■解放日報(bào)首席記者 龔丹韻 市集,，是農(nóng)耕時(shí)代的商貿(mào)形式。但漸漸地,，它在大都市里以一種新的意義出現(xiàn),。 比如農(nóng)副市集，新鮮的水果蔬菜在雙休日的商業(yè)廣場出現(xiàn),，價(jià)格更高,，講究品質(zhì)，是都市人對農(nóng)產(chǎn)品的一次消費(fèi)升級,，也是上海城鄉(xiāng)之間交流的新通道,。 比如“手作人”、文化主題特色市集,，可以把上海的旅游,、文化、創(chuàng)意等產(chǎn)業(yè)融為一體,，是上海年輕人喜愛的流行文化,。 在發(fā)達(dá)的全球都市，市集的復(fù)興是城市自我修復(fù)人與人的溫情,、建立本地文化認(rèn)同和社群空間的一種方式,。而在上海，它的價(jià)值或許一直被忽略和低估。 農(nóng)副市集：城里的人想出去 易曉武是一名程序員,，做了多年環(huán)保志愿者,。有朝一日成為農(nóng)副市集組織者，他自己也意料不到,。 那是2010年，最初的想法很簡單：上海越來越多消費(fèi)者追求更高品質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品,，不惜花費(fèi)更高的價(jià)格,，只是苦于沒有渠道。 在國外,，周末出沒的農(nóng)副市集已是一種普遍現(xiàn)象,，攤主們獲得許可后，自己賣自己種植或制作的產(chǎn)品,。市集本是農(nóng)耕時(shí)代的產(chǎn)物,，但在現(xiàn)代化的都市里，反而得以復(fù)蘇,，被稱為“后工業(yè)社會(huì)的返璞歸真”,。這種趨勢和風(fēng)潮，也刮到了2010年的上海,。 那天,，易曉武第一次組織了20個(gè)左右的攤位，在制造局路的一個(gè)創(chuàng)意園區(qū)擺了農(nóng)副市集,。攤主是一批返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年,，產(chǎn)品以蔬菜為主。 “蔬菜不便于保存,，運(yùn)輸成本很高,，幾乎沒有盈利?！币讜晕浠貞洰?dāng)時(shí)的情況,。準(zhǔn)備期間，他特地拉了一筆1萬元的贊助,，給每位攤主發(fā)了200元交通費(fèi),。大家懷著忐忑的心情“試水”，誰也不知道銷售情況會(huì)怎樣,，僅僅在微博里做了預(yù)告,。 沒想到，當(dāng)天銷量不錯(cuò),。高價(jià)位的農(nóng)副產(chǎn)品火速吸引了一批年輕人踴躍購買,。似乎這樣露天、臨時(shí)、擺在年輕人聚集區(qū)的農(nóng)副市集是一種時(shí)髦,。 此后,，周末的農(nóng)副市集在上海走入快車道。喜瑪拉雅中心,、大拇指廣場,、五角場等等，易曉武他們每個(gè)雙休日輾轉(zhuǎn)上海的各個(gè)公共空間,，高峰時(shí)幾乎同時(shí)收到幾個(gè)邀約,。后來模仿者眾多，其他一些農(nóng)副市集也開始打響了名聲,，頂棚下的時(shí)尚市集一度成為城市風(fēng)景線,，在實(shí)體店鋪銷售下滑時(shí)，反而逆勢增長,。 有一次,，上海紐約大學(xué)邀請易曉武前去校園里舉辦市集。效果非常好,，不僅深受老外們的歡迎,，而且學(xué)校還組織了一次論壇，專門討論有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國大城市的重新崛起,。 漸漸地,，有了媒體報(bào)道，有了故事,，每一個(gè)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年攤主都吸引了一批長期粉絲,。 