,，她們生下的孩子一生都無(wú)法擺脫饑荒的影響,。科研人員通過(guò)追蹤這些孩子日后的醫(yī)療記錄發(fā)現(xiàn),，饑荒時(shí)處在母親腹中的胎兒出生后更易患肥胖癥,、2型糖尿病、精神分裂癥和心血管疾病等慢性疾病,，甚至到晚年時(shí)會(huì)出現(xiàn)明顯大腦萎縮,、智力下降，而且這些患病特征在孫輩中也很常見(jiàn),。著名影星奧黛麗·赫本在幼年時(shí)代剛好碰上饑荒,，經(jīng)常食不果腹，致使她后來(lái)患有貧血癥,、呼吸系統(tǒng)疾病,，63歲時(shí)就因癌癥而去世。

這顯然不是一次科學(xué)實(shí)驗(yàn),，但這場(chǎng)人類悲劇的事實(shí)證明了,，母親的營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)改變腹中胎兒的基因（準(zhǔn)確的說(shuō)法是改變了基因的表達(dá)），胎兒出生后其基因不僅造成自身健康問(wèn)題,，而且會(huì)在其長(zhǎng)大成人后繼續(xù)影響他們下一代的身體健康,。因此，基因決定您的健康,，這是因?yàn)榛蛑械倪z傳信息通過(guò)蛋白質(zhì)的生產(chǎn)表達(dá)出來(lái),，如果基因改變就會(huì)生產(chǎn)出無(wú)用或有害的蛋白質(zhì)，影響機(jī)體正常運(yùn)行,，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)崩潰,。例如，細(xì)胞受損導(dǎo)致功能喪失后,，細(xì)胞就會(huì)接到讓其“死亡”的信號(hào)并主動(dòng)死亡,。但如果基因的表達(dá)發(fā)生錯(cuò)誤，無(wú)法生產(chǎn)出傳遞信號(hào)的蛋白質(zhì)，那么細(xì)胞就會(huì)永無(wú)休止地復(fù)制,，最終出現(xiàn)人們最不愿意看到的結(jié)果——癌癥,。

照此邏輯，人出生后一切皆已由基因決定,，我們只能照單全收,。錯(cuò)！正如前面荷蘭饑荒事件中,，營(yíng)養(yǎng)不良顯然改變了基因,，這說(shuō)明基因還是可以改變的喲。

3.我們?nèi)绾斡绊懟颍?/strong>

自上世紀(jì)中期DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)被發(fā)現(xiàn)后,，大家一直相信基因無(wú)法改變,，除非基因發(fā)生突變。然而,，基因突變每天都在發(fā)生,，不僅頻率低，而且大部分突變是無(wú)害的,，但為何又會(huì)產(chǎn)生這么多肥胖,、糖尿病、心臟病等慢性疾病,，甚至癌癥患者呢,？

針對(duì)這一問(wèn)題，科學(xué)家們后來(lái)發(fā)現(xiàn)在人體內(nèi)除了人類基因組外（這里暫且不考慮微生物基因組）,，還有一個(gè)表觀基因組,。所謂表觀基因組，即表觀基因組通過(guò)給現(xiàn)有基因組添加化合物,，調(diào)節(jié)基因組內(nèi)所有基因的活性,。換句話說(shuō)，表觀基因并未像基因突變那樣改變基因中的遺傳信息,，但它可以改變基因活性,。打個(gè)比方，表觀基因組就像基因的開(kāi)關(guān),，一旦開(kāi)關(guān)打開(kāi),，基因就被激活；反之關(guān)上,，基因就保持沉默,。

正是因?yàn)楸碛^基因組的存在，人類和大猩猩雖有96%的基因一樣,，但人類卻可以居住在房屋而不是洞穴中,，因?yàn)槿祟愑懈鼜?fù)雜的基因控制手段；雖然您和周?chē)说幕騼H有0.1%的差別，但每個(gè)人的基因開(kāi)關(guān)卻不盡相同,，這些開(kāi)關(guān)不僅決定了個(gè)體的外表特征,，還決定了個(gè)體健康。例如,，每個(gè)人體內(nèi)都存在著癌基因和抑癌基因。正常情況下,，癌基因被關(guān)閉,，抑癌基因被打開(kāi)。如果癌基因被打開(kāi),，抑癌基因被關(guān)閉,，那么情況就不妙了，因?yàn)榘┘?xì)胞已不受控制,。

表觀基因是高度動(dòng)態(tài)的,，它隨環(huán)境變化而變。這里的環(huán)境是一個(gè)廣義概念,，包括人們所處的居住,、工作等自然環(huán)境以及飲食、作息,、運(yùn)動(dòng)和心理狀態(tài)等生活習(xí)慣,。正是這樣，人們可以通過(guò)環(huán)境和生活習(xí)慣來(lái)影響表觀基因的運(yùn)作,。以下是一些建議：

1.盡量選擇污染少的生活環(huán)境,，因?yàn)橛卸净瘜W(xué)物質(zhì)或輻射不僅會(huì)直接損傷細(xì)胞，改變基因表達(dá),，甚至還會(huì)誘發(fā)基因發(fā)生不利的突變,。

2.通過(guò)飲食提供基因所需的營(yíng)養(yǎng)，合理安排作息時(shí)間,，有效地鍛煉和保持良好心情,，以修復(fù)受損基因、減少基因發(fā)生錯(cuò)誤表達(dá)的概率,。

需要說(shuō)明的是,，上述因素中飲食對(duì)基因的影響最大。西方有句諺語(yǔ)“人如其食”,，它和中國(guó)的“病從口入”實(shí)質(zhì)是一樣的,。從某種角度上講，人就是軟件（遺傳信息及調(diào)控指令）加硬件（食物）的組合體,。食物不僅提供人體自身無(wú)法合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，而且食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)調(diào)控人體基因開(kāi)關(guān)。例如，食物中的微生物和礦物質(zhì)會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)基因,，藍(lán)莓里的抗氧化劑可以減少基因損傷,。顯然，我們的祖先們?cè)缭趲浊昵耙岩庾R(shí)到最好的藥物就是食物,，而現(xiàn)代科學(xué)只是從分子或更微觀的層面證明前人的睿智,，即食物通過(guò)基因的表達(dá)影響健康。

綜上所述,，您的健康,，基因做主，但是您的行為可以改變基因,?；驘o(wú)好、壞之分,，如果我們?cè)阱e(cuò)誤的時(shí)間打開(kāi)或關(guān)閉了錯(cuò)誤的基因開(kāi)關(guān),，基因?qū)?duì)人體產(chǎn)生不利影響。從現(xiàn)在開(kāi)始,，全力呵護(hù)和善待您的基因,，基因也會(huì)善待您及您的后代。

人不可能戰(zhàn)勝自然,，因?yàn)槿耸亲匀坏囊徊糠?，我們的一切都源于自然，我們的所有?wèn)題都可以在自然中找到解決方案,。人類歷史不過(guò)幾十萬(wàn)年,，地球的主宰者恐龍?jiān)y(tǒng)治地球近1.5億年，但存活至今的卻是最不起眼的蟑螂,。敬畏自然,，與自然和諧相處，保護(hù)好自然給每個(gè)人的饋贈(zèng)——基因,，也是我們擁有的最大財(cái)富,。這是每個(gè)人的長(zhǎng)壽之道，也是人類能長(zhǎng)期生存的關(guān)鍵,。

參考文獻(xiàn)

Catherine Shanahan,Luke Shanahan,DEEP NUTRITION: Why your genes need traditional food, New York, March Tenth,2017,。

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