茶是一種很好的飲品,，解渴提神，抗衰老,、抗癌防癌,、降膽固醇，防老年癡呆,、還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等多重功效,。茶成分抗氧化和清除自由基的研究：

喝茶的最佳時(shí)間，就是就餐一小時(shí)后,。倘若吃完飯后立即喝茶,，時(shí)間長(zhǎng)了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時(shí),，食物中的鐵質(zhì)已經(jīng)基本吸收完,，這時(shí)候喝茶就不會(huì)影響鐵的吸收了。在飯前和飯后半小時(shí)之內(nèi),，都不宜喝茶，影響消化,，飯后喝些清水為好,。但喝茶常影響睡眠。樣喝茶才能適合自已好睡覺(jué)呢,？有兩個(gè)方法都是泡茶時(shí)減少茶堿含量,。

一、泡茶方法：

水與茶葉比：水跟茶葉比例約  50克比1克,，這樣的比例口感最好,。健康的成年人一日飲茶6-10克左右，每次3克,，用150毫升水沖泡是適宜的,，如果大大超出這個(gè)量，那就是濃茶了,。從感官上來(lái)講,，濃茶基本有一個(gè)共同特點(diǎn)，口味過(guò)于苦澀,，就是顏色很濃有點(diǎn)兒渾濁的感覺(jué),，等茶涼了之后，會(huì)在上面飄一層茶油,。

方法一,，由于茶葉中的咖啡堿是一種容易被熱水吸出的物質(zhì)，在沖茶前先用熱水沖洗兩三次,，可以使80%的咖啡液溶入水中,，也就能降低咖啡堿導(dǎo)致失眠發(fā)生,。用50比1下，熱水泡茶的第一泡洗茶出水慢一點(diǎn),，或是多洗幾次茶,，這樣就可以減少茶堿的含量；

方法二,，在50比1下,，茶葉用冷水浸泡，或是放在礦泉水瓶,，在冰箱中放置4—8小時(shí)后,，這時(shí)咖啡堿在冷水中不易析出。

泡茶時(shí)間不要超過(guò)4小時(shí),； 忌沖泡次數(shù)過(guò)多（3,、4次后基本無(wú)茶汁，且其所含的微量有害元素是最后泡出）,。

不同聲音：

隔天一杯清淡綠茶,。  近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室宛曉春教授和中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)申勇教授研究組合作研究發(fā)現(xiàn),，綠茶可以預(yù)防和延緩老年癡呆模型小鼠腦內(nèi)特征病理指標(biāo)之一的β淀粉樣蛋白形成,，減少神經(jīng)突觸損傷，改善學(xué)習(xí)記憶能力,。 茶中含有大量?jī)翰杷?，兒茶素能夠抗氧化，也能夠清除我們體內(nèi)有害的自由基,，從而起到保護(hù)大腦的作用,，能夠有效預(yù)防老年癡呆癥。除此之外,，綠茶中的茶多酚屬于水溶性物質(zhì),。在體內(nèi)能夠更好擴(kuò)散，充分融入全身各處,，預(yù)防老年癡呆癥,。早期的科學(xué)研究表明，每周喝三四杯茶的人會(huì)比不喝茶的人得老年癡呆癥的概率更低,，也能夠有效降低得癌癥的風(fēng)險(xiǎn),。研究表示綠茶中的兒茶酚是極少數(shù)能夠穿過(guò)人體屏障到達(dá)中樞神經(jīng)的物質(zhì)。所以,，綠茶確實(shí)能對(duì)預(yù)防老年癡呆癥起到一定的作用,。 適量喝茶能預(yù)防老年癡呆癥的說(shuō)法并沒(méi)錯(cuò)，但要控制好量。中山大學(xué)的最新研究表示,，過(guò)量喝茶水不但不能抑制老年癡呆癥,，還會(huì)增加患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)顯示,，每天喝一杯茶的人要比每周喝三四杯茶的人更容易得老年癡呆癥,。研究結(jié)果表明，一天五六杯茶會(huì)讓患老年癡呆癥的概率變低,，每多喝一杯,，就會(huì)增加一些患病的概率。

