現(xiàn)在的人都很懶,，尤其是年輕人，懶得去超市買(mǎi)菜,，每次去買(mǎi)菜就買(mǎi)一大堆,，然后放冰箱里存著，夠吃好幾天,。就比如豬肉,，每次買(mǎi)很多冷凍這，有時(shí)候就可以吃上大半個(gè)月,。不過(guò)這冷凍肉永遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮買(mǎi)的豬肉好吃,，而且吃之前還要提早拿出來(lái)解凍。有時(shí)候忘記提前拿出來(lái),，然后又等不及,，直接放在溫水里解凍。但是這樣解凍后的豬肉真的很難吃，肉質(zhì)都變了,，又老又柴的,，即使放在清水里浸泡解凍也不行。

如果可以,，還是盡量少買(mǎi)豬肉,，買(mǎi)一次的量，這樣每次都可以吃新鮮的豬肉,。如果想偷懶,，那么我們解凍肉也要學(xué)會(huì)技巧。解凍肉萬(wàn)萬(wàn)不可泡水,，大廚教我這樣做,，解凍快，肉還很鮮嫩,！

有些飯店也不一定都是新鮮的豬肉做的,，他們每次購(gòu)買(mǎi)豬肉也是很多的，大批量購(gòu)買(mǎi)價(jià)格便宜,。所以飯店里有些豬肉也是冷凍的,，大廚告訴我，他們解凍肉都是這樣子的,，這可以保證豬肉原來(lái)的鮮嫩,，不會(huì)變老變柴。

這個(gè)方法不是熱水浸泡,，不是溫水浸泡,，也不是冷水浸泡，更不是微波爐解凍,。采用流水的方式解凍豬肉,，就是把豬肉放在水龍頭下，然后水龍頭開(kāi)到最小,，讓水一直往下流，這樣經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,，豬肉自然就解凍了,，而且比自然解凍速度快，肉質(zhì)還能保持最鮮嫩,。

這方法很簡(jiǎn)單,，只不過(guò)會(huì)浪費(fèi)一點(diǎn)水，不過(guò)可以準(zhǔn)備一個(gè)籃子,，下面用盆接著,，這樣就不會(huì)浪費(fèi)水了，水可以拿來(lái)清洗食材。我們還要注意的是豬肉不要反復(fù)冷凍,，豬肉放入冰箱冷凍之前分成小份,，一次拿出合適的量解凍。反復(fù)解凍冷凍豬肉,，豬肉的肉質(zhì)會(huì)變化,，變得又老又柴。大家好,！我是美食原創(chuàng)作者,，歡迎大家點(diǎn)贊、評(píng)論,、分享,、收藏并關(guān)注哦，每天都會(huì)更新一些美食和美食相關(guān)的資訊,！謝謝大家的支持,！