李姐就是其中之一，她家住五角場附近,，一直想買一點(diǎn)“健康食品”,，當(dāng)時(shí)網(wǎng)購生鮮并不流行，渠道不多,。周末逛街時(shí),，偶遇易曉武的農(nóng)副市集，她頓時(shí)有了興趣,。 李姐坦言,，這些農(nóng)副產(chǎn)品固然好，但并不是長期吸引她的理由,。畢竟再怎么好,，白菜只是白菜。能成為長期粉絲,，甚至不惜每到周末特地出門一逛,，動(dòng)力是另一個(gè)——人與人的交流,。 五角場的市集位于辦公樓附近，周末下午開市,，而上午也沒閑著,，年輕的新農(nóng)戶們上午在辦公樓里舉辦沙龍，分享彼此有機(jī)種植的經(jīng)歷和故事,。他們當(dāng)中,，有人原本是攝影師、設(shè)計(jì)師,，甚至企業(yè)高管,，但對繁忙的都市生活心生倦意，漸漸向往農(nóng)田,。他們迷戀有機(jī)種植，回歸田園,，尋找天寬地闊般的耕讀生活,，在上海的郊區(qū)租下一些田地做種植實(shí)驗(yàn)。幾乎每個(gè)人都遭遇了挫折,，每個(gè)人都有自己的生存模式和心路歷程,。 “這些故事一聽都很有意思，這些人也都很有意思,?！崩罱阏f，城里的聽眾們特別愛聽,，常常聽著聽著,，對農(nóng)村開始感興趣,。 添加攤主的微信后，不去市集也無妨，攤主們一般都提供網(wǎng)絡(luò)定期送菜的服務(wù),，微信下單即可。而微信公眾號會(huì)舉辦自然教育活動(dòng),。李姐參加過一次崇明島的體驗(yàn),，去看看攤主們的農(nóng)田，看看農(nóng)產(chǎn)品是怎樣從田里長出來,，對城里長大的人,，別有一番吸引力。 在這批粉絲眼里,，攤主并非傳統(tǒng)意義上簡樸勞作的農(nóng)民,，而是“有自己想法的年輕探索者”，探索用現(xiàn)代的理念,，重新建設(shè)農(nóng)村,，重塑一種新都市的生活方式,。而維持這種生活方式的終端，就是銷售,，也就是農(nóng)副市集,。 消費(fèi)者們大多是城市年輕的中等收入群體，不看重單價(jià),，喜歡有機(jī)食品,，推崇環(huán)保。彼此像家人一樣有了感情,，成為志同道合的伙伴,。而李姐說她現(xiàn)在是為了表達(dá)一種支持，特意去買他們的農(nóng)副產(chǎn)品,。 這大概是另一種意義上的“圍城”,，城外的人想進(jìn)來，城里的人想出去,。上海的城鄉(xiāng)之間就有了新的鏈接,。  創(chuàng)意市集：文創(chuàng)流行之地 今年正月十五，虹橋天地的走廊里張燈結(jié)彩,，有趣的攤位一字排開,，吸引消費(fèi)者駐足停留。有兔子燈,、捏面人,、糖畫…… 袁圓是其中一位攤主，主打手工飾品,，自制的編繩,、手環(huán)、發(fā)飾等等,，擺得琳瑯滿目,。她其實(shí)是朝九晚五的上班族，手工作品只是兼職的興趣愛好,。 成為一名市集里的“手作人”純屬偶然,。2015年，大學(xué)讀財(cái)務(wù)專業(yè)的袁圓偶然借了一本手工書,，介紹絲網(wǎng)花,。她邊看邊學(xué)，不懂的地方網(wǎng)上查找視頻,，發(fā)現(xiàn)自己頗有天賦,，從手工中獲得極大樂趣。學(xué)了一種又一種,，編繩,、中國結(jié),、時(shí)光寶石等。直到大學(xué)搬校區(qū),，她才意識到,，自己不知不覺中制作的作品已經(jīng)多到所有行李箱都塞不進(jìn)去，想想還是“務(wù)點(diǎn)正業(yè)”吧,，就此打住,。 