有機水果生產需要健康的,，肥沃的土壤,，這是必備的立地條件，也是基礎,。那么,，如何通過生態(tài)的方法保持土壤肥力，維持健壯的樹勢和優(yōu)質穩(wěn)產就成為主要問題,。我們可以在果園行間生草,，減少化肥農藥的使用，利用蚯蚓和蚯蚓糞培肥地力,。關于蚯蚓,，我們已經做過介紹。什么是蚯蚓糞,？顧名思義,，蚯蚓糞就是蚯蚓排出的糞便，是蚯蚓將牛糞,、秸稈,、垃圾等有機物質消化，混合土壤排泄出的物質，是良好的腐熟有機肥料,，具有良好的團粒結構,。

一、蚯蚓與蚯蚓糞

蚯蚓是一種很古老的動物,，在人類未來到地球之前,，蚯蚓已耕耘了地球億萬年。千百萬年來,，蚯蚓默默無聞地生活在泥土里,，耕耘不止，增添土地的養(yǎng)料,，使綠色植物長得郁郁蔥蔥,。人們說蚯蚓是改良土壤的“功臣”，這話一點兒也不錯,。此外,，蚯蚓還能降解、疏散土壤中的污染物,。由于污水灌溉,，污染塵埃的沉降，加上濫用農藥,、化肥,，造成了土壤污染，而蚯蚓能在棲息的環(huán)境中吸收分解污染物質,，如有機農藥,、重金屬、放射性物質等,。

蚯蚓對植物生長的貢獻是巨大的,，生物學家達爾文曾說“除了蚯蚓糞粒之外沒有沃土”。蚯蚓挖掘土壤,，使土壤變松,，并使空氣和水容易抵達植物的根部，蚯蚓挖掘的洞穴與通道有助于土壤迅速排水,。美國奧利維博士估計,，如果1公頃土地中有100萬條蚯蚓棲息，完全可以代替三個熟練的園丁全年每天輪流干八個小時的勞動,，而且每年還可以獲得1.8噸的蚯蚓糞,。近年來，一些國家的農民實行“免耕法”,，他們用大量增加土壤中蚯蚓種群數(shù)量的方法來代替機械耕作,，既節(jié)省了人力物力,，又改良了土壤。

蚯蚓在土壤中縱向棲息,，頭朝下吃食,，每天能吞吃相當于自身重量的有機物質，其中約有一半作為糞便排積在地面,。自然界的各種有機廢棄物在蚯蚓消化系統(tǒng)蛋白酶,、脂肪酶、纖維酶和淀粉酶的作用下,，迅速分解,，轉化成為自身或易于其他生物利用的營養(yǎng)物質，經排泄后成為蚯蚓糞,。

相關研究資料表明,，含水85％的蚯蚓糞在酷暑中曬15天，20厘米深處含水量仍達45％,，大大增強土壤的抗旱能力,。蚯蚓糞從本質上講是大自然的產物,，真正能全面地滿足植物生長的各種需求和營養(yǎng)成分,，對植物有難以置信的神奇肥效。蚯蚓糞在任何濃度下,，即使是非常嬌貴的種子或者是花壇植物都不會因過量而受到灼傷,，當你使用了這種無異味，對人畜和植物無灼傷的自然物質時,，你會再一次感嘆自然界神奇的力量,。

圖1：利用牛糞等有機物養(yǎng)殖蚯蚓生產蚯蚓糞肥

二、蚯蚓糞的特點：

蚯蚓糞具有顆粒均勻,、干凈衛(wèi)生,、無異味、吸水,、保水,、透氣性強等物理特性，是有機肥和生物肥在蚯蚓體內自然結合的產物,，能提高植物光合作用,、保苗、壯苗,、抗病蟲害和抑制有害菌和土傳病害,，可明顯改善土壤結構，提高肥力和徹底解決土壤板結問題,。在提高農產品品質,，尤其是茶,、果、蔬類產品的品質方面效果卓著,。