高血壓人群 卻不適合攝入太多,，這和茶水中的咖啡因有關(guān),。有些人喝了濃茶之后感覺(jué)心跳加速讓自己變得更清醒，也是咖啡因在起作用,?？Х纫蛑阅芷鸬酱碳ご竽X清醒的作用，是因?yàn)樗诙虝r(shí)間內(nèi)刺激血管收縮,。導(dǎo)致血管收縮速度過(guò)快,，血液升高從而讓大腦和心臟保持興奮。根據(jù)每個(gè)人的身體素質(zhì)的差異,，攝入的咖啡因含量也有差別,。如果攝入了大量的咖啡因，會(huì)誘發(fā)高血壓這種癥狀,，還有引發(fā)心腦血管類疾病,。而腦出血正是因?yàn)槟X部血管破裂導(dǎo)致的局部出血,，從而引發(fā)各種癥狀造成身體各項(xiàng)機(jī)能受損,。研究表明，每日攝入咖啡因含量超過(guò)四百毫克的人群要比別人患腦出血的概率高50%,。 比較劇烈運(yùn)動(dòng)方式,，能在短時(shí)間內(nèi)提高自己的心率和血壓。隨著年紀(jì)增長(zhǎng),，腦部血管會(huì)變得比較脆弱,，如果血壓不斷升高，就會(huì)大大增加腦出血的概率,。

二,、8種茶再愛也別喝.

1、解酒茶.李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)酒后飲茶的危害做了明確的表述：“酒后飲茶傷腎,，腰腿墜重,，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫,，消渴攣痛之疾,?！?/span>

醫(yī)學(xué)研究也表明，茶由于含有茶堿,，對(duì)人體的中樞神經(jīng)有興奮作用,，常可以保持人體大腦的清醒,，但不能解酒,，反而會(huì)加重酒精的吸收。更增加了對(duì)心臟的刺激,，這對(duì)于心臟功能欠佳的人很不利,。

2、變質(zhì)茶.茶葉發(fā)霉是受了青霉,、曲霉和鐮刀霉菌污染的結(jié)果,，這些霉菌能產(chǎn)生菌青霉酸，,、環(huán)氨酸等霉菌毒素,，進(jìn)入體內(nèi)輕則引起頭暈、眼花,、腹痛,、腹瀉等癥狀，重則會(huì)導(dǎo)肝臟,、腎等臟器變性,、壞死，會(huì)致癌,！

3,、頭道茶.頭道茶其實(shí)是洗茶的水，應(yīng)盡快倒掉?，F(xiàn)代茶葉在種植,、加工、包裝的過(guò)程中難免會(huì)受到農(nóng)藥,、化肥,、塵土等污染。茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性,，也會(huì)引起急性中毒,，所以不喝最好，衛(wèi)生安全,！

4,、飯前茶（飲食無(wú)味，降低消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能）和飯后馬上飲茶（影響對(duì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收）,。

5,、久泡茶、隔夜茶. 忌沖泡次數(shù)過(guò)多（3,、4次后基本無(wú)茶汁,，且其所含的微量有害元素是最后泡出）。 研究顯示,，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C,，在溫度較高時(shí)候，正常情況下應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)喝完為好,。隔夜茶因時(shí)間過(guò)久,，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì),、糖類等成為細(xì)菌,、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用,。

6,、燙茶、冷茶.  冷茶大多已經(jīng)放置了較長(zhǎng)時(shí)間,，茶湯已有氧化現(xiàn)象,，香氣已經(jīng)消失，還有苦澀滋味出現(xiàn),。更重要的是,，冷茶還有傷脾、傷胃,、咳嗽,、滯寒、聚痰等副作用,。所以千萬(wàn)不能喝冷茶,。

7,、濃茶. 喝茶不要過(guò)濃,，否則會(huì)傷腎、刺激消化系統(tǒng),，導(dǎo)致有益成分不能被人體吸收,，降低防癌效果，另外,，茶葉中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物,，長(zhǎng)期飲用會(huì)造成缺鐵性貧血。見下文濃茶百害無(wú)一利。

8,、串味茶.就是茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時(shí)間后,，變了味。有的味道是有毒素的,，如油漆,、樟腦味等。

三,、喝茶時(shí)間：

現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越重視自己身體的健康,，養(yǎng)生這個(gè)詞也被越來(lái)越多人提及，養(yǎng)生的方式有很多種,，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō),，喝茶養(yǎng)生是流傳了上千年的傳統(tǒng)，通過(guò)現(xiàn)代科技我們了解到了茶葉很多對(duì)人體有益的元素,，但通過(guò)喝茶養(yǎng)生講究就很多了,，關(guān)鍵是要了解不同時(shí)間喝什么茶。今天就分享一下一天當(dāng)中怎么喝茶有益健康,。

早上7--12點(diǎn).

