大家好,，我是小朱很高興又和大家在這里分享不同的美食,，糯米是普通家庭最常見的一種食材，平時用它來做菜做飯也比較多吧,，之前我看見一位朋友,，用糯米和臘腸混合蒸出來的糯米圓子味道非常不錯，口感好還有非常濃郁的臘腸鄉(xiāng)味,，在那次在朋友家中吃過以后,，始終忘不了這種味道，于是自己在家也做過幾次,，但是今天要給大家?guī)淼氖沁@個糯米圓子的升級版,，我在里面添加了一些清爽的食材和一些增香的調(diào)料，在做法上也是完全不同的,，好了,，下面你們就跟我一起來操作吧，制作方法一點也不復(fù)雜,，喜歡美食的你一定能學(xué)會的,。

【自制糯米鍋貼】

用料：糯米,，臘腸，餃子皮,，玉米,，青豆，蔥花,，生抽,，老抽，蠔油,，胡椒粉,。

制作方法

1、首先把糯米用清水浸泡四個小時以上,，泡好的糯米體積會變大,，手一捏就容易碎，然后控干水分,。裝入盤中備用,。

2,、再準備兩根臘腸,，用到從那長的中間破開，然后再將它切成小碎丁,，把切好的臘腸鋪在糯米上面,，放入蒸鍋中，先用大火蒸上20分鐘,。

3,、20分鐘后,，再加入開水，開水沒過糯米就可以,，然后我們再蓋上鍋蓋蒸30分鐘,。

4,、準備適量的新鮮玉米和青豆，鍋中燒水,，放入青豆和玉米焯水三分鐘，撈出來放入碗中,。

5,、這時糯米飯基本上就真好了,，揭開鍋蓋你會聞到一股很香的味道，我們先自己嘗一下,，看有沒有熟透,，如果吃起來沒有硬心，就已經(jīng)熟透了,。

6,、接著我們將熟透的糯米飯放入一個大碗中,，再把青豆和玉米粒加入進去，撒上一些蔥花,，加多些生抽,，少許老抽,，蠔油，適量的胡椒粉,。

7,、然后我們將糯米飯和所有的調(diào)料攪拌均勻,，作為下面需要用著的餡兒料。

8、再準備適量的餃子皮,，把糯米飯包入餃子皮,，然后將餃子皮對折，封住餃子皮的上端,，將其捏合,，兩邊就不用捏合了，所有的餃子皮和餡兒都這樣做,，做法非常簡單,。

9,、熱鍋放油，開中火放入我們做好的糯米餃子皮,，中火煎至餃子皮底部微黃,。

10,、再加入清水，清水沒過餃子皮底部的1/3處就可以了,，接著蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁兒收干就可以出鍋了，全程大約需要八分鐘左右,。

美味的糯米鍋貼就這樣做好了,，這樣的鍋貼底部非常酥脆,，里面則是軟軟糯糯的，再加上玉米的清甜,，真的是香而不膩,，如果你看著喜歡,，空閑時自己在家中試試，做法就是這么簡單,，喜歡小朱講美食的朋友們大家記得關(guān)注我喲,。