蚯蚓糞養(yǎng)分全面,，富含有機質、腐植酸及微生物菌群,。既可改善土壤物理性能,，使粘土疏松，使砂土凝結,；又可促使土壤空氣流通,，加速微生物繁殖，有利于植物吸收養(yǎng)分,；還可增強保水,、保肥性。它不但能吸著鹽基成分起交換作用,，防止過量化肥的使用帶來的危害,，而且能分解土壤中的礦物質，供植物利用,。此外,，蚯蚓糞對植物、人,、畜無害,，還可以增強植物對病蟲害的抵抗力，抑制植物土傳病害,，改善作物品質,，恢復作物自然風味。由此可見,，蚯蚓糞是一種適于有機生產的天然生物肥,。

三、蚯蚓糞的性質

1,、物理性質

蚯蚓糞是一種黑色,、均一、有自然泥土味的細碎類物質,，其物理性質由原材料的性質及蚯蚓消化的程度決定,，具有很好的孔性、通氣性,、排水性和高的持水量,。蚯蚓糞因有很大的表面積，使得許多有益微生物得以生存,，并具有良好的吸收和保持營養(yǎng)物質的能力,，同時經過蚯蚓消化,，有益于蚯蚓糞中水穩(wěn)性團聚體的形成。

2,、化學性質

和原材料相比,，蚯蚓糞中可溶性鹽的含量、陽離子交換性能和腐殖酸含量有明顯增加,，也就是有機質轉化成了穩(wěn)定的腐殖質類復合物質,。許多有機廢棄物，尤其是畜禽糞便,，一般呈堿性,，而大多數(shù)植物喜好的生長介質偏酸。在蚯蚓消化過程中,，由于微生物新陳代謝過程中產生有機酸,，使廢棄物的pH降低，趨于中性（PH值 6.5～7.1）,。

蚯蚓糞中營養(yǎng)物質的含量隨原材料不同而有差異,，但一般來說，植物生長所必須的一些營養(yǎng)元素及微量元素在蚯蚓糞中不僅都存在,，而且含量高,，是植物易于吸收的形式。對蚯蚓糞的肥效測定表明,，有機質 25～38%,，腐殖質 21～40%,。全氮 0.95～2.5%,，全磷 1.1～2.9%，全鉀 0.96～2.2%,。中微量元素含量：鎂（Mg）8400～8530μg/g,，鐵（Fe）3100～3200μg/g，錳（Mn）210～250μg/g,，鋅（Zn）2.5～3.1μg/g,，銅（Cu）20.1～21.1μg/g。

圖2：蚯蚓糞分析結果報告

3,、生物學性質

蚯蚓糞中富含細菌,、放線菌和真菌，這些微生物不僅使復雜物質礦化為植物易于吸收的有效物質,，而且還合成一系列有生物活性的物質,，如糖、氨基酸,、維生素等,，這些物質的產生使蚓糞具有許多特殊性質,。經分析檢測，蚯蚓糞中還有30%氧化物,、0.8%蚓激酶和0.5%多肽酶等的生物代謝物,。有研究表明，蚯蚓糞中的微生物總量甚至會超過進入蚯蚓體時的數(shù)量,。經檢測,，蚯蚓糞有益微生物含量在2000萬個/克～2億個/克之間。蚯蚓糞中正常情況下含有至少兩株拮抗微生物（球孢鏈霉菌和丁香苷鏈霉菌）,，對土傳真菌植物病害有一定的控制作用,。

另據(jù)測定，蚯蚓糞所含氨基酸種類在16～18種之間,，其風干物中的含量如下：天門冬氨酸0.50～0.60%,，蘇氨酸0.20～0.35%，絲氨酸0.30～0.51%,，谷氨酸0.40～0.65%,，甘氨酸0.10～0.20%，丙氨酸0.35～0.75%,，纈氨酸0.30～0.40%,，蛋氨酸0.10～0.15%，異亮氨酸0.15～0.18%,，亮氨酸0.25～0.33%,，酪氨酸0.10～0.15%，苯丙氨酸0.20～0.25%,，賴氨酸0.18～0.23%,，組氨酸0.00～0.10%，脯氨酸0.16～0.19%,，胱氨酸0.00～0.12%,，色氨酸0.20～0.23%，精氨酸0.11～0.16%,。