沒想到，后來工作地點(diǎn)位于南京三牌樓一帶,，時(shí)常有“手作人”出沒,，市集日漸熱鬧，袁圓沒忍住,，業(yè)余時(shí)間在那里擺攤,，不為賺錢，只為開心,。 2014年,，她通過微博認(rèn)識了一批年輕的“手作人”，正式加入這個(gè)圈子,。攤位租金每天約100元，第一次賺到500元,。2016年,，袁圓到上海工作，雙休日便參與上海大大小小各種創(chuàng)意市集,。 上海的市集非常多,，展會(huì)、商場邀約也多,。但她不習(xí)慣的是,，攤位租金比其他城市都貴。有的市集一天600元租金,，但手工作品在中國市場賣不貴,，賺不到那么多，必須和朋友合伙參加才能勉強(qiáng)不虧本,。 作為一座時(shí)尚消費(fèi)的城市,，上海的創(chuàng)意市集中，飾品是熱銷門類,。年輕的姑娘們走一走,，看到漂亮的飾品忍不住就會(huì)下手買。尤其當(dāng)這些飾品“獨(dú)一無二”,，網(wǎng)上并不批量生產(chǎn)的時(shí)候,，100元以上的價(jià)位也能接受,。 然而讓袁圓感嘆的是，上海的商業(yè)嗅覺過于敏銳,，沒過多久,，市集文化對年輕人的吸引力迅速被上海的購物商場盯上。 上海的商場主動(dòng)舉辦各種市集,。比如環(huán)球港的飾品主題,，迪美購物中心的漢服主題，虹橋天地的仙女主題等,?！吧搪梦摹币惑w的打造，在創(chuàng)意市集這個(gè)小品類上得到集中展現(xiàn),。幾乎每個(gè)商場都不甘落后,，創(chuàng)意市集忽然間成為實(shí)體商鋪引流的“撒手锏”，文創(chuàng)流行和網(wǎng)紅打卡之地,。 國際市集：社群交流的空間 海派文化的上海還有一個(gè)“洋市集”隱藏在老弄堂里,，每個(gè)月第一、第三個(gè)周六舉辦,，被很多國際旅游雜志列為來上海的打卡之地,，就是嘉善老市。 它位于陜西南路,，原是弄堂里的一個(gè)舊廠房,，改建后變身為創(chuàng)意園區(qū)，有多家異域風(fēng)情的餐廳和咖啡店,。周邊如今依然是老式小區(qū),，許多第一次慕名而來的游客們總是抱怨“找不到”，因?yàn)閷?shí)在太小,，寬度不過五六米,。 到了周六，園區(qū)兩棟老樓之間的空地上,，嘉善老市開市了,。 老外們帶著自制的或家鄉(xiāng)的物品在市集中擺攤售賣，如項(xiàng)鏈,、娃娃,、時(shí)裝等。攤主有印度人,、土耳其人,、日本人、西班牙人……有意思的是,，這些外國攤主常常和中國友人結(jié)伴前來擺攤,。不會(huì)英文,，也有“翻譯”在。 慕名而來的顧客大多是老外,。配合周邊的老房子,、咖啡館的小裝飾、白色的太陽傘,，各種膚色的面孔擠作一堆,，市集一眼望去，幾乎以為在國外,，所以也是攝影師和資深驢友們的打卡地,。 狹小的弄堂里，大人,、孩子,、寵物在糕點(diǎn)、巧克力,、紅酒中穿梭,。各種膚色、各種年紀(jì),、各種語言混雜在一起,，構(gòu)成一個(gè)熱鬧又洋氣的市集。還有老外彈吉他,、打鼓,，唱著不知道哪里的小調(diào)。  “很潮,，像一個(gè)聯(lián)合國?！薄S多人這樣評價(jià),。 這里的場地隸屬于一家國際建筑設(shè)計(jì)企業(yè)，初來乍到時(shí),，看著周邊破舊但有風(fēng)味的老房子,，設(shè)計(jì)師們萌生了激活空間的念頭，于是仿照國外的常見做法,，在園區(qū)空地招募一個(gè)市集,。 如今嘉善老市的召集人是一位美國人，他平時(shí)在上海的大學(xué)里教英文,，在上海待了很多年,，操著一口流利的漢語。每一個(gè)攤主都會(huì)和他打招呼,，像老朋友一樣熱情聊天,。 他說,，為了吸引人反復(fù)前來，攤位有意識地定期更換類型,，不斷補(bǔ)充新鮮血液,。