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大家好我是小林廚房的小林,，很高興來回答這個(gè)問題,。 皮蛋瘦肉粥是我早餐最愛喝的粥之一，但是因?yàn)槭巢睦镉衅さ?，如果處理不好難免會(huì)有腥味,，那到底要怎么處理才沒有腥味呢。 1.準(zhǔn)備大米淘干凈,，皮蛋,，瘦肉切絲，蔥花,，姜切絲,，食鹽，白醋,，香菜切末,。 2.水里加鹽和白醋，把皮蛋放進(jìn)去煮,，這樣剝開的皮蛋就沒有了腥味,。也可以把皮蛋剝開切粒在加醋的開水里焯一下，也可以去腥味,。 3.切絲的瘦肉焯水,，水里加料酒和蔥姜，撇掉浮末撈出備用,。 4.大米和姜絲放鍋里加水煮至開花,，再倒入切好的皮蛋煮兩分鐘，把瘦肉倒進(jìn)去煮兩分鐘,。最后加鹽調(diào)味,，撒上蔥花和香菜即可出鍋,。 |
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