四,、蚯蚓糞的功能

1、蚯蚓糞養(yǎng)分全面

蚯蚓糞不僅含有氮,、磷,、鉀等大量元素，而且含有鈣鎂,、鐵,、錳、鋅,、銅等多種中微量元素和18種氨基酸,，有機質含量和腐植質含量都達到30%左右,，每克含微生物有益菌群在1億左右，更可貴的是含有拮抗微生物和未知的植物生長素,，這些有效成分是任何化學肥料,，有機肥或微生物肥所無法達到的。

2,、蚯蚓糞富含有機質,，增強地力，減少化肥用量,，根本解決土壤板結問題

判斷土質肥沃程度的首要標準是土壤中有機質的含量,，如果不提高土壤有機質含量，那么提高產量,、改善品質,、減少化肥農量、降低成本就無從談起,。蚯蚓糞中的有機質經過2次發(fā)酵和2次動物消化,，所形成的有機質質量高、易溶于土壤中,，易被植物吸收,。促進土壤團粒結構，提高土壤通透性,、保水性,、保肥力，有利于微生物的繁殖和增加,，使土壤吸收養(yǎng)分和儲存養(yǎng)分的能力增強,，從源頭上解決化肥施用次數(shù)多、量大,、易流失,，利用率低等問題,。經蚯蚓消化后的有機質顆粒細小,，表面面積比消化前提高100倍以上，能提供更多的機會讓土壤與空氣接觸,，從根本上解決土地板結的問題,。據(jù)國內研究機構的研究成果，每1斤蚯蚓糞其效果可等同于10斤農家肥,，既經濟實惠又方便施用,。

3、蚯蚓糞富含微生物菌群,，提高作物抗病防病能力,，保護土地生態(tài)環(huán)境

沙漠與耕地的區(qū)別除了有機質含量外,，更重要的是耕地中含有大量的有益微生物菌。我國的耕地由于長期單施化肥和大量使用農藥,，使土壤中的有機質含量,、微生物含量逐年下降。有機物在通過蚯蚓消化道時,，隨食物進入體內的真菌營養(yǎng)體及大部分細菌被殺死,，只有真菌孢子和部分細菌仍保持活力，生長緩慢的細菌通過消化道后群體下降,，而生長快的細菌,，在消化道內迅速繁殖，在蚯蚓排泄物中的群體數(shù)量甚至會超過進入蚯蚓體時的數(shù)量,。

蚯蚓糞中的有益微生物含量高,，更可貴的是含有至少兩種拮抗微生物。這些大量有益微生物施入土壤后,，迅速抑制害菌的繁殖,，有益菌得以繁殖擴大，減少土傳病害的發(fā)生,，同時增加植物根部的固氮,、解鉀、解磷的能力,。研究表明,，大量微生物的代謝能改善土壤的理化性質，使土壤成分多樣化和易于吸收,，并產生土壤肥力形成和發(fā)育的生物能,，提高土壤在有機物和無機物之間能量轉換的動力，保護土地生態(tài)環(huán)境,。

4,、蚯蚓糞富含腐植酸，調節(jié)土壤酸堿度,，提高土壤的供肥力

蚯蚓糞不但含有腐植酸（25.60%）,，并且含有多種消化酶和中和土壤酸堿度的菌體物質，能提高土壤中性磷酸,、蛋白酶,、脲酶和蔗糖酶的活性，從而提高土壤的供肥能力,，改善土壤結構和平衡酸堿度,，最終體現(xiàn)在作物的生長發(fā)育、產量及品質上。蚯蚓糞所含的腐植酸是有機質經蚯蚓消化后產生的,，不同于一般有機肥中的腐植酸,，因為蚯蚓把許多有機營養(yǎng)成分有規(guī)律地消化混合使其轉變?yōu)楹唵巍⒁兹苡谒奈镔|,，更有利于作物的吸收,。