喝淡茶,、忌飲濃茶：經(jīng)過(guò)一晝夜的新陳代謝，人體消耗了大量的水分,，此時(shí)血液濃度較大,。飲一杯淡茶，不僅可以補(bǔ)充水分而且還可以起到稀釋血液,，降低血壓的功效,，對(duì)于老年人甚為有益。切忌茶濃,，飲淡茶是為了防止損傷清晨較脆弱的胃粘膜,。切忌空腹喝茶，因?yàn)椴枞~中含有咖啡因,，空腹,，可令腸道吸收過(guò)多的咖啡因，過(guò)量時(shí)會(huì)出現(xiàn)心慌,、尿頻等不良反應(yīng),。時(shí)間久了，還會(huì)影響人體對(duì)維生素B的吸收,。

適宜茶類：沉睡一夜后,，身體往往處于相對(duì)靜止的狀態(tài)，喝紅茶則可促進(jìn)血液循環(huán),，同時(shí)能夠祛除夜半淤于體內(nèi)的寒氣,，讓大腦供血充足,。紅茶性溫，可在每天早上起床后沖泡一杯,，在吃過(guò)早餐后飲用,，也可加入適量牛奶一起調(diào)飲。

中午12--6點(diǎn).

一天當(dāng)中飲茶最重要的時(shí)間：這個(gè)時(shí)間段內(nèi)飲茶,，可對(duì)人體能起到一定的調(diào)理作用,，增強(qiáng)身體抵抗力、甚至能防止感冒,，所以此時(shí)喝茶是一天中最為重要的,，俗稱下午茶。

適宜茶類：通常情況下,，人體在中午時(shí)分會(huì)肝火旺盛,，此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。青茶（如鐵觀音）性甘涼,，入肝經(jīng),，能清肝膽熱，化解肝臟毒素,，且維生素E含量豐富,，能抵抗衰老；綠茶則入腎經(jīng),，利水去濁,，令排尿順暢。另外,，綠茶中茶多酚含量極高,，抗氧化、消炎效果好,。

*晚上6--10點(diǎn).

有許多人對(duì)晚上喝茶有誤解,，怕影響睡覺(jué)，其實(shí)不然,，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)人體免疫系統(tǒng)處于最活躍的時(shí)刻,，如果能沖飲一泡好茶，人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)自身免疫系統(tǒng),，再造細(xì)胞,。

適宜茶類：三餐之后，身體會(huì)在消化系統(tǒng)內(nèi)積聚一定量的肥膩之物,，倘若晚飯后能夠飲用一杯黑茶則有助于分解多余脂肪,，既暖胃又助消化,。黑茶性質(zhì)較溫純,，不會(huì)影響睡眠,。首選熟普。白茶也可,，如壽眉,。壽眉入肺經(jīng)，茶性平和,，也不會(huì)影響睡眠,。

四、怎樣喝茶才能有益和睡好覺(jué)呢.

氨基酸物質(zhì)茶氨酸,，這種物質(zhì)在保護(hù)神經(jīng) .  有研究指出,，茶葉中含有一種屬于氨基酸物質(zhì)茶氨酸，在喝后30分鐘,，這種物質(zhì)保護(hù)神經(jīng),，是通過(guò)大腦血清屏障來(lái)促進(jìn)多巴胺，進(jìn)而幫助神經(jīng)遞質(zhì)代謝,，抑制興奮,，從而使人心情舒暢，平靜調(diào)節(jié)情緒以及鎮(zhèn)靜上有著顯著的功效,，可以提高睡眠質(zhì)量,。研究者發(fā)現(xiàn)，正確科學(xué)的喝茶不僅不會(huì)影響睡眠,，還有安神提高睡眠質(zhì)量的作用,。

有許多朋友說(shuō)喝茶睡不著覺(jué)，現(xiàn)在知道喝茶睡不著覺(jué)是因?yàn)橛幸环N物質(zhì)在起作用——茶葉內(nèi)含物質(zhì)四兄弟之一“生物堿”,。生物堿主要有三部分：咖啡堿,、可可堿、茶堿,。這三類物質(zhì)以咖啡堿為主要成分,，占茶葉干物質(zhì)成分的2%—4%，可可堿占0.05%,，茶堿只占0.002%,，含量極低。這里我們主要了解起決定性作用的咖啡堿,。

咖啡堿三個(gè)作用.

