為什么吃同樣的東西,，有的人可以吃掉一大碗?yún)s沒有增加一丁點(diǎn)兒體重？為什么有些人少吃,，不斷節(jié)食,，但總減不了肥，反而體重還增加了,？

這就涉及到一個重要的因素——新陳代謝,。新陳代謝的“運(yùn)轉(zhuǎn)速度”，它決定著身體的熱量消耗,。

你的新陳代謝越高,，燃燒的熱量就越多，也更容易減掉多余的脂肪或保持體重,。

今天,，露露整理了一些有利提高新陳代謝的食物，來幫助你提高減脂效率,！

看到這個名字,，喜歡吃辣的朋友應(yīng)該很開心吧。辣椒中有一種化學(xué)物質(zhì)——辣椒素可以通過燃燒更多熱量和脂肪提高新陳代謝,。

一個關(guān)于20項(xiàng)研究的研究綜述表明,，辣椒素可以幫助你的身體每天多燃燒大約50大卡的熱量。

這種研究結(jié)果,，最初是在每天攝入135-150毫克辣椒素后被發(fā)現(xiàn)的,，但也有一些研究稱，每天攝入9-10毫克辣椒素也能達(dá)到類似的效果,。

此外,，辣椒素也具有降低食欲的特性。據(jù)最近的一項(xiàng)研究,，飯前直接攝入2毫克辣椒素,，可能幫助減少熱量的攝入，尤其是碳水化合物,。

但要注意,，并不是所有研究都認(rèn)為辣椒素都有提高新陳代謝的能力,。

這對于喜歡喝茶的我們來說也是一個好消息了,。

研究表明,，茶中含有的咖啡因和兒茶素可能會促進(jìn)新陳代謝。特別是烏龍茶和綠茶都能使新陳代謝提高4%-10%,，這意味著每天能多消耗100大卡,。

此外，烏龍茶和綠茶可以幫助你的身體更有效地利用儲存的脂肪作為能量,，讓你的脂肪燃燒能力提高17%,。

然而，就像咖啡一樣,，茶的效果也因人而異,。可以飲用不同的茶來慢慢感覺身體的變化,，選出最適合自己的那一款,。

富含蛋白質(zhì)的食物，如肉,、魚,、蛋、乳制品,、豆類,、堅果等，可以幫助你在幾個小時內(nèi)加快新陳代謝,。

同時,，蛋白質(zhì)需要你的身體消耗更多的能量來消化它們。營養(yǎng)學(xué)家把這種因?yàn)閿z食而引起的熱能的額外消耗稱為食物的熱效應(yīng)（thermic effect of food,，簡稱TEF）,。

有研究表明,，在食物的熱效應(yīng)中，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高,，它能使你的代謝率提高15-30%,。相比之下，碳水化合物提高5-10%,，脂肪則只能提高0-3%,。

此外，富含蛋白質(zhì)的食物還可以幫助你的身體保持肌肉含量,。更重要的是,，蛋白質(zhì)也可以讓你保持更長時間的飽腹感，防止暴飲暴食,。

豆類食物,，如扁豆、豌豆,、鷹嘴豆,、豆類和花生等，與其他植物性食物相比,，蛋白質(zhì)含量更高,，蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)自然也消耗得更多。

在一項(xiàng)研究中,，人類食用富含豆類的食物8周后,，新陳代謝發(fā)生了有益的變化，體重跟對照組,，相比減少了1.5倍,。

豆類還含有大量的膳食纖維，如抗性淀粉和可溶性纖維,。我們通常認(rèn)為多吃含淀粉食物會導(dǎo)致肥胖或會引起血糖的快速升高,。

但是抗性淀粉與普通淀粉卻不一樣，由于它特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu),，使得其具有更多類似植物纖維的功能,。可溶性膳食纖維具有增加飽腹感的作用，可以幫助我們控制食欲,。

豆類也富含精氨酸,，精氨酸是一種氨基酸，可以增加身體燃作為能量的燒碳水化合物和脂肪的數(shù)量,。

部分調(diào)味料能夠促進(jìn)新陳代謝,。有研究表明，將2克生姜粉溶解在熱水中,，并隨餐飲用,，可能會比你單獨(dú)喝熱水多燃燒43大卡,。

這種熱的姜汁飲料也能減少饑餓感,，并增強(qiáng)飽腹感。姜科中的另一種香料——天堂籽,，也有類似的效果,。

最近的一項(xiàng)研究報告稱，服用40mg天堂籽提取物的受試者,，在接下來的兩小時內(nèi),，比服用安慰劑的受試者多消耗了43大卡。

但是,，該項(xiàng)研究中,，部分參與者并沒有發(fā)生同樣的反應(yīng)，所以這種效果也因人而異,。

同樣地,，在你的食物中加入辣椒可能也會增加你身體燃燒的脂肪量，特別是在攝入高脂肪食物之后,。

然而,，這種脂肪燃燒效應(yīng)可能只適用于不習(xí)慣吃辛辣食物的人。

海藻富含碘,，是產(chǎn)生甲狀腺激素和甲狀腺功能所需的礦物質(zhì),。甲狀腺激素具有多種功能，其中之一是調(diào)節(jié)代謝率,。經(jīng)常食用海藻可以幫助你滿足碘的需求,，保持新陳代謝高速運(yùn)轉(zhuǎn),。

成人每日碘的參考攝入量為150 微克（mcg），這可以通過每周食用幾份海藻來滿足,。

不過,，有些海藻，如海帶,，碘含量極高,，不宜大量食用。

巖藻黃素是一種天然藻類色素,，廣泛分布于褐藻,、硅藻、金藻和黃綠藻等海藻中,，以褐色海藻（比如裙帶菜）中的含量最為豐富,。

它具有抗腫瘤、抗炎,、抗氧化,、減肥、神經(jīng)細(xì)胞保護(hù)作用,，尤其在加速新陳代謝,，預(yù)防肥胖方面效果顯著。

可可不僅美味,，還能有助于提高新陳代謝,。一項(xiàng)研究表明，可可好像可以阻止一種酶的產(chǎn)生,，這種酶在消化過程中起著分解脂肪和碳水化合物的作用,。

理論上，經(jīng)過這一過程,，可可能幫助減少部分卡路里的吸收,，從而防止止體重增加。

如果你想嘗試一下可可，最好選擇生可可,，因?yàn)榭煽稍诩庸み^程往往會減少有益化合物的數(shù)量,。

參考文獻(xiàn)：

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