他對申請者的要求之一就是東西獨(dú)特，售賣的商品類型在市集里必須不重復(fù),。 很多攤主并不在意買賣,，更樂意和游客聊天。比如一位土耳其人,，娶了上海姑娘,，兩人正和一位閑逛的上海阿姨聊天。上海阿姨好奇地詢問兩人怎么認(rèn)識的,，他們也不羞澀,，主動(dòng)說起相識的過程，男主人怎么跟隨妻子來到上海,。聊得愉快,，上海姑娘拿出一個(gè)熱水瓶，里面是自制的土耳其特色果茶,，請阿姨喝一杯…… 攤主們說,，來市集不是為了賺錢，而是喜歡這里社交的氛圍,。有些人“雞同鴨講”,，有些人用帶著口音的蹩腳英語加上生動(dòng)的肢體語言比畫著。 在陌生的城市,，彼此邂逅,，面對面聊天，每個(gè)人都像一本書,，充滿故事,，互相聆聽，仿佛暢游過世界,。不經(jīng)意的角落里,，還有貓咪愜意地蹲在紙板箱上消磨時(shí)光。 媒體報(bào)道多了以后,，不少上海人拿著地圖或手機(jī)導(dǎo)航找到這里,，驚訝之余，常常感慨：還是老外會(huì)玩,。 “這大概是只有上海才能發(fā)生的故事,。”一位大學(xué)生說。它不只是商業(yè),，更是城市文化,，是上海國際交流的一個(gè)生動(dòng)注腳。  后工業(yè)時(shí)代的市集：空間激活與社群復(fù)蘇 都市人類學(xué)者布賓那斯曾經(jīng)專門研究過美國都市里的市集現(xiàn)象,。 在一個(gè)大規(guī)模生產(chǎn),、商品化、標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)代,，這些只在節(jié)假日出現(xiàn)的市集,，意義早已不同于農(nóng)耕時(shí)代以物易物的價(jià)值。它們在大都市里,，有著非正式經(jīng)濟(jì)的特征,，甚至成為城市公共活動(dòng)的平臺(tái)，如藝術(shù)展演,、公共教育,、環(huán)保活動(dòng)等,。 據(jù)統(tǒng)計(jì),，美國全境有8000多處大大小小的農(nóng)民市集，數(shù)量逐年增長,。一般由帶頂棚小攤排列組成,，占據(jù)著廣場或街道，在每周的特定一天或幾天出攤,。它們還有自己的管理委員會(huì),。 布賓那斯認(rèn)為，都市白領(lǐng)們不再青睞大企業(yè)和全球化組成的食品文化,。重建人與土地聯(lián)系的生態(tài)主義,、消費(fèi)主義，構(gòu)成了市集的基礎(chǔ),。 而它背后更指向一個(gè)大都市的必需品：陌生人的城市里,，人們越來越渴求市中心有一個(gè)相聚的公共活動(dòng)空間，匯聚人流,、解決就業(yè),、推廣本地資源,、凝聚文化認(rèn)同,，有些市集甚至設(shè)置在市中心的湖港邊、河岸邊,。 布賓那斯指出,，在美國，市集的主要顧客具有這樣的人口學(xué)特征：白人、女性,、中年,、受教育程度高、本地中產(chǎn),。這群市民珍視市集帶來的社群感,，試圖用自己的消費(fèi)，為地方復(fù)興作出貢獻(xiàn),。 顧客信任賣家,，賣家提供好的產(chǎn)品。以物易物,、反貨幣的微經(jīng)濟(jì),，商家們之間基于尊重互惠的友善競爭等，這些都是全球化的產(chǎn)品工業(yè)難以提供的,。 它最終吸引人的,，是社群的交流、地方文化的認(rèn)同感,。尤其是在陌生人社會(huì)的大城市,，達(dá)成一種基于信任的熟人社會(huì)關(guān)系。 可能越是發(fā)達(dá)的大都市,，越需要這樣的“本地文化復(fù)興”和“人際關(guān)系修復(fù)”,。而如今，上海也有這樣的趨勢,。