第一,，導(dǎo)致興奮。興奮就會(huì)導(dǎo)致睡不著覺(jué),，甚至?xí)?dǎo)致心臟的高度亢奮,。所以早期在香港，很多不能喝咖啡的人,，就會(huì)用高濃度的奶茶來(lái)替代,，不僅得到了營(yíng)養(yǎng),，還獲得大量咖啡堿，起到與咖啡同樣提神的作用,，從而投入到緊張的工作中,。

第二，利尿,?？Х葔A的分布集中在芽頭，枝桿和老葉中的咖啡堿含量低,。所以咖啡堿含量高的茶,，例如高端名優(yōu)綠茶，會(huì)呈現(xiàn)出生津,、回甘,、苦澀等感受；而枝桿,、粗老的茶,，陳年的普洱茶，咖啡堿含量較低,，也就顯得沒(méi)有那么苦澀,。所以我們?cè)诤雀叨司G茶時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頻繁去洗手間的情況,，這就是它的利尿作用,。

第三，松弛平滑肌,，對(duì)心臟病患者有一定的益處,。

咖啡堿的兩個(gè)規(guī)律.  自己喝茶敏感，還能喝茶嗎,？

第一個(gè)規(guī)律,，咖啡堿進(jìn)入到體內(nèi)，每6個(gè)小時(shí)代謝一半,，也就是說(shuō),，如果下午3點(diǎn)喝茶,，到晚上9點(diǎn),，即代謝掉了一半。那下一個(gè)時(shí)間點(diǎn)就是凌晨3點(diǎn),，從剩余的50%中再代謝一半,，即剩下25%。有些人如果過(guò)分敏感,，可將飲茶時(shí)間調(diào)整到早上,，這就是代謝時(shí)間的規(guī)律給我們的啟發(fā),。

第二個(gè)規(guī)律，熱水溶解性,，每一次沖泡茶都會(huì)析釋出50%的咖啡堿,，因?yàn)榭Х葔A的熱熔性較強(qiáng),，只要在水溫80°以上,，就可熱析出。這樣一來(lái),，沖泡第一道茶時(shí)析釋出50%,，第二道茶時(shí)又析釋出25%，此時(shí)80%左右的咖啡堿已被析出,。那么,，如果害怕睡不著，那么請(qǐng)把前兩道茶留給朋友喝,，自己從第三道茶開始喝,。這樣，在一定程度上避免了由于興奮導(dǎo)致失眠的情況,。

值得注意的是,，咖啡堿的刺激作用是可以調(diào)節(jié)和適應(yīng)的。有許多不能喝茶的人,，都在溝通和輔導(dǎo)后,，慢慢開始適應(yīng)，甚至晚上喝茶也沒(méi)有關(guān)系,。

咖啡堿究竟是什么？

我們來(lái)做一個(gè)小實(shí)驗(yàn),。首先準(zhǔn)備一個(gè)茶缸,，準(zhǔn)備一些茶葉,，用蠟燭燃燒茶缸底部,，并用茶蓋蓋好。很快,，茶缸內(nèi)壁就會(huì)有一層白色的結(jié)晶體，這就是咖啡堿,。一次在2013年在臺(tái)灣的一次考察時(shí),，到訪臺(tái)北一家老茶館,，他的經(jīng)營(yíng)模式是前店后廠，后廠有一間烘焙間,。在每一個(gè)炭焙爐上方對(duì)應(yīng)的天花板頂有一塊一塊的白色結(jié)晶體,，這就是長(zhǎng)年累月在120°以上受熱，讓烏龍茶的咖啡堿開始升華,，待溫度到了180°以上大量升華,，并形成結(jié)晶體,，這就是咖啡堿,。

還有一位朋友問(wèn)道，如何換一種方法喝到?jīng)]有咖啡堿的苦味的茶,？可以,，冷泡茶可以解決。如果我們把茶葉用冷水浸泡,，或是放在礦泉水瓶,，在冰箱中放置4—8小時(shí)候后，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶沒(méi)有那么苦,，這就是咖啡堿在冷水中不易析出的緣故,。

咖啡堿也會(huì)同時(shí)決定茶湯的滋味。例如紅茶中,，相對(duì)鮮嫩的芽頭,，咖啡堿和紅茶中的茶黃素發(fā)生反應(yīng)，使得茶湯的滋味更加鮮爽,。

五,、一杯濃茶百害無(wú)一利.

