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來自： 快時(shí)代的慢蝸牛 > 《飲食》
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飯店涼菜為啥好吃,？大廚分享5個(gè)“拌涼菜訣竅”,，照著做拌啥都香
大廚分享5個(gè)“拌涼菜訣竅”，照著做拌啥都香,。其實(shí)我家的涼拌菜之所以家人都愛吃,，也是因?yàn)槲覍ｉT請(qǐng)教過我的表哥大廚，他跟我分享了“拌...
涼菜如何拌調(diào)料才好吃,？有哪些小秘訣,？
其實(shí)，我用的調(diào)料一直非常簡(jiǎn)單,，最常用的就是花椒,、蔥姜蒜、生抽,、醋,、花椒粉、紅辣椒或辣椒粉,，其次是八角,、五香粉、胡椒粉、蠔油,，有...
【涼菜】開胃蕨菜粉
【涼菜】開胃蕨菜粉,。原料：蕨菜粉200克，蒜泥10克,。調(diào)料：水塔陳醋200克,，白糖100克，紅油50克,，香油10克,，花椒油10克，食鹽3克,。制作：蕨菜粉燙熟,，加入所有調(diào)料拌勻，用筷子卷兩卷,，擺盤即可。
1分鐘教你做萬能涼拌調(diào)料汁,，拌什么菜都好吃,，簡(jiǎn)單美味一看就會(huì)
1分鐘教你做萬能涼拌調(diào)料汁，拌什么菜都好吃,，簡(jiǎn)單美味一看就會(huì),。在做這道萬能調(diào)料汁的時(shí)候，我特地做了兩種,，一種單純是油辣子,，適合不...
涼拌菜怎么做才好吃？
教給你萬能調(diào)料汁,，再也不出去買了,。其實(shí)主要是因?yàn)闆霭璨说恼{(diào)料汁沒有調(diào)好。教你學(xué)會(huì)萬能調(diào)料汁,，配什么涼菜都好吃。這個(gè)萬能調(diào)料汁的...
要想涼菜美味,，大廚師：全能調(diào)味品汁是重要,，學(xué)好拌啥啥美味，好用
我以前有一位朋友,，他就是在飯店中當(dāng)廚師的，飯店中每天吃飯的人少說也得有幾百桌,，每桌幾乎都會(huì)有人點(diǎn)上一個(gè)涼拌菜,，面對(duì)如此之多的涼...
夏天到了,，教你做“萬能”調(diào)料水,，拌涼皮,，拌涼菜都好吃
夏天到了,，教你做“萬能”調(diào)料水，拌涼皮,，拌涼菜都好吃，快收藏,。（很多人對(duì)于一些香料感到陌生,，其實(shí)只要去一些比較大的調(diào)料店，就可...
夏天到了,，愛吃涼拌菜人,，你知道涼拌菜的料汁怎么調(diào)才好吃？
涼菜的制作很簡(jiǎn)單,，關(guān)鍵就是在于制作涼菜的三種油,，紅油，料油【蔥油】,，香油,，涼菜制作的好不好吃，涼菜的香度主要來源就是這三種油的...
冬天這三樣看家菜都幾毛錢一斤,，我每天做一大盆，比燕窩還養(yǎng)人,！
熗拌的做法是先將食物在熱油里加入花椒、蒜,、蔥花等熗一下鍋,，待調(diào)料香味充分散發(fā)之后，把調(diào)料扔掉,，再把油趁熱倒在菜上,，香味比生拌濃...
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