肝

肝臟被人們稱為人體的“生命塔”，人體各種物質(zhì)進(jìn)行加工,、轉(zhuǎn)化,、利用、儲(chǔ)存以及毒素排泄的重要場(chǎng)所,。肝細(xì)胞是組成肝臟的基本單位,，保護(hù)肝細(xì)胞膜和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)及其功能完整，是肝臟保健的關(guān)鍵所在,。

肝臟是人體的一個(gè)硒庫(kù)

20世紀(jì)50年代,，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家施瓦茨在研究肝壞死過(guò)程中發(fā)現(xiàn)。含硫氨基酸和維生素E可以保護(hù)肝臟,，還有一種能夠強(qiáng)烈保護(hù)肝臟的因素,。但它的成份是什么不清楚。在施瓦茨試圖鑒定此因素的過(guò)程中,，他的實(shí)驗(yàn)室里產(chǎn)生出類似大蒜的刺激氣味,。一位同事提醒這種氣味很象南達(dá)科達(dá)州吃了高硒飼料一牛呼出的氣味，建議他測(cè)定此因素中硒,。果然發(fā)現(xiàn)是含硒物,，由此發(fā)現(xiàn)了硒能夠保肝護(hù)肝、治療肝病的秘密,。

人體內(nèi)肝臟中的硒濃度是顯著高于其它組織器官的,，這當(dāng)然是肝臟自身多方位的代謝活動(dòng)需要硒（谷胱甘肽過(guò)氧化物）的保護(hù)，當(dāng)人體的硒攝入量入不敷出時(shí),，首先動(dòng)用的就是肝臟的硒,，表現(xiàn)出肝的硒含量最先迅速降低。因此,，肝臟是人體的一個(gè)硒庫(kù),。

如果這個(gè)硒庫(kù)里的硒缺少了，肝臟中的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性就受到抑制,，肝臟就會(huì)失去應(yīng)有的生理功能,，而造成體內(nèi)的“自由基”脂質(zhì)過(guò)氧化物和其他毒素的大量堆積,，使集體新陳代謝發(fā)生障礙,內(nèi)環(huán)境失去平衡，從而可以導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生,。

肝病患者體內(nèi)普遍缺硒,。肝臟出現(xiàn)疾病時(shí)，越是病情嚴(yán)重,，血液中的硒水平越低,。如乙型肝炎表面抗原健康攜帶者、急性肝炎,、慢性遷延性肝炎,、慢性活動(dòng)性肝炎、重型肝炎,、肝硬化直至肝癌患者的血硒水平依次下降,。

硒與乙肝病毒

我國(guó)乙型肝炎病人的約2800萬(wàn)人，無(wú)癥狀乙肝病毒攜帶者,，可能己超過(guò)2億人,，這種無(wú)癥狀乙肝病毒攜帶者中的20%最終轉(zhuǎn)化為各種慢性肝病。

由于肝臟內(nèi)硒含量不足致使肝臟中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性降低,，肝臟自身免疫力下降，這時(shí)人體一旦感染了乙型肝炎病毒,，就容易侵入到肝臟組織中并迅速的繁衍生殖,。引起肝臟壞死，失去了活性,，肝的解毒功能明顯降低,，致使肝臟中代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)大量堆積，最終發(fā)生肝功能衰竭而死亡,。

單純的表面抗原陽(yáng)性,，無(wú)癥狀者和小三陽(yáng)，根本不需要用藥,補(bǔ)硒就會(huì)把肝臟中的毒素和乙肝病毒復(fù)合物逐步排出體外,，可以清除肝臟中的90%乙肝病毒,。在硒的作用下，機(jī)體的免疫力增強(qiáng)了,，肝臟自身的免疫這些都對(duì)肝臟形成了一個(gè)強(qiáng)大的防御網(wǎng),，起到了保肝護(hù)肝的作用。

硒與慢性肝炎

我國(guó)是病毒性肝炎大國(guó),，大量的流行病學(xué)研究表明,，肝病患者體內(nèi)普遍缺硒，病情越重,，血硒水平越低,。

肝臟的主要功能之一是轉(zhuǎn)化食物中的硒成為人體可利用的硒蛋白,。慢性肝病患者由于肝臟受損，難以充分利用食物的硒,，從而造成缺硒癥狀,，而通過(guò)服用補(bǔ)硒劑可幫助患者迅速恢復(fù)體內(nèi)硒水平，提高機(jī)體免疫力,，這有益于預(yù)防病情惡化,，加快身體康復(fù)。

硒與肝纖維化

世界著名肝病權(quán)威專家漢斯指出,，“誰(shuí)能阻止或延緩肝纖維化,，誰(shuí)就將治愈大多數(shù)慢性肝病?！笨茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)：硒作為體內(nèi)抗氧化保護(hù)系統(tǒng)的重要組分,，能阻斷體內(nèi)有害物質(zhì)自由基對(duì)肝臟細(xì)胞的損傷，從而保護(hù)肝細(xì)胞,、枯否細(xì)胞和肝星形細(xì)胞,，肝病患者補(bǔ)硒可以達(dá)到阻斷肝纖維化，預(yù)防肝硬化的目的,。

