艾草大家都特別熟悉,，知道它可以用來泡腳，是一種常見中藥材,，但艾草還是一種可以食用的蔬菜,，它能為人體補充營養(yǎng)，也能清熱解毒,，更能預防緩解多種婦科疾?。∑綍r用艾草煎雞蛋就是它的常見食療用法,。煎雞蛋做好以后,，不但味道誘人，食療功效也十分出色,，下面我就帶大家具體了解它有哪些功效,。

功效與作用

1、調(diào)理月經(jīng)

艾草煎雞蛋最主要的功效就是調(diào)理月經(jīng),，緩解經(jīng)期腹痛,，它是最適合女性經(jīng)期食用的食療食品，平時人們食用以后能補充大量蛋白質(zhì)和多種維生素,，而且能益氣活血,，暖宮散寒，它對女性因?qū)m寒引起的經(jīng)期腹痛和月經(jīng)不調(diào)都有明顯緩解和治療作用。

2,、防癌抗癌

艾草是一種中藥材,，它含有多種天然的，抗炎殺菌成分,，能提高人體細胞的抗病毒能力,，而雞蛋這種食材中則含有豐富的微量元素硒，它能抑制人體細胞老化,，也能預防細胞癌變,，是天然抗癌成分，把艾草和雞蛋一起煎制后食用,，會讓它們的抗癌功效更加出色,。

做法步驟

1、平時制作艾草煎雞蛋時,，需要準備新鮮艾草200克,，雞蛋4到5個，食用鹽和色拉油各適量準備一些,，另外還要準備一個平底鍋或者電餅檔,。

2、把準備好的新鮮艾草去掉老梗,，再用清水洗凈,，去掉水分以后用刀剁成碎末放在碗中，然后把準備好的雞蛋磕開到碗中,，用筷子把它們調(diào)勻,，隨后放入食用鹽，用力攪動一會兒,，最好把雞蛋打到發(fā)泡,。

3、在平底鍋中放入適量色拉油加熱,，然后倒入調(diào)好的蛋液,，用鏟子攤成圓形的餅狀，煎到兩面金黃以后,，取出切成自己喜歡的塊狀,，就能裝盤食用，在食用時可以撒少量黑胡椒粉,，會讓艾草煎雞蛋的味道更加誘人,。