現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱,，也正因為冰箱的出現(xiàn)，讓人們的生活變得更加方便,，吃不完的東西可以暫時放在冰箱里保存,。不過，冰箱并不是保險箱,，儲存食物也有一定的時間限制,，另外，有些食物則不能在冰箱里保存,。

各種食物的保質(zhì)期

冷藏室

①已開封的調(diào)味品,、果醬等，可保存2個月,；

②已開封的熟肉,，僅能保存3-5天，未開封的新鮮肉,，能保存1-2天,；

③剩菜剩飯，最好別超過3天,，若覺得口感不對,，建議扔掉；

④新鮮的魚保存1天,，做熟的魚大約能保存4天,；

⑤買回來的蔬菜，可以保存約一周,。

冷凍室

冷凍室與冷藏室不同,，它的溫度比較低，通常在零下18攝氏度左右,，多數(shù)細菌都會被殺死,，所以可以更好地保存食物。不過，李斯特菌,、耶爾森菌等細菌嗜冷,，反而會快速生長。所以,，我們建議：

①肉類一般可保存90-180天,，不過在解凍后不宜再次冷凍；

②魚類,、蝦類等,，保存的時間比較短，多為1個月左右,，因為魚類容易在冷凍干燥的條件下氧化,，氣味出現(xiàn)變化。

不宜放在冰箱的食物

①淀粉類食物,，例如饅頭,、花卷、面包等,，放冷藏室容易讓其變得更干,、更硬；

②熱帶水果,，例如香蕉,、芒果、火龍果等,，這類水果怕冷,，放冰箱里會讓其壞得更快；

③高糖分食物,，例如巧克力,、果脯等，放冷藏室會讓其成色,、口感等受到影響,；

④某些蔬菜，例如黃瓜,、辣椒等,，溫度太低會讓它們變黑、變軟,、變質(zhì)；

⑤其他食物，例如茶葉,、奶粉等,，已經(jīng)開封但是密封不嚴放進冰箱，反而會讓它們的口感發(fā)生變化,，更易變質(zhì)發(fā)霉,。