硒與脂肪肝

肝病中除了慢性肝炎等肝病,，還有脂肪肝、酒精肝等其他類型肝病,。研究人員發(fā)現(xiàn),，在身體高血脂的情況下補(bǔ)硒，可明顯降低膽固醇,、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平,，同時(shí)顯著提高高密度脂蛋白膽固醇水平，因此,，補(bǔ)硒還有利于防治脂肪肝的生成,。

硒與酒精肝

適量飲酒有益身體健康，但長(zhǎng)期飲酒或較大量飲酒時(shí),，除了容易產(chǎn)生?；琛⒖诖瞬磺?、嘔吐,、步履不穩(wěn)等現(xiàn)象外，更嚴(yán)重的是會(huì)使肝臟受損,，造成肝病或腸胃病,。這種因酒精引起的肝病，最初表現(xiàn)為酒精性脂肪肝，繼而可發(fā)展成酒精性肝炎,，嚴(yán)重時(shí)成為酒精性肝硬化,。

現(xiàn)代科學(xué)研究證明：肝炎、肝硬化等肝損傷,，都可以表現(xiàn)出血硒降低,，而低硒又能促成酒精性肝病的發(fā)生；大量乙醇在體內(nèi)代謝,，可使肝細(xì)胞發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死,。

硒對(duì)抗肝病的四道防線

硒的第一道防線

--增強(qiáng)免疫功能，減少肝病的反復(fù)

肝病患者普遍免疫功能低下,，這就直接造成了機(jī)體識(shí)別以及抑制病毒能力的下降,，體內(nèi)的病毒難于完全清除，病情容易反復(fù)發(fā)作,。而硒是強(qiáng)效免疫調(diào)節(jié)劑,，足量硒對(duì)維持免疫系統(tǒng)正常是必需的，硒對(duì)體液免疫,，細(xì)胞免疫和吞噬功能均有調(diào)節(jié)作用,，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高肝臟自身的抗病毒能力,，從而有助于防止肝病病情的反復(fù)發(fā)作,。

硒缺乏則導(dǎo)致免疫功能低下。硒通過(guò)調(diào)節(jié)人體免疫功能阻止病毒入侵,。免疫功能的增強(qiáng)，有利于改善肝病患者多種體表癥狀,，如：甲、乙型肝炎患者補(bǔ)硒能夠在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi),，大大改善食欲不振、明顯乏力,、面容灰暗等癥狀。

硒的第二道防線

--提高抗氧化能力,，預(yù)防肝纖維化

當(dāng)病毒入侵時(shí)，免疫系統(tǒng)會(huì)釋放出大量自由基,，去殺傷病毒,，產(chǎn)生一般免疫風(fēng)暴,，引起機(jī)體抗氧化能力的下降，造成有害“自由基”的清除受到障礙,，過(guò)多的自由基會(huì)損傷肝臟，引發(fā)肝纖維化,；同時(shí)這些自由基也會(huì)對(duì)免疫細(xì)胞和組織細(xì)胞造成損傷,。

細(xì)胞中的抗氧化酶能夠清除自由基,，減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。致病的病毒,，當(dāng)遇上硒攝入充分機(jī)體，由于含硒酶活性高,，只造成輕度組織損傷。相反,，當(dāng)遇上缺硒機(jī)體，由于含硒酶活性低,，造成重度組織損傷。

乙肝病毒入侵后,，會(huì)使血液抗氧化活性下降,，從而使脂質(zhì)過(guò)氧化物升高,。硒是強(qiáng)抗氧化劑，補(bǔ)硒可提高體內(nèi)“含硒酶”活性,，全面提高人體抗氧化能力，及時(shí)清除有害自由基,，保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝功能恢復(fù),，防止肝纖維化,。預(yù)防肝硬化的產(chǎn)生,。

硒的第三道防線

--阻斷病毒突變，加速病體康復(fù)

肝病多是病毒引起,，而病毒在人體缺硒時(shí)極易變異,，從而變本加歷地對(duì)人體產(chǎn)生傷害,。感冒病毒在缺硒機(jī)體內(nèi)也會(huì)產(chǎn)生突變,。

我國(guó)大量研究說(shuō)明病毒性肝炎病人缺硒，補(bǔ)硒可以減輕肝炎癥狀,，增強(qiáng)護(hù)肝藥物治療效果并能夠阻斷肝炎向肝癌發(fā)展,，提示硒對(duì)肝炎的突變有控制作用。硒是唯一與病毒感染有一定關(guān)系的營(yíng)養(yǎng)素,，補(bǔ)硒有利于阻斷病毒的變異,，促進(jìn)病體的康復(fù)。

硒的第四道防線

--解毒除害,，保護(hù)肝臟

硒具有良好的解毒功能,，能拮抗多種有毒重金屬物質(zhì)(如汞、鉛,、苯、砷等)和一些有害化合物,，從而減少環(huán)境中有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的傷害,。