但在商業(yè)味濃厚的上海,，它們有自己的發(fā)展邏輯。 特色主題,，特色定位 在上海,，成為一名兼職的市集攤主，幾乎賺不了錢,。 袁圓對手工品的定價(jià)沒有標(biāo)準(zhǔn),。比如一條手鏈，她花2天時(shí)間編織,，從60元到260元都賣過,。有一回，一位小姑娘看著手鏈滿眼放光,，真心喜歡,，但錢不多。交流了一會(huì)兒,，袁圓開了20多元的“友情價(jià)”就賣給對方了,。 創(chuàng)意市集的招募在上海比較簡單。微信群主們從各種渠道拉進(jìn)來一幫“手作人”，不定期在群里發(fā)通知,。如雙休日某廣場有市集,，公布主題內(nèi)容、數(shù)量,、攤位租金等信息,，詢問大家是否報(bào)名。報(bào)名者只要群里發(fā)作品圖片,，寫商品類型,，一次性付清所有天數(shù)的攤位租金和押金費(fèi)，主辦方審核通過即可,。 租金費(fèi)每天300元到1000元不等,。有一次某個(gè)商場要價(jià)每天3000元，由于主題是小孩子走秀,，賣兒童的東西好賺,，依然有人踴躍報(bào)名。 歷數(shù)在上海參與過的市集,，袁圓比較鐘愛的還是虹橋天地,。這里也是她長期參與擺攤的地方?！皠e看是一家新商場,，市集特別多，主辦方靠譜,?！痹瑘A解釋。 2018年,，虹橋天地舉辦過十余場市集,。如傳統(tǒng)節(jié)日市集、二次元文化類市集,，針對節(jié)假日采取不同主題和策劃,。 元宵市集當(dāng)天，除了十幾個(gè)攤位商鋪,，商場還設(shè)計(jì)了木偶戲,、川劇、老上海西洋鏡,，元宵晚上有電光舞獅表演,。 當(dāng)天，市民徐小姐帶著6歲的女兒拖著兔子燈逛得津津有味,。她坦言“懶得去市中心軋鬧猛”,，現(xiàn)代化商場里的“廟會(huì)市集”逛起來更輕松，購物環(huán)境也更寬敞些,。 商場市集的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，元宵、清明,、端午,、中秋，每到傳統(tǒng)節(jié)日,，他們都會(huì)設(shè)計(jì)舉辦市集,，但和真正農(nóng)耕時(shí)代的市集不同，現(xiàn)在的新市集更講究“時(shí)尚逼格”,，符合年輕人的審美,。如同樣是舞獅，但是披著光電的外衣,，在夜里舞動(dòng)起來閃閃發(fā)光,。同樣是燈籠，但里面已經(jīng)改為LED彩燈,，空間視覺效果重新進(jìn)行一番設(shè)計(jì),。 此外，虹橋天地有獨(dú)特的地理位置,，也是市集熱鬧的原因：虹橋火車站直達(dá),，給蘇浙一帶的年輕人提供便捷。一趟火車,，可以直接來擺攤,，結(jié)束當(dāng)天就能趕回家，再加上已經(jīng)成型的商業(yè)街區(qū),，定期舉辦IP展,，抓住了一批年輕人的喜好，配上周末的市集,，便是錦上添花,。 這里的周末，各行各業(yè),、四面八方有創(chuàng)意的人聚集到一起,，展示年輕人的另外一面。 另一個(gè)上海知名的長期市集位于大學(xué)路,。它更加“開放”和“自在”,，長期固定舉辦，且不規(guī)定營業(yè)時(shí)間,，攤主們想做多久做多久,，只要有生意,，晚上12點(diǎn)回家都行。光顧的人有學(xué)生,、老師,、附近居民、咖啡館店主等等,，幾乎是一個(gè)熟人社會(huì)的生態(tài)圈,。 上海的商業(yè)化，是一把雙刃劍 小徐靠手工羊毛氈維持生計(jì),，通過市集,，她打開了微信上商品的銷路，可以說是一名職業(yè)“手作人”和“市集人”,。 2015年來到上海,，她經(jīng)歷了一些大廣場的市集價(jià)格越來越貴?！