我們今天要說(shuō)的這個(gè)錯(cuò)誤的喝法，很多人都有,，喝茶可能半杯子都是茶葉,，總覺(jué)得這樣才夠味兒。小編鄭重提醒,，愛喝濃茶的注意了，這個(gè)習(xí)慣百害而無(wú)一利,。

1.濃茶毀腎.    濃茶含較高的氟,，常喝濃茶會(huì)損害腎臟。因?yàn)?，腎臟是氟的主要排泄器官,，當(dāng)機(jī)體攝入過(guò)量氟超過(guò)腎的排泄能力時(shí)，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量會(huì)明顯增多,。引發(fā)“茶葉型氟中毒”,。 幾乎所有人都有一個(gè)觀念，就是濃茶解酒,，但事實(shí)上酒后飲用濃茶相當(dāng)于“雪上加霜”,、“火上澆油”。因?yàn)椴枞~中就有茶堿具有利尿的作用,。大量飲酒后,，酒精來(lái)不及分解就會(huì)隨著茶水進(jìn)入到腎臟當(dāng)中，對(duì)腎臟產(chǎn)生損害,。  此外,，茶葉中也含有形成結(jié)石的物質(zhì),，經(jīng)常喝濃茶的人要注意自己是否患有腎結(jié)石,。

2.濃茶毀胃.  濃茶中含過(guò)多的咖啡因、茶堿等,，會(huì)刺激胃壁細(xì)胞,，導(dǎo)致胃酸過(guò)多。長(zhǎng)此以往,，胃黏膜會(huì)受到刺激和損害,，造成炎癥、充血,、水腫,、糜爛，甚至胃潰瘍,、胃食道燒傷,、潰瘍。調(diào)查顯示,，70%左右的胃潰瘍病人有喜飲濃茶,。 另外，濃茶中的咖啡因還可使人上癮,，形成惡性循環(huán),。

3.濃茶毀血管.   老年人的血管脆弱，清淡的綠茶有利于高血壓病的治療,，但是濃茶會(huì)引起大腦興奮,、不安、失眠,、心悸等不適,，從而使血壓上升。  此外，咖啡因的刺激作用會(huì)促使心跳過(guò)快,，血流加速,，呼吸加快，易導(dǎo)致心律不齊或心動(dòng)過(guò)速,，產(chǎn)生心悸癥狀,，對(duì)患有心動(dòng)過(guò)速、早搏和房顫的冠心病患者非常不利,。  飲用濃茶,，會(huì)增加血容量，在一定程度上還會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)和心力衰竭癥狀,。這些對(duì)心腦血管病人來(lái)說(shuō),，有時(shí)候非常致命。最新反應(yīng),，喝茶過(guò)多過(guò)濃還出現(xiàn)缺鐵性貧血等,。

4.濃茶毀骨.   濃茶中的咖啡堿含量較多，而咖啡堿既可抑制十二指腸對(duì)鈣的吸收,，又可加速尿中鈣的排出,。由于抑制吸收和加速排泄這雙重作用，導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣,，易誘發(fā)骨中鈣質(zhì)流失,，天長(zhǎng)日久，便會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥,，容易發(fā)生骨折,。

5.濃茶毀睡眠.   濃茶會(huì)導(dǎo)致失眠這個(gè)我們都知道，茶葉中含有2%~5%的咖啡因,，濃茶中咖啡因含量則更高,。一杯濃茶中含有100毫克左右的咖啡因，過(guò)量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過(guò)度興奮,，引起失眠,。

6.濃茶毀營(yíng)養(yǎng).   濃茶中所含鞣酸也多，會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,，表現(xiàn)為缺鐵性貧血,，還可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1結(jié)合,，導(dǎo)致便秘,。營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)過(guò)量飲茶會(huì)增加尿量，引起鎂,、鉀等重要營(yíng)養(yǎng)的流失,。

