一顆土豆的5大營養(yǎng)功效

富含鉀元素，含量堪比香蕉,；維生素C含量能與番茄相媲美;

富含國人容易缺乏的維生素B1,；維生素B2含量比大米還高；

還含有膳食纖維和多酚類物質(zhì),。

1?? 降血壓
每100克馬鈴薯含鉀高達(dá)300毫克,，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的，高鉀低鈉飲食有助于降血壓,。

2?? 代替主食,，降血糖

將土豆代替主食，相比白米白面,，吃土豆后的血糖上升速度較慢,，有助于控制血糖，適合糖尿病人作為主食食用,。

3?? 降膽固醇,、防中風(fēng)

新膳食指南建議，每人每周應(yīng)食薯類5次左右,，每次攝入50克～100克,。

4?? 通便

土豆富含膳食纖維,，通利大便。對脾胃虛弱,、消化不良,、大便不暢的患者效果顯著。

防結(jié)腸癌

土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖,，還可以幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素,，常吃土豆能有效降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

這是因為抗性淀粉在小腸內(nèi)不會被消化,，仍以碳水化合物的形式進(jìn)入結(jié)腸,，對結(jié)腸起到一定的保護(hù)作用。

膝蓋痛

用生土豆和生姜搗爛后,，敷在紅腫的關(guān)節(jié)處,，可緩解疼痛。

幫助消腫

1?? 臉部腫脹發(fā)燙

將土豆去皮,，切成薄片往臉上貼,，會感覺清涼和舒服，過一會兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了,。土豆變干燥后,，繼續(xù)換新的，慢慢就感到疼痛在減輕,，再連換3次,。

2?? 輸液腫痛

臨床上輸液時發(fā)生水腫和疼痛，也可以用土豆來消腫,。因為此時發(fā)生的水腫主要是藥物刺激和血液微循環(huán)不暢造成的,，除可以采用抬高肢體、熱敷等方法外,，貼土豆片也很實用,。

因為土豆含有豐富的鉀，鉀不僅能幫助身體排出滯留在體內(nèi)的鈉,，還能促進(jìn)身體排出多余的水分，從而達(dá)到消腫的效果,。

緩解扭傷,、輕微燙傷疼痛

在扭傷的部位貼上生土豆片有助于緩解腫痛。

對于熱水輕微燒燙后的疼痛,，除了當(dāng)下要用大量冷水沖洗外,，隨后可以貼一片生土豆片，有利于緩解腫痛,。

潤腸治便秘

土豆+蜂蜜就可以緩解便秘,。每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克,，可以說治療便秘的首選。

方法：把土豆削皮,、切碎,，用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進(jìn)鍋里,，用小火煮,，當(dāng)土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜,，攪拌均勻即可,。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,，每次兩勺,，空腹服用即可。

注意：蜂蜜最好選擇槐花蜜,?；被蹖贈鲂裕脕碇委煴忝匦Ч詈?。而熱性的蜂蜜,，吃了以后會增加腸道的干燥，反而會加重便秘的癥狀,。

酒后頭痛

很多人喝酒后都會出現(xiàn)頭痛的問題,，這是因為飲酒過量容易導(dǎo)致身體脫水和微量元素鉀流失，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡,。

一個中等大小的土豆含37克碳水化合物,，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此,，醉酒后的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解,。

一顆土豆的最佳吃法

土豆在我們餐桌上的出鏡率很高，幾乎適用于所有常見的烹飪方式,，在這些烹調(diào)方法中,，以“蒸”為最佳。建議要帶皮蒸,，蒸土豆能最大限度地保留營養(yǎng),，還能留住它天然的清香。

不放油鹽的時候,，蒸土豆的熱量較低,，且根據(jù)澳大利亞悉尼大學(xué)的研究，其飽腹感是白面包的3.23倍,。

如果擔(dān)心這種做法口感較差,，可以加點椒鹽吃,，味道更鮮美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒,，盛在飯碗里,，然后一口土豆一口菜正常吃。

1?? 粉痂病

多發(fā)生在表面,，但是如果已經(jīng)滲入馬鈴薯內(nèi)部，馬鈴薯肉顏色變成了褐色或者黑色,，它的營養(yǎng)物質(zhì)就已經(jīng)被破壞,、口感發(fā)麻，不建議再食用,。

2?? 晚疫病

從表皮爛下去,，肉也黑了，只要是黑了的全部不能吃,，黑的這種物質(zhì)本身就有毒的,。

注意：所以雖然表面的斑點不同，但是一旦土豆肉變色,，就不要再食用了,。

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