5、抗旱保肥,，促根壯苗

由于蚯蚓糞所含營養(yǎng)物質豐富,，能顯著提高土壤中微生物數(shù)量，有利于增強土壤團粒結構,，改善土壤物理性狀,。在蚯蚓糞特有而豐富的營養(yǎng)成分和奇特理化性質的共同作用下，作物明顯表現(xiàn)出抗旱能力提高和減少化肥用量,，特別是作物的根系尤顯發(fā)達,，從而使作物在壯苗，抗倒和抗病等方面表現(xiàn)突出,。利用蚯蚓糞肥和益恩木微生物復合微生物菌劑協(xié)同作用,，還可以有效預防作物重茬病和果樹栽植障礙。

6,、改善作物品質,，恢復作物的自然風味

蚯蚓糞有同時具有生物肥、生物有機肥,、有機肥,、氨基酸肥、腐植酸肥,、菌肥,、微肥的特點，但又不是這些肥料的簡單組合,，是蚯蚓億萬年進化過程中逐漸形成的最適合植物生長的組合,。應用表明，蚯蚓糞在提高作物品質,，合理增加作物的蛋白質,、氨基酸、維生素和含糖量,，恢復作物的自然風味等方面的效果突出,，明顯優(yōu)于使用上述單一肥料組合的效果。

圖3：蚯蚓養(yǎng)殖場收集的蚯蚓

五,、蚯蚓糞的作用機理

1、蚯蚓糞抑制植物土傳病害的機理

經發(fā)酵后的有機質，含有大量的微生物,，這些微生物經蚯蚓消化后,，其有益菌的數(shù)量成倍增加，而營養(yǎng)依賴型病原菌受到控制,。蚯蚓糞施入土壤后,，迅速對土壤中有機營養(yǎng)物質的活性進行調控，一些病原菌的繁殖體由于得不到足夠的營養(yǎng)而不能生長繁殖,，從而抑制病原菌對寄主植物根系的傷害,。

蚯蚓糞抑制土傳病害的另一方面體現(xiàn)在蚯蚓糞中含有一定數(shù)量的拮抗微生物，其中經檢測和鑒定的有球孢鏈霉菌和丁香苷鏈霉菌,。鏈霉菌能產生抗生素及其他次生代謝物,，并利用可溶性有機質產生胞外水能酶，通過滲入介質中的菌絲將所分泌的水解酶集結為很高的濃度,，使其在土壤中具有很強的競爭力,，從而抑制其他病害菌的繁殖，減少植物土傳病害的發(fā)生,。

2,、蚯蚓糞微生物作用機理

國內外有多家研究機物對蚯蚓糞微生物的作用機理進行了多年研究，取得了大量的研究成果,，歸納起來主要有以下五個方面的機理：一是通過有益微生物的生命活動,，固定轉化空氣中不能利用的分子態(tài)氮為化合態(tài)氮，解析土壤中不能利用的化合態(tài)磷和鉀為可利用態(tài)的磷和鉀,，并可解析土壤中的10多種中微量元素,；二是通過有益微生物的生命活動，分泌生長素,、細胞分裂素,、赤霉素、吲哚酸等天然植物激素,，但進作物生長,，調控作物代謝，按遺傳密碼生產優(yōu)質產品,；三是通過有益微生物在根際大量繁殖,，產生大量粘多糖，與植物分泌的粘液及礦物膠體,、有機膠體相結合,，形成土壤團粒結構，增進土壤蓄肥,、保水能力,。四是蚯蚓糞中的大量微生物增加了土壤中的微生物數(shù)量和活性，增強了病土中與病原菌進行營養(yǎng)和能源競爭的微生物的競爭力，限制了病原菌繁殖潛力的充分發(fā)揮,。五是蚯蚓糞中的有益微生物還能產生拮抗活性強,、抗菌譜廣的抗生素，限制了病原菌的生長,，使植物土傳病害得到抑制,。