7.濃茶毀藥效.   茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿還容易與催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和含鐵補(bǔ)血藥,、酶制劑藥等藥物發(fā)生化學(xué)變化,，一般認(rèn)為，服藥2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶,。

8.種人萬(wàn)萬(wàn)喝不得.   喝茶宜淡而不宜濃,，偶爾幾次喝了濃茶也不會(huì)有大礙，但是下面8種人可千萬(wàn)不能喝,，錯(cuò)喝傷身甚至喪命,。

01.胃潰瘍.   濃茶可引起胃酸分泌量加大，增加對(duì)潰瘍面的刺激,，影響愈合,，加重胃病。同時(shí),，服藥期間喝濃茶會(huì)降低胃藥的療效,，不利于疾病的康復(fù)。

02.心律失常.   茶葉中含有茶堿等物質(zhì),，這些物質(zhì)對(duì)中樞神經(jīng)有明顯的興奮作用,，使人的心跳迅速加快,、造成心動(dòng)過(guò)速等,，甚至產(chǎn)生心悸癥狀，這對(duì)心腦血管動(dòng)脈硬化的病人是一種潛在的威脅,。濃茶大量進(jìn)入血液,，增加血容量，能加重心臟負(fù)擔(dān),，加重心力衰竭程度,。

03.甲亢.   甲亢患者的基礎(chǔ)代謝率本來(lái)就很高，如果大量攝取茶葉中的咖啡因,，會(huì)加速新陳代謝,，出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)素消耗增加，使甲亢病人無(wú)法得到很好的休息而加重病情,。

04.青光眼.   濃茶會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng),，造成眼壓升高。重者可造成眼球毛細(xì)血管擴(kuò)張,，眼睛充血加重,，甚至導(dǎo)致青光眼急性發(fā)作。

05.痛風(fēng).   茶葉中含有嘌呤類化合物,，會(huì)使痛風(fēng)病癥加劇,，痛風(fēng)病人要少喝。

06.腎結(jié)石、便秘.   由于茶葉中含有促進(jìn)結(jié)石形成的鞣酸,，對(duì)預(yù)防腎結(jié)石和控制腎結(jié)石病情非常不利,，所以腎結(jié)石病人不要喝濃茶。此外,，濃茶里面含有的鞣酸,，有降低腸黏膜分泌黏液的作用，使腸液分泌減少,，不能潤(rùn)滑腸道,。糞便在腸道內(nèi)滯留時(shí)間延長(zhǎng)，腸壁對(duì)糞便水分過(guò)量吸收,，引起糞便干燥,，排出困難，因此,，便秘的人也要少喝,。

07.抑郁癥.   濃茶易讓人興奮，加重抑郁癥患者的失眠癥狀,，建議他們?cè)谏衔邕m當(dāng)喝些淡茶,。

08.經(jīng)期、孕期,、產(chǎn)期,、哺乳期婦女.    經(jīng)期因失血過(guò)多，喝濃茶不利于鐵的吸收,，易導(dǎo)致貧血,。還可因咖啡因的刺激引起痛經(jīng)和延長(zhǎng)經(jīng)期。  孕婦喝濃茶,，不僅易患貧血,，而且不利于其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。濃茶中的咖啡因不僅影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)吸收,，還會(huì)增加胎動(dòng)次數(shù),，使胎兒發(fā)育不良，對(duì)母體和胎兒健康都不利,。 產(chǎn)期喝濃茶,，可因興奮過(guò)度而影響休息，導(dǎo)致分娩時(shí)精疲力竭,，子宮收縮無(wú)力,，易造成難產(chǎn)。 哺乳期喝濃茶,，咖啡因可通過(guò)乳汁刺激嬰兒引起興奮作用,，使嬰兒不安,，影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育。另外,，鞣酸可抑制乳腺泌乳,，影響哺乳。

六,、茶堿的認(rèn)識(shí)：

1,、什么是茶堿呢？

經(jīng)常喝茶的人應(yīng)該都知道,，茶堿是茶葉中的重要功能成分,，最早發(fā)現(xiàn)在咖啡里，也稱咖啡堿,。

茶葉里茶堿的含量因季節(jié),，因溫度，因嫩度不同都會(huì)有變化,。通常含量在2-4%之間,，普遍達(dá)到4%左右出入并不大，除咖啡堿以外,，茶葉中還含有少量可可堿,。它們都能溶于熱水。飲茶的興奮作用就是咖啡堿的功效,。

