基本上人人都吃過醬香餅，也都很愛吃醬香餅,。醬香餅因?yàn)樗?dú)特的口感,，軟脆合適，吃過之后,，滿口留香,，所以，很多人都吃不膩它,。今天跟大家分享醬香餅的做法,。簡(jiǎn)單易做，做出來外酥里嫩,，層次分明,，學(xué)會(huì)你就可以出攤了。

首先,，在盆中倒入適量的面粉,，倒入溫水?dāng)嚢韬兔妗５鹊矫娣蹟嚢璩尚鯛?，開始用手揉面,。等到把面絮揉成光滑的面團(tuán)之后，把它用保鮮膜蓋好,，放在溫暖處,，發(fā)酵成兩倍大。

接著,，再在盆中倒入面粉,，倒入加熱過的熱油，攪拌均勻,，攪拌至盆中沒有疙瘩為止,。接著繼續(xù)準(zhǔn)備配料，把生姜切碎,，把大蒜拍扁切碎,，把洋蔥切碎。鍋中倒入食用油,，鍋中油熱之后,，倒入蔥姜蒜末煸炒出香味。炒至變色后,，把蔥姜蒜的碎渣撈出,。把火調(diào)小，在鍋中倒入孜然粉,，加入蒜蓉辣椒醬,，甜面醬,。用勺子翻炒至鍋中的醬料起泡。接著在鍋中加入蠔油,，撒入雞精粉,，繼續(xù)翻炒。翻炒均勻即可關(guān)火出鍋,。

等到面團(tuán)醒好之后,，把面團(tuán)取出，放在案板上揉成長(zhǎng)條,。之后,，把面團(tuán)平分成兩個(gè)面團(tuán)。把其中一個(gè)面團(tuán),，揉成圓面球,，之后把它搟成薄面皮,。在搟好的面皮中間撒上剛才用面粉和熱油制作好的油酥,。把油酥從中間涂抹至邊上。

等到涂抹均勻后,，用刀在面皮上切一個(gè)半徑大小的刀口,，然后從刀口沿著同一個(gè)方向卷起面皮，把卷好的面皮收口,，接著用搟面杖把它搟成薄餅,。

打開電餅檔，在電餅檔中倒入食用油,，沿同一個(gè)方向把薄餅卷起在搟面杖上,，然后把餅放入電餅檔，并快速把餅攤開,。等到一面煎至定型,，把餅翻面，繼續(xù)煎餅,。大概一分鐘后繼續(xù)翻面,。接著開始在薄餅上刷上醬料，撒上熟白芝麻,。撒上蔥花,。色香味誘人的醬香餅就制作好了，特別好吃,。