3、蚯蚓糞腐植酸的作用機理

腐植酸的主要元素有碳,、氫,、氧、氮,、硫,，它是一種多價酚型芳香族化合物與氮化合物的縮聚物，分子量分布較寬,，為幾萬至幾百萬之間,。結構組成相當復雜，含有酚羥基,、羥基,、醇羥基、醌羥基,、烯醇基,、磺酸基、胺基,、游離的醌基,、半醌基、醌氧基,、甲氧基等多種功能團,。各組成間通過鍵合、氫鍵,、吸附等化學,、物理作用糾結在一起。由于這些活性基因的存在,，決定了腐植酸性的酸性,、親水性、離子交換性,、絡合性和較高的吸附能力,、緩沖、催化力,。腐植酸具有的生物活性和特殊的結構性能,，在植物生長中起到了奇特的作用,，對植物酶類物質活動和呼吸作用有很大影響?？商岣咧参锏目共『涂鼓婺芰?；有利于改良土壤理化性質,，改善團粒結構,；抑制、緩解大量使用化肥造成的土壤板結,；促進土壤微生物的活動和繁殖,；分解土壤中的有機物，為植物提供養(yǎng)分,。

六,、如何高效利用蚯蚓

1、在有機果園實施免耕制,，避免田間中耕和旋耕,，最大限度地避免傷害土壤中的蚯蚓。

2,、有機果園不但要免耕,，而且要在行間自然生草，注意不要除草,，只在草長高時及時割草,，并利用殘枝落葉和雜草等覆蓋樹盤或者行間，引誘和飼喂蚯蚓,。

3,、重視有機肥和綠肥（清耕制果園可以通過行間種油菜和釋放蚯蚓肥田）的使用，盡量少施或者不施化學肥料,。一是保證果園有一定量的蚯蚓“食糧”,，二是不要傷害蚯蚓或惡化蚯蚓的生活環(huán)境。

4,、有機果園一定要維持一個較高的土壤有機質含量,，形成一個有利于蚯蚓活動和繁殖的生活環(huán)境。所以,，我們一定要最大限度地保證果園落葉歸根,，所有的殘枝爛果粉碎后全部撒施田間。

5,、未腐熟的有機肥可以集中堆放在蚯蚓活動較頻繁的地方,，注意一定要覆蓋厚草，并適當給予一定的水分和有益菌,。利用蚯蚓加速分解和腐熟處理,，然后施于果園,。

6、注意保護蚯蚓,，在病蟲草害防治上,，最大限度地控制使用農藥（如殺蟲劑，殺螨劑,，殺菌劑,，除草劑等），萬不得己噴灑農藥時,，要針對靶標害蟲集中的地方或者病害嚴重處“挑治”,，盡量不要噴到地表。

7,、干旱少雨時,，要及時灌溉，并對樹盤或者行間覆蓋地布,，維持一定的土壤水分,，保證蚯蚓的正常的活動和繁殖需求。

8,、雞鴨鵝等家禽和野雞,，野鳥都是蚯蚓的天敵，當果園野雞,，野鳥活動頻繁時,，適度驅趕或者行間覆厚草，對蚯蚓予以保護即可,。

圖4：野鳥是蚯蚓的天敵

9,、必要時，在有機果園引進或釋放蚯蚓,，積極施用內含蚯蚓卵的天然蚯蚓糞肥,，或者定期引進或投放活體蚯蚓，并保證果園土壤維持一定的有機質含量和土壤水分,。

10,、蚯蚓喜歡相對寂靜的環(huán)境，所以要盡量避免使用電動或機動園藝器械,。果農之友