2,、茶堿的利與弊。

茶堿能拮抗維生素B6,，也就是說(shuō)破壞維生素B6.結(jié)果讓你得高同型半胱氨酸血癥,。

咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程,，從面振奮精神、增進(jìn)思維,、提高效率,。

試驗(yàn)表明，飲茶能提高人的分辯能力以及觸覺(jué),、味覺(jué)和嗅覺(jué)的靈敏度,，同時(shí)還能明顯提高口頭答辯和數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。作家的靈感,、科學(xué)家的思路,，往往在喝了茶后油然而生,；運(yùn)動(dòng)員也往往因賽前喝了茶而提高了運(yùn)動(dòng)成績(jī),。

有益必有弊,，有很多人也會(huì)因?yàn)楹攘瞬瑁季S活躍,，輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入眠,。不過(guò)只要在晚飯后避免喝茶，就可避免,。

茶堿可以使血管擴(kuò)張,，加快血液循環(huán)，增強(qiáng)肌肉收縮能力,，有強(qiáng)心的功效,。所以有些人大量喝茶后出現(xiàn)心慌，心跳加快等反應(yīng),。

它還是一種很好的利尿劑,，能加強(qiáng)腎臟功能，通暢小便,，使腎臟內(nèi)的毒素和廢物盡快排出體外,，所以，茶葉又可以防止腎臟病和結(jié)石病,。

茶堿還有溶解脂肪,，有消食解膩之功效。飲茶之所以能夠減肥,，而且效果比較顯著,，原因也在這里。

說(shuō)了那么多茶堿的利與弊,，不難看出,，利還是大于弊的，那么怎么樣才能減少一定程度上的弊呢,？所有的茶葉中,，白茶中茶堿的含量是最低的，容易出現(xiàn)心慌,，或是胃功能不太好的人可以多喝點(diǎn)白茶,。其他種類的茶，茶堿含量都相對(duì)較高,，另外,，臺(tái)地茶茶堿含量較高，而古樹茶茶堿含量要低一點(diǎn),。有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法可以減少茶堿含量,，這就是在泡茶時(shí)，或是第一泡洗茶出水慢一點(diǎn),，或是多洗幾次茶,，這樣就可以減少茶堿的含量,，減小了茶堿的弊，讓你對(duì)它的“恨”,，都轉(zhuǎn)化為“愛”吧,。

3、咖啡堿的生理功能.

3.1. 強(qiáng)化學(xué)習(xí)和記憶能力.   咖啡堿能刺激腦部的中樞神經(jīng)系統(tǒng),，延長(zhǎng)腦部清醒的時(shí)間,，使思路保持清晰、敏銳,，且注意力較為集中,，通過(guò)攝入咖啡堿可以強(qiáng)化動(dòng)物的學(xué)習(xí)和記憶能力，是最早發(fā)現(xiàn)的咖啡堿生理功能之一,。在適量攝入咖啡堿時(shí),，咖啡堿能夠提高警覺(jué)性、減少疲勞感,，還能增強(qiáng)識(shí)別能力,，縮短選擇反應(yīng)時(shí)間，提高瞬時(shí)記憶力,，并且能提高處理簡(jiǎn)單重復(fù)工作時(shí)的持久力與耐受力,，提升工作及學(xué)習(xí)的效率。這也解釋了為什么人在工作中困頓疲憊的時(shí)候會(huì)選擇茶葉和咖啡提神,。 

咖啡堿雖好,，卻不能貪多。成年人長(zhǎng)期大量攝取咖啡堿或一次性攝入咖啡堿超過(guò)1 g,，會(huì)導(dǎo)致“咖啡堿中毒”,。具體表現(xiàn)為對(duì)咖啡堿上癮或出現(xiàn)神經(jīng)過(guò)敏、易怒,、焦慮,、失眠、心悸等一系列身體與心理的不良反應(yīng),。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō),，咖啡堿會(huì)造成自然流產(chǎn)、早產(chǎn),、低體重兒。所以要嚴(yán)格控制兒童,、孕婦等特殊人群的咖啡堿攝入量,。  咖啡堿攝入過(guò)量會(huì)引起失眠、心悸等癥狀.