坝行┦止?chuàng)意市集在變味,。”小徐說,。從重視文化創(chuàng)意,，到以盈利為主，幾乎成為淘寶的線下展示,。有一次,，她在上海的創(chuàng)意市集里，看到有人賣品牌玩具,、大米,，和普通商鋪沒有啥兩樣，“我簡直驚呆了,，這還能叫市集,？” 主辦方為了賺錢，招募了20個(gè)攤位,，但真正的手工匠人可能只找到10個(gè),，剩下10個(gè)怎么辦？只要付了租金誰都能進(jìn)場,。 相比之下,，她更喜歡其他城市的市集，攤位租金不貴,，幾乎全是手工匠人,，東西漂亮，陳列也富有創(chuàng)新,，有些市集整個(gè)屋頂上布滿氣球,，成為文藝青年的打卡地,，也是文創(chuàng)的發(fā)源地之一。而在上海,，創(chuàng)意市集越來越商業(yè)化,、盈利化。這是一把雙刃劍,。 2014年，五角場云海大廈愿意給農(nóng)副市集提供一個(gè)地下室放大陽傘,、20張桌子,。于是每到雙休日，這里就有農(nóng)副市集,，年輕人一邊賣菜一邊彈吉他,。廣場上，父母帶著小孩曬太陽,，自由奔跑,，甚至大家一起念詩。 同濟(jì)大學(xué)教授,、園林景觀設(shè)計(jì)師劉悅來記得,，2014年也是自然教育的元年，伴隨著對環(huán)境的關(guān)注,，一部分青年返鄉(xiāng),，有機(jī)食物、農(nóng)田體驗(yàn),、環(huán)保教育等等,，連接了城鄉(xiāng)之間的關(guān)系。趕集的人熱情高漲,，有人特地從徐家匯趕到五角場,。 但后來，農(nóng)副市集衰退,，最大的沖擊來自電商,。電商平臺(tái)上不僅品種多樣，而且規(guī)?；N售,，物流成本低，價(jià)格普遍比農(nóng)副市集便宜,。 “電商購買就是單純的購物,，沒有感情，只剩下比價(jià),。這恰恰是市集想要彌補(bǔ)的,?！崩罱氵z憾地說。市集吸引人的地方,，更多在于交流,，在一個(gè)冰冷的商業(yè)和購買關(guān)系的城市里，重新激活人與人的情感,，溫暖整個(gè)社區(qū)和街區(qū),。 有段時(shí)間，易曉武的市集被以往的廣場業(yè)主拋棄,，開始到處“流浪”,。2016年，劉悅來的“創(chuàng)智農(nóng)園”項(xiàng)目啟動(dòng),，主動(dòng)找易曉武合作,，結(jié)合農(nóng)副市集策劃了一系列生態(tài)教育、自然教育活動(dòng),。比如社區(qū)居民和小朋友手作的東西,，都可以來市集交易。公益環(huán)保團(tuán)隊(duì)加入,，進(jìn)行垃圾分類,、回收衣服之類的宣傳，環(huán)保類活動(dòng)質(zhì)量越來越高,，但參加的人數(shù)卻在減少,。 大家似乎只是圖個(gè)熱鬧，并沒有把市集,，或者說市集背后對社區(qū)文化,、空間關(guān)系、社群認(rèn)同,、文創(chuàng)啟蒙的價(jià)值長久地挖掘下去,。 這些星羅棋布、此起彼伏的市集,，不僅創(chuàng)造了新的就業(yè)機(jī)會(huì),、修復(fù)城鄉(xiāng)之間的鏈接，而且有助于鄉(xiāng)村振興,、社群激活,、文創(chuàng)試水。 但現(xiàn)在,，它就像一陣風(fēng),。上海打造“四大品牌”的同時(shí)，能否給市集,，也是后工業(yè)都市里才會(huì)出現(xiàn)的珍貴的非正式經(jīng)濟(jì),，提供一個(gè)更廣闊的天地,、更激發(fā)創(chuàng)造力的平臺(tái)呢？ |
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