山西地區(qū)的面食很有名,，其實除了面食之外，大同還有很多其他的美味,，山西大同的美食有哪些呢,？今天就將知名的山西大同美食介紹給大家。

山西大同的美食有哪些,？

刀削面

刀削面是山西最知名的面食之一,，很多人喜歡吃，來到大同,，當然也要嘗嘗地道的山西刀削面了,，刀削面全憑著刀削，刀削出的面葉一定要中厚邊薄,，棱鋒分明，形似柳葉,，吃起來考官勁道,，軟而不粘，刀削面是大同美食的代表之一,。

羊雜粉湯

羊雜粉湯是一種湯粉類的美食,，羊雜湯里面加入了一些山藥粉條，里面食材有葷有素,，吃起來油而不膩,，醇香可口，剛做好的羊雜粉湯透露著濃濃的香味,。這也是一道營養(yǎng)美食,，能驅寒暖胃、舒身健體,。外地人來大同,，必須品嘗一碗才不虛此行。

大同銅火鍋

大同銅火鍋是地道的山西美食,，傳統(tǒng)風味,，是一種很有特色的高檔鍋子菜。鍋具很有地方特色，中間是排氣口,，點滿炭火,，銅鍋內堆疊各種各樣的食材，不同的口味,，其中最受歡迎的就是什錦火鍋,，菜品的種類比較多，一般有炸丸子,、干豆角,、扒肉條、干葫蘆條,、干香菇等等,。

黃糕

黃糕很多人可能不知道，這是大同很常見的一種食物,，用黃米面做成的,，用溫水和成碎塊，然后上籠蒸熟,，倒在盆里再揉一遍,，抹點麻油，把和好的糕面分成小塊,，蘸上肉菜汁就可以吃了,。黃糕吃起來口感“黃、軟,、筋,、香”，松軟綿香,。

大同涮羊肉

一般的涮羊肉還是有一些區(qū)別,，首先是它的味道，聞起來香,，吃起來肉嫩質鮮,，外形也很精致，看起來就很誘人,。在全國都赫赫有名,。吃大同涮羊肉的時候，一般會蘸上芝麻醬,，或者辣椒油,、醬油、香油,、味精,、香菜,、海米、韭菜花等制作的料汁,，味道更好,。

渾源涼粉

渾源涼粉是山西大同的美食，只有在大同地區(qū)才能吃到,，很有當?shù)氐奶厣?。渾源涼粉用土豆淀粉作為主要原料，加入適量明礬做成糊狀,，在火上滾熟,，然后涼冷即可，也被叫做粉砣,。外觀又白又細又利口,，吃的時候會加上蓮花豆、豆腐干,、辣椒油,、蔥蒜等調味，色香味俱佳,，讓人食欲大開,。

山西大同的美食有很多，這些都只是很小的一部分,，山西大同美食介紹了這么多,，你最喜歡哪一道呢？