3.2. 控制體重,，促進(jìn)消化.   咖啡堿能提高人體消耗熱量的速率,，適量飲用,，有減重效果，減少脂肪累積,。有研究發(fā)現(xiàn)攝入100 mg的咖啡堿（約1杯咖啡）,，可加速脂肪分解，使人體的新陳代謝率增加3%~4%,?？Х葔A還會(huì)刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌,，如果在飯后適量飲用有助于消化,，一杯清茶消食解膩是不錯(cuò)的選擇。

3.3. 抗癌功能.  咖啡堿攝入能有效降低腎癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn),，可抑制UV-B引起的大鼠皮膚癌,、表皮生長(zhǎng)因子引起的惡性腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移，并且可抑制結(jié)腸癌細(xì)胞生長(zhǎng),?？Х葔A除了能直接抗癌外，還經(jīng)常被用作化療增效藥物,，研究證實(shí)咖啡堿對(duì)乳腺癌化療具有增效作用,。

3.4. 利尿護(hù)肝.  咖啡堿有利尿作用，它可以促進(jìn)尿液中水的濾出率,，增加腎小球的過(guò)濾量,，同時(shí)抑制腎小管的再吸收，提高有害物質(zhì)的排出,。此外,，咖啡堿還能促進(jìn)肝臟的新陳代謝，將血液中酒精排出體外,，減輕酒精對(duì)人的危害,，所以很多人喝酒之后喜歡喝茶來(lái)解酒。此外,，咖啡堿還能預(yù)防肝硬化,，保護(hù)肝臟。.

3.5. 防治糖尿病.  咖啡堿具有防治糖尿病性膀胱病的作用,。美國(guó)哈佛大學(xué)的學(xué)者發(fā)現(xiàn),，長(zhǎng)期飲用含咖啡堿的咖啡能顯著降低Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率，而飲用脫咖啡堿的咖啡則無(wú)作用,。每天喝綠茶和咖啡也許能夠幫助糖尿病患者延長(zhǎng)壽命,，改善生活，每天喝4杯或更多綠茶,、每天喝2杯或更多咖啡的參與者,，死亡幾率甚至降低了63％.

七,、茶的品類.

茶葉根據(jù)生產(chǎn)的時(shí)間有新茶跟老茶之分，有的茶葉新茶更好喝,，比如鐵觀音秋茶,，有的茶則是越陳越香，比如普洱茶,。茶葉一共有六大類,，那么，什么茶適合喝新茶,，什么茶適合喝老茶,？

1、綠茶.綠茶要喝新茶,！所有的綠茶都要喝當(dāng)年的茶,，因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵的茶。茶的品質(zhì)口感就會(huì)隨著時(shí)間而下降,。所以綠茶最好要喝新茶,，而且必須冷藏保鮮。

2,、白茶.白茶新茶可以喝,，老茶也可以喝。但是新茶只局限于銀針,，白牡丹,。壽眉可以喝，只是一般不太好喝而已,。白茶陳放后效果會(huì)比新茶好,。銀針適口期為4年左右，牡丹適口期為7-8年,，壽眉久一些上個(gè)10年,。

3、黃茶.黃茶跟綠茶一樣,，適合喝新茶,。黃茶本身有悶黃的微發(fā)酵工藝，所以存放的時(shí)間可以比綠茶略長(zhǎng)些,，但是還是建議和綠茶一樣早早喝掉為好,。

4、烏龍茶.烏龍茶的種類就比較多了,，新老茶都可以喝,，只要存放條件恰當(dāng)。

5,、紅茶.紅茶屬于全發(fā)酵茶,，新茶老茶都可以喝。而且紅茶無(wú)需冷藏,，常溫下密封保存就可以放很久,。

6、黑茶.黑茶屬于后發(fā)酵茶品,，本來(lái)就是喝長(zhǎng)期存放,。新茶反而好喝程度不如老茶的效果好。所以,，黑茶的話一定要喝老茶,！

7、普洱茶.普洱茶比較特殊,，生普是可以喝新茶,，也可以喝老茶的，但是新的生普洱較為烈,，喝多了傷胃,。但新茶有新茶的滋味，老茶有老茶的好,，這就看你怎么選擇了,。熟普的話，時(shí)間越長(zhǎng)茶性越溫和,，自然是要喝老茶了,！