魚是一種很有營養(yǎng)的食物,，人們都喜歡現(xiàn)在很多人已經(jīng)非常注重養(yǎng)生這一方面了，人們通常吃的東西會更加注重清淡更加精細(xì),。 把魚燉成湯不僅符合養(yǎng)生的清淡,，也符合我們大多數(shù)人在飲食上的要求。

在燉湯方面,，有很多種選擇,，比如燉羊肉，燉排骨和燉大骨頭等等,。但小編最喜歡的一樣就是燉魚湯了。 魚湯的味道很鮮美,，口感還特別好，它的肉質(zhì)特別軟嫩,，肉感很細(xì)膩，而且魚中含有豐富的蛋白質(zhì),，由此燉的魚湯中的營養(yǎng)也是非常豐富的，喝了不光暖了身體還對補(bǔ)充了我們身體里的蛋白質(zhì)需求,，相信有很多人喜歡吧,。

在做魚湯的時候很多人喜歡在煮魚湯時之前加入料酒或啤酒,， 他們認(rèn)為這可以消除魚湯的腥味,。但是實際上，這種方法是恰恰相反的,。它會使我們制作的魚湯里的魚腥味更重,，不光如此連魚的肉質(zhì)也會不那么鮮嫩，那我們要怎么做呢,？只要在做魚的時候加上一點紫蘇就可以很好的去除魚的腥味了,。

紫蘇是一種一年生的草本植物，能驅(qū)散寒冷,，與生姜一塊使用可以對于傷寒或者是感冒的癥狀有較好的療效,；紫蘇還是一種美味的調(diào)味品，廣泛用于中國南方湛江的吳川地區(qū),。 人們經(jīng)常用他們的葉子做飯,，味道十分好吃，它最初是產(chǎn)于中國的,，主要分布在印度,，緬甸，日本等國家,。在我國華北,，華中等部分地區(qū)都有野生種和栽培品種。

首先,，我們要在清理干凈我們買的魚時,，加入生姜和醬油，腌上10分鐘左右,。在鍋中把油加熱之后，然后在平底鍋里把腌制好的魚放入鍋中,，這時一定要注意一定要調(diào)成小火。當(dāng)魚被炸到略微變黃時,，我們就可以加水開始燉了,，再加清水的同時把我們準(zhǔn)備的生姜和紫蘇放進(jìn)去，燉熟之后加入鹽調(diào)一下味就可以了,。