結直腸癌是最常見的癌變之一,，吃什么有助預防呢,？

近期中國醫(yī)科大學第一醫(yī)院學者在《亞太臨床腫瘤學雜志》上發(fā)表研究稱，每年食用16公斤的蔥蒜類蔬菜,，約合每天44克（近一兩），就可以降低罹患結直腸癌的風險,。

該研究共納入1666名受試者,，并對其中833名結直腸癌患者與833名健康對照者就年齡、性別和居住地進行配對分析,，發(fā)現(xiàn)洋蔥,、大蒜、蒜苗,、韭菜和蔥都能降低結直腸癌風險,。每天食用74克蔥蒜類蔬菜——半個中等大小的洋蔥——的人，患腸癌的風險最高可降低79%,。

其機制在于,，蔥蒜類蔬菜含有可預防癌癥的生物活性化合物。

另外，烹飪方法也會影響這類蔬菜的防癌效果,，烹煮會減少其中有抗癌作用的活性物質,，而新鮮蒜泥則會釋放出有益成分,。

英國專家對這一發(fā)現(xiàn)表示贊賞。世界癌癥研究基金會的蘇珊娜·布朗說：“腸癌是英國的第四大癌癥,。在飲食和癌癥預防方面,，重要的是人們要綜合考慮其飲食。蔬菜是纖維的一大來源,，高纖維的飲食能預防腸癌,。”（整合自《中國循環(huán